Thường khi nhắc đến trà Atiso người nghĩ ngay đến trà túi lọc hoặc trà atiso khô. Ít ai biết rằng có thể nấu trà từ Atiso tươi, đặc biệt là từ hoa Atiso tươi. Trà từ hoa Atiso tươi mang vị khác hẳn với trà khô bởi cái mùi thơm thơm và cái vị thanh thanh, tươi mát, ngòn ngọt của bông Atiso tươi. Hôm nay, các mẹ hãy cùng Dalat Fine Foods thử nấu loại nước uống thơm mát này để đãi cả nhà trong mùa hè này nhé! Mẹ cần chuẩn bị gì?
- 3 - 4 bông Atiso tươi thật tươi
- 1 bó lá dứa
- Vài viên đường phèn nhỏ
Cách nấu trà từ hoa Atiso tươi
Bước 1: Sơ chế và rửa sạch bông Atiso Bước 2: Lá dứa rửa sạch cuộn tròn và buộc lại Bước 3: Cho bông atiso và lá nếp vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt bông atiso, đun sôi. Sau khi sôi, bạn để với lửa nhỏ đến khi bông atiso mềm, ra hết chất ngọt là được. Vì thời gian hầm bông atiso khá lâu nên nếu muốn nhanh, mẹ có thể dùng nồi áp suất, hay nồi ủ khoảng 4-5 tiếng. Nếu dùng nồi thường để nấu thì nấu từ 1 đến 1,5 tiếng. Mẹ để ý nếu nước cạn thì châm vào một ít nước lạnh và tiếp tục đun sôi nhé. Bước 4: Khi bông atiso đã ra hết chất ngọt, mẹ vớt bỏ bông ra đĩa, thêm một ít đường rồi tiếp tục đun cho tan hết đường. Sau đó mẹ để nguội, cho vào bình, cất vào tủ lạnh dùng dần. Phần bông atiso được vớt ra, mẹ có thể ngắt cánh, ăn phần phía dưới cánh và phần nhụy của bông. | 
