Câu hỏi: Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì? Show A. Bảo vệ dạ dày khỏi sự xâm lấn của virut gây hại B. Dự trữ nước cho hoạt động co bóp của dạ dà C. Chứa một số enzim giúp tăng hiệu quả tiêu hoá thức ăn D. Bao phủ bề mặt niêm mạc, giúp ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl
Trả lời: Đáp án đúng: D. Bao phủ bề mặt niêm mạc, giúp ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng: Bao phủ bề mặt niêm mạc, giúp ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl Cùng Top lời giải tìm hiểu về vấn đề này nhé! 1. Khái niệm dịch vịDịch vịlà một hỗn hợp các chất dotuyến vịtrongdạ dàytiết ra. Nó bao gồm các thành phần nhưacid chlorhydric(HCl) vàenzymepepsin. Dịch vị giúp tiêu hóa thức ăn có bản chấtproteinthành các dạngpolypeptideđơn giản, dễ tiêu hóa hơn nhờ sự hiện diện của enzyme pepsin. Ngoài ra, chất nhầy sẽ bao bọc thức ăn giúp cho quá trình vận chuyển thức ăn trong ống tiêu hóa dễ dàng hơn. Dịch vị là 1 dịch thể thuần khiết, trong suốt có phản ứng acid và độ pH của dịch vị thay đổi tùy thuộc vào từng loại (trung bình pH ~ 2-3). Nhờ có enzym pepsin, dịch vị giúp chuyển hóa thức ăn có protein thành các chuỗi liên kết peptide dài, liên tục và không phân nhánh (Polypeptide) từ đó giúp dễ tiêu hóa hơn. Ngoài ra, chất nhầy có trong dịch vị sẽ bao bọc quanh thức ăn giúp cho quá trình vận chuyển thức ăn trong các cơ quan tiêu hóa dễ dàng hơn. 2. Các loại dịch vị Hầu hết dịch vị là do các tuyến nằm ở niêm mạc vùng thân và đáy dạ dày bài tiết. Tùy thành phần dịch tiết có thể phân chia các tuyến này ra làm 2 nhóm: - Tuyến ở vùng tâm vị và môn vị: vai trò bài tiết chất nhầy - Tuyến ở vùng thận: là tuyến tiêu hóa chính của dạ dày, gồm 4 loại tế bào chính: + Tế bào chính: Có nhiệm vụ tiết ra pepsinogen, một dạng tiền enzym (enzym chưa hoạt động) và lipase dạ dày. + Tế bào viền: Có nhiệm vụ bài tiết Acid clohydric (HCl) để tác động lên pepsinogen, chuyển hóa chúng thành enzym Pepsin có tác dụng biến đổi protein thành các chuỗi Polypeptide đơn giản hơn. + Tế bào cổ tuyến: Là tế bào gốc của các loại tế bào khác nhờ hoạt động phân bào. Có vai trò tiết ra chất nhầy giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác động ăn mòn của Acid clohydric do tế bào viền tiết ra. + Tế bào nội tiết: Tiết ra hormone gastrin để kích thích hoạt động của tuyến vị. Ngoài ra, toàn bộ niêm mạc của dạ dày còn bài tiết HCO3- và một ít chất nhầy. Như vậy, về thành phần dịch vị có chứa 99,5% nước và 0,5% vật chất khô. Trong vật chất khô có chứa các chất hữu cơ (gồm protein, các enzym như: axit lactic, axit uric, ure...), chất vô cơ (Acid clohidric, muối clorua, muối sunfat của các nguyên tố Na,Ca,K,Mg). 3. Hoạt động bài tiết dịch vị của dạ dày như thế nào?Sự bài tiết dịch dạ dày đáp ứng với một bữa ăn được chia làm 3 giai đoạn: giai đoạn đầu, giai đoạn dạ dày và giai đoạn ruột. Ba giai đoạn này kết hợp nhau để kích thích tiết ra dịch vị khi thức ăn chưa vào dạ dày, đã vào dạ dày hay đã xuống ruột. Giai đoạn đầu Đây là giai đoạn khi thức ăn chưa tiến vào dạ dày, dịch vị được kích thích bởi hoạt động nghĩ, nhìn, nhai, ngửi hay nuốt thức ăn. Thức ăn càng ngon, cơ thể càng được kích thích thì lượng dịch vị được tiết ra dạ dày càng mạnh để tiêu hóa thức ăn nhanh chóng hơn. Hoạt động bài tiết dịch vị ở giai đoạn này bao gồm cả phản xạ không điều kiện và có điều kiện. Tâm lý của con người ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động bài tiết dịch vị ban đầu này. Giai đoạn 2 Khi thức ăn đã đi vào dạ dày và bắt đầu được dịch vị trộn lẫn, dạ dày co bóp để nhào trộn và tiêu hóa. Khi đó, dạ dày được kích thích sẽ gửi các tín hiệu cho phản xạ tại chỗ, giải phóng histamin và gastrin để phối hợp khiến dịch vị tiếp tục được bài tiết trong suốt quá trình thức ăn còn lưu trong dạ dày. Ở giai đoạn 2, cơ thể tiết ra lượng dịch vị rất lớn chiếm khoảng 70% lượng dịch vị của toàn bữa ăn. Giai đoạn 3 Giai đoạn này thức ăn đã được tiêu hóa hoàn toàn ở dạ dày, sản phẩm được đẩy xuống ruột non làm căng tá tràng. Acid clohydric và các sản phẩm tiêu hóa chưa được hấp thu sẽ tiếp tục được đẩy xuống, các tuyến sinh acid cả dạ dày tiếp tục giải phóng dịch vị. Giai đoạn 3 này lượng dịch vị mà dạ dày tiết ra khá ít, chỉ chiếm khoảng 10% để thực hiện các hoạt động tiêu hóa, hấp thu còn lại.
Đáp án D Chất nhày trong dịch vị có tác dụng bao phủ bề mặt niêm mạc, giúp ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl, không bị pepsin phân hủy CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Thức ăn khi đưa vào trong cơ thể sẽ được tuyến vị tiết ra một loại hỗn hợp. Hỗn hợp này có tên gọi là dịch vị dạ dày. Dịch vị dạ dày nằm giữ một vai trò nhất định ở trong cơ thể. Để làm rõ vấn đề “Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì?”, bạn hãy theo dõi nội dung dưới bài viết sau. Những điều cần biết về dịch vị dạ dày?Mỗi ngày dạ dày có thể tiết ra trung bình từ 1 đến 2,5 lít dịch vị. Thành phần chính có ở trong dịch vị đó là acid chlorhydric (HCl) và enzyme pepsin. Trong đó, acid chlorhydric (HCl) tồn tại trong dịch vị ở hai dạng là tự do và kết hợp. Loại acid này có tác dụng chống lại những vi sinh vật gây ra nhiễm trùng để giúp cho dạ dày được tiêu hóa thức ăn một cách thuận lợi. Enzyme pepsin lại đóng vai trò tiêu hóa protein và biến chúng thành các chuỗi peptide dài liên tục, không phân nhánh và dễ bị tiêu hủy hơn.  Đặc điểm chung của dịch vịDịch vị thường có một số đặc điểm chung như sau: Về màu sắcDịch vị thường không có màu và trong suốt. Nếu như dịch vị xuất hiện thêm những màu khác thì có khả năng cơ thể của bạn đang gặp phải những vấn đề về dạ dày. Để được chẩn đoán chính xác hơn thì bạn cần phải thực hiện xét nghiệm sinh hóa. Dịch vị có màu đỏ có thể là do dạ dày bị xuất huyết, giãn tĩnh mạch, ung thư dạ dày… Nếu dịch vị có màu đen thì có thể mật của bạn gặp phải các vấn đề bất thường. MùiThông thường, màu sắc dịch vị thường không có mùi. Nếu như dịch vị xuất hiện mùi lạ thì có khả năng bạn mắc phải các bệnh lý về đường tiêu hóa. Nếu như dịch vị có mùi chua hoặc bị hôi thì có khả năng bạn đã bị hẹp môn vị. Bạn cảm thấy có mùi nồng là do dạ dày bị rò hoặc tắc ruột. Nếu như dịch vị không có mùi thì là do vô toan dạ dày. Thể tíchThông thường, cơ thể bình thường sẽ bài tiết khoảng 50ml dịch vị/giờ mỗi khi nhịn đói. Nếu như thể tích của dịch vị tiết ra hơn 250ml/giờ thì có khả năng cơ thể sẽ bị hẹp môn vị hoặc cũng có khả năng bạn đã mắc chứng tăng tiết vị của dạ dày. Độ nhầyLượng chất nhầy có ở trong dịch vị thường có độ nhớt nhất định. Nếu như độ nhầy tăng cao thì có thể là do nuốt nước bọt xuống, đờm xuống từ vùng hầu mũi do bị ứ đọng lại hoặc bị viêm dạ dày. Các loại dịch vịThông thường, dịch vị sẽ nằm ở vùng đáy và thân của dạ dày. Tùy thuộc vào thành phần dịch tiết mà những tuyến này được phân chia ra làm 2 nhóm:
Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì?Muốn cho thức ăn được tiêu hóa một cách dễ dàng thì dạ dày sẽ tiết ra dịch vị và trong dịch vị có men tiêu hóa. Quá trình mà các loại acid này sản sinh diễn ra từ khi trẻ mới sinh và khi đã lên 2 tuổi thì đạt tỷ lệ bằng với người trưởng thành. Ngoài quá trình tiêu hóa, phân hủy thức ăn, acid có trong dạ dày sẽ có thể gây tổn thương và làm bào mòn lớp niêm mạc nếu như tiếp xúc trực tiếp. Chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì? Chất nhầy giúp bảo vệ lớp niêm mạc của dạ dày để chúng không bị men tiêu hóa và các loại acid bào mòn và gây tổn thương. Bản chất của chất nhầy dịch vị đó là glycoprotein và mucopolysaccharide có tính kiềm. Với đặc tính này nên chất nhầy đóng vai trò giống như một lớp màng nhằm bảo vệ lớp niêm mạc của dạ dày tránh khỏi tác động của men tiêu hóa và các loại acid. Khi ở điều kiện bình thường, pepsin, HCL, chất nhầy được bài tiết ra một cách cân bằng thì lớp niêm mạc ở dạ dày sẽ không bị ảnh hưởng và chịu sự tổn thương nào. Nếu như chất nhầy bài tiết ít thì sẽ khiến cho lớp niêm mạc bị bào mòn và khiến cho thức ăn trở nên khó tiêu hơn. Đây cũng chính là nguyên nhân gây ra căn bệnh xuất huyết dạ dày, tá tràng, viêm loét dạ dày. Bên cạnh chức năng bảo vệ lớp niêm mạc của dạ dày thì chất nhầy dịch vị còn có tác dụng bao bọc thức ăn để giúp chúng di chuyển một cách dễ dàng hơn ở trong hệ tiêu hóa. Việc hiểu rõ những tác dụng của chất nhầy trong dịch vị sẽ giúp cho bạn chủ động hơn trong việc phòng ngừa các bệnh lý về dạ dày và chăm sóc sức khỏe bản thân. Những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn lý giải vấn đề “chất nhầy trong dịch vị có tác dụng gì?”. Hy vọng bạn sẽ nắm chắc được vai trò của chất nhầy có trong dịch vị để chủ động hơn trong việc bảo vệ sức khỏe bản thân. Lê Hồng Nguồn tham khảo: Tổng hợp |
