Cách bảo quản nui luộc rồi

Anh Long ơi, luộc nui như thế nào để nui mềm, chín đều mà không bị bở ạ. Em luộc để ăn cùng bún, mà nui hay bị chỗ còn sượng chỗ đã nở nhũn không được đều