Nếu muốn thưởng thức món chả cá thơm ngon, nhưng lại e sơ đồ bán sẵn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì tại sao bạn không học cách tự chế biến món ăn này ngay tại nhà bằng máy xay sinh tố? Đây là món ăn có cách chế biến khá đơn giản, vì vậy chỉ cần khéo tay một chút là bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Sau đây, cùng theo dõi bài viết để được hướng dẫn cách làm chả cá bằng máy xay sinh tố bạn nhé!  (Chả cá là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng)
(Cá cần được làm sạch kỹ càng trước khi đem đi chế biến)
(Ướp gia vị cho cá) Cá sau khi đã để ráo nước bạn cho vào bát tô rồi ướp cùng các loại gia vị gồm: tỏi băm, hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, dầu ăn. Bạn đảo đều để cá ngấm gia vị sau đó để nguyên ướp trong khoảng 20 phút. (Sử dụng máy xay sinh tố để xay chả cá)
Lưu ý: Trong trường hợp máy xay sinh tố không đáp ứng đủ năng suất hoặc xay chả cá không nhuyễn mịn như mong muốn, bạn có thể tham khảo sử dụng các loại máy xay chả cá mini gia đình. Các loại máy này có năng suất nhỏ, chi phí lại không cao nên rất phù hợp sử dụng tại các hộ gia đình hoặc quán kinh doanh nhỏ. (Chả cá có thể hấp hoặc rán đều được)
(Món chả cá sau khi đã hoàn thành)
Có thể nói rằng cách làm chả cá bằng máy xay sinh tố rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Trong trường hợp bạn muốn sản xuất chả cá để kinh doanh thì thay vì sử dụng máy xay sinh tố, lúc này bạn sẽ cần đến các loại máy xay chả cá chuyên dụng. Để được tư vấn kỹ hơn về các loại thiết bị máy móc trong quy trình sản xuất chả cá chuyên nghiệp, bạn vui lòng liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay! Nguồn: https://dienmaynewsun.com/ Bằng máy xay sinh tố bạn cũng có thể làm được món chả cá tuyệt ngon, dai giòn không cần máy quết. Chả cá là món ăn được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Chả cá có thể hấp, chiên rán, sốt cà chua, kho... đều thành những món ăn cùng cơm tuyệt đỉnh. Thông thường chả cá được làm từ cá thu, cá rô phi, cá lóc (cá quả), thậm chí là cá trắm... nhưng cá chép có lẽ rất ít người làm.
Dưới đây là cách làm chả cá từ cá chép, chị em có thể tham khảo: Nguyên liệu: (dùng thìa ăn cơm và gạt ngang thìa để định lượng) - 700gram thịt cá (đã lọc bỏ xương to, dài và da cá, xương dăm không cần lọc vì khi xay xương dăm sẽ nhuyễn) - 1/2 thìa bột ngọt - 1 thìa hạt nêm - 1/3 thìa muối - 1 thìa dầu hào - 1/3 thìa đường - 1/3 thìa tiêu - 7gram baking power (bột nở) - 15gram bột bắp (ngô) - Rau thì là Cách làm: - Cá xắt và băm nhỏ (vì dùng máy xay sinh tố nên cần băm để khi xay tránh tình trạng xay lâu gây nóng máy. Máy nóng sẽ ngưng hoạt động gây mất nhiều thời gian). - Thì là rửa sạch, thái nhỏ. - Ướp cá với tất cả các nguyên liệu trên và trộn đều.- Chia làm 3 lần xay, cứ 20 giây ngưng xay, mở nắp ra trộn thịt từ dưới lên trên để thịt cá được xay nhuyễn đều. Chả sau khi xay thịt sẽ nhạt hơn, khi trộ phải dẻo quánh nhé. - Thịt cá sau khi xay xong, dùng thìa miết đều cho thịt cá dai hơn. - Dùng nước làm ướt tay nếu đi tay trần để nặn chả, không dùng dầu ăn vì nặn 1-2 viên là tay nhớt dính thịt liền. Còn nếu mang bao tay nilong thì xoa với dầu ăn rồi nặn chả là hợp lý. Nặn tròn và ép dẹt. Lưu ý: Khi nặn chả sẽ vô cùng trơn, bóng, mượt và cảm giác chả như là trái bóng có độ đàn hồi (còn nếu không có cảm giác này thì tốt hơn hết mang đi xay tiếp cho thật nhuyễn mịn, dẻo quánh. Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho chả cá vào chiên vàng 2 mặt. Nếu làm nhiều thì chiên sơ 2 mặt, để nguội và cho vào túi zip để cấp đông dùng dần. Thành phẩm: Chúc các bạn thành công! Theo danviet |
