Cách nấu chè long từ

Chè hạt sen long nhãn là món ăn có tác dụng ích trí, dưỡng tâm, an thần, thích hợp sử dụng để bổ sung dinh dưỡng cho người già và trẻ nhỏ

1. 1.Nguyên liệu

Thời điểm này đang là mùa thu hoạch hạt sen bắc và sản xuất long nhãn Hưng Yên, vì thế nguyên liệu làm món chè hạt sen long nhãn vào mùa hè rất dễ tìm mà lại rẻ.

• Long nhãn sấy: 100g (nên sử dụng long nhãn sấy Hưng Yên của mùa mới để có hương vị tinh khiết nhất. Bấm đặt mua trực tiếp theo đường dẫn này)
• Hạt sen bắc: 500g
• Đường kính (500g)
• Đậu xanh (200g) (nên sử dụng đậu xanh đã xát vỏ cho thuận tiện)
• 1 ống vali

2. 2.Chế biến

• Long nhãn khô Hưng Yênngâm vào nước khoảng 10 phút cho long nhãn sạch bẩn và nở đều
• Hạt sen khô ngâm nước và rửa sạch 3h trước khi chế biến.
• Đậu xanh ngâm nước và đãi sạch vỏ.
• Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi ninh khoảng 25 phút cho đến khi đậu xanh và hạt sen chín mềm thì thêm đường vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút cho hạt sen ngấm đường thì tắt bếp
• Dùng mui vớt riêng hạt sen ra một chiếc bát nhỏ. Lần lượt lồng từ 1 đến 2 viên hạt sen vào từng múi long nhãn cho đến khi hết
• Đun sôi nồi nước đậu xanh, khi nồi nước sôi thì cho phần long nhãn đã được lồng hạt sen vào nồi, tiếp tục đun trong khoảng 3 phút cho hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp
• Cho vali vào nồi chè để tăng thêm hương vị

3. 3.Thành phẩm

Với hương vị ngọt dịu đặc trưng, món chè long nhãn hạt sen này sẽ là món ăn giải khát lý tưởng cho cả gia đình bạn trong mùa hè này.