Ai trong số chúng ta đều biết tới bánh bi bọc đường, món bánh tuổi thơ. Bánh bi bọc đường rất dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Cùng thuvienhuongdan bắt tay vào làm nhé! Show Nguyên liệu cần có
Cùng bắt tay vào làm thôi Bước 1: Trộn nguyên liệu làm bánhBạn hãy trộn tất cả gồm bột gạo nếp, bột gạo tẻ, dầu ăn, sữa đặc, muối và trứng. Đánh đều lên và nặn bằng tay. Sau đó để bột nghỉ 15 phút nhé. Hãy chắc chắn rằng tay bạn sạch sẽ nhé! Bước 2: Nặn bánh và chiên bánhBạn hãy nặn bánh thành những viên bi nhỏ theo kích thước bạn muốn. Trong thời gian đó bạn có thể để dầu vào chảo và chờ dầu vừa sôi lăn tăn. Sau khi nặn xong bạn cho tất cả bánh vào chảo để chiên. Để chiên bánh vừa vàng đều bạn phải đảo tròn một cách nhẹ nhàng tới khi bánh vàng đều hết có mùi thơm là bạn có thể vớt ra rồi. Bước 3: Ngào đườngBạn hãy đập dập 1 miếng gừng được rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó cho nước sôi vào và ngâm khoảng 30 phút. Bạn có thể làm điều này trước bước 1. Để ngào đường đủ độ ngọt, không bị ngọt quá, bạn cho 50g đường vào chảo khô cùng với một lượng nước gừng vừa đủ đã ngâm ở trên, đảo nhẹ 20s rồi cho bánh bi vào đảo đều để bánh bi được bọc đường đều các mặt và các viên bánh đều được phủ đều. Khi nước đường đã cạn bánh đã được thấm đường, đến lúc bạn tắt bếp và vớt ra thôi. Cách làm cực kỳ đơn giản để có món bánh nhâm nhi rồi đúng không. Bạn có thể làm cho gia đình thưởng thức sau bữa tối hay ăn cho vui miệng nhé! Chúc các bạn thành công!
 Trước chỉ có về quê sang nhà bác mới được ăn món này. Thích ăn lắm nhưng lại không biết làm vì hồi đó k biết nấu nướng gì nhiều và cứ nghĩ rằng làm bánh là khó. Không ngờ lại dễ vậy, nguyên liệu cực kỳ đơn giản. món này là đặc sản ngoài Bắc (Nam Định) ngày Tết, ăn chơi và đãi khách, nhâm nhi cùng trà nóng. Coi vậy thôi chứ cứ ngồi trò chuyện vui miệng là làm một lúc hết một hộp lớn chứ không đùa. Xem thêmNguyên Liệu
Bánh cà hay còn gọi là bánh bi giòn, bánh nhãn là loại bánh nổi tiếng ở Nam Định. Có vị rất ngon và bổ dưỡng, bánh cà được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Bánh cà thường được dùng vào các ngày lễ, tết và đặc biệt vào các ngày mùa đông se se lạnh. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh cà từ bột nếp theo công thức đơn giản dưới đây. Với cuộc sống thời hiện đại với nhiều loại bánh, kẹo có sẵn hấp dẫn khác nhưng bánh cà (bánh nhãn, bánh bi giòn) vẫn là sự lựa chọn của nhiều gia đình. Những viên bánh cà (bánh nhãn, bánh bi giòn) có vị ngọt ngọt của đường, béo béo bùi bùi của trứng rất dễ ăn và không bao giờ ngán. Bánh cà hay còn gọi là bánh bi giòn là món ăn vặt thơm ngon bổ dưỡng cho mọi người. Cách làm bánh cà (bánh nhãn, bánh bi) đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được nên các bạn cần chú ý làm đúng theo công thức Nguyên liệu cho cách làm bánh cà từ bột nếp:– 700 gram bột gạo nếp khô. Cách làm bánh cà (bánh bi giòn, bánh nhãn) như sau:Bước 1: Đầu tiên, bạn đập trứng gà ra rồi đánh tan thật đều. Bước 2: Tiếp đến, bạn trộn đều bột nếp với đường, muối. Sau đó chúng ta cho trứng và sữa đặc vào trộn thật đều tay. Nếu cảm thấy hỗn hợp khô quá thì bạn nên cho thêm ít nước vào. Thông thường quá trình trộn bột sẽ mất khoảng 15-20 phút và để bột nghỉ ngơi 20 phút trước khi nặn bột. Bước 3: Nặn bột thành những viên bi nhỏ. Vì khi chiên bánh sẽ nở ra từ 3 đến 4 lần nên chia bột càng nhỏ thì bánh sẽ càng ngon, nhanh chín và giòn hơn những viên to Chia bột nếp thành những viên nhỏ để khi chiên bánh cà nhanh chín và giòn Bước 4: Bắt đầu chiên bánh Cho dầu ăn vào chảo (nên chọn chảo sâu lòng) và đun nóng dầu. Chú ý phải cho dầu thật nhiều và phải ngập bánh. Văn lửa nhỏ để bánh chín thật đều, thường xuyên đảo qua lại cho bánh chín giòn đều và không bị biến dạng nhé. Thông thường 1 mẻ bánh sẽ cần 15 đến 20 phút chiên và nhớ nhỏ lửa để bánh không bị cháy. Khi thấy bánh chuyển sang màu vàng giòn rụm, xem đã chín thật chưa bằng cách thử xem bên trong
phải khô bên ngoài giòn. Bánh chiên xong thì vớt ra để cho ráo dầu. Bước 5: Làm áo đường cho bánh cà, bánh nhãn Cho nước và đường vào nồi đun nóng cho đến khi tan hết đường. Đun đến khi sủi bột lên, đường hơi keo và còn màu trắng lại thì tắt bếp cho bánh vào, nhớ đảo đều đến khi thấy lớp đường ở ngoài bánh kết tinh lại là được. Vớt bánh cà vừa chiên vào đĩa, dùng giấy thấm dầu để bánh giòn lâu. Bánh cà dùng ngay hoặc ăn cùng trà nóng đều rất ngon. Lưu ý khi làm bánh cà (bánh nhãn, bánh bi giòn):• Chú ý để bánh thật nguội thì mới làm áo đường cho bánh, nếu không bánh sẽ dai và ăn không ngon. • Nếu bạn không thích ăn đường thì khi chiên xong không cần phải làm áo đường cho bánh nữa. • Cách bảo quản bánh: Cho vào hộp hoặc túi được bịt kín, nhưng không được để quá 10 ngày. Bánh cà làm từ bột nếp có vị ngọt, thích hợp dùng với trà nóng Vậy là bạn đã biết cách làm bánh cà từ bột nếp rồi phải không nào. Với công thức ở trên, chúng tôi hi vọng các bạn thành công trong việc chế biến bánh cà (bánh nhãn, bánh bi giòn) thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đây là món ăn vặt có thể dùng vào bất kì thời điểm nào trong ngày, mọi mùa trong năm, nhưng đặc biệt thích hợp ăn vào mùa đông vì bánh có vị ngọt và béo của đường, sữa, trứng. Học cách làm món bánh cà thơm ngon và bổ dưỡng đến từ Nam Định này cũng là một cách để bạn chăm sóc sức khỏe của những người thân yêu trong gia đình. |
