| Vậy người gầy nên dùng whey hay mass? Whey và mass đều là sản phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi luyện tập thể thao. Hy vọng bạn có thể tăng cân, tăng cơ hiệu quả nhờ vào hai sản phẩm này. "Chị em trong nhóm online "kháo" nhau nếu chỉ tập luyện mà không dùng các bột tăng cơ thì rất khó đạt nhanh mục tiêu. Vì thế tôi đã quyết mua gói bánh có bột whey dùng liên tục trong 1 tháng, giá gần 1,5 triệu đồng" - chị Oanh chia sẻ. Để "giảm đầu vào, tăng tiêu hao", chị còn cắt bớt khẩu phần ăn hàng ngày. Dùng bánh và kiên trì tập luyện đến mức "tê dại cả vòng 3", chị Oanh cho hay đã có sự cải thiện rõ rệt khiến chị tự tin hơn hẳn. Tuy nhiên, gần đây, chị hay có triệu chứng đau dạ dày hơn, như chướng bụng, đầy hơi, co thắt, rất khổ sở. Whey protein được làm từ whey - là chất lỏng tách ra khỏi sữa trong quá trình tạo pho mát. Sau đó, whey được lọc, tinh chế và sấy khô thành bột whey protein. Đây là sản phẩm quen thuộc với các vận động viên, những người đam mê thể dục và những người muốn tăng cơ hoặc giảm cân tập luyện thể thao, đặc biệt là người tập gym. Có ba loại whey protein chính gồm whey protein cô đặc (chứa khoảng 70 - 80% protein, loại phổ biến nhất, có nhiều lactose, chất béo và khoáng chất từ sữa), whey protein cô lập (chứa 90% protein trở lên, tinh chế hơn và có ít lactose, chất béo hơn, chứa ít khoáng chất có lợi hơn), whey protein thủy phân hay whey protein hydrolysate (cho phép cơ thể hấp thụ nhanh hơn).  Ảnh minh họa TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam - cho biết về cơ bản, whey protein an toàn với liều từ 25 - 50g/ngày (khoảng 1-2 muỗng). Nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Bên cạnh đó, một số người có thể gặp vấn đề trong việc tiêu hóa whey protein và gặp các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy. Nguyên nhân là do cơ thể không dung nạp lactose. Với những trường hợp này, có thể dùng whey protein cô lập một cách an toàn hoặc loại bột protein không có nguồn gốc từ sữa. Thực tế, không ít người vì "sùng bái" whey protein thậm chí thay thế luôn khẩu phần ăn hàng ngày, giảm dinh dưỡng từ các thực phẩm khác như hoa quả, thịt, cá, rau củ... TS Sơn nhấn mạnh quan điểm này hoàn toàn sai lầm. "Ngay cả khi dùng whey protein thì vẫn chưa đủ các chất dinh dưỡng, mà vẫn phải duy trì chế độ ăn uống cân bằng, nếu không sẽ làm tăng nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng" - ông nói. Bên cạnh đó, bữa ăn giàu protein ở người bình thường có thể làm tăng áp lực lên thận, khiến chúng phải lọc máu nhiều hơn bình thường. Dù chưa có bằng chứng về việc whey protein ảnh hưởng đến thận, song các nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn giàu protein ở những người bị bệnh thận có thể làm tăng tổn thương thêm thận. Do đó, nếu gặp vấn đề với thận, bạn nên kiểm tra với bác sĩ để được tư vấn có thể sử dụng whey protein hay không. Tương tự, lượng protein cao có thể gây hại cho những người bị xơ gan, một bệnh gan mãn tính. Gan giúp thải các chất độc hại trong máu như amoniac. Vì vậy, lượng protein cao có thể làm tăng nồng độ amoniac trong máu, có thể gây hại cho não. Các thầy thuốc khuyên rằng, nếu bạn bị bệnh gan, hãy kiểm tra với bác sĩ trước khi dùng whey protein. TTO - Để tăng cơ bắp nhanh, thể hình đẹp, nhiều người tập thể dục thể thao hiện nay chọn những loại sản phẩm có chứa protein giá lên đến hàng triệu đồng.
Người tập gym tại phòng gym tại TP.HCM - Ảnh: QUANG ĐỊNH Đáp ứng nhu cầu này, những sản phẩm được quảng cáo có công dụng tăng cơ sau... một tuần sử dụng được rao bán tràn lan trên khắp các trang mạng, sàn thương mại, website... Muốn sáu múi, không dễ Với mong muốn cải thiện vóc dáng nhanh chóng, phục vụ nhu cầu công việc vì thường xuyên giao tiếp với khách hàng, anh N.H.T. (23 tuổi, Bình Dương) đã đăng ký tập gym được sáu tháng nay. Tập thì đều nhưng anh thấy tăng cơ chậm và thể hình chưa sáu múi, anh lên mạng xem các video và được hướng dẫn cần phải sử dụng thêm những sản phẩm chứa protein. Thấy mọi người hay dùng whey protein, một sản phẩm dạng sữa hỗ trợ tăng cơ nhanh chóng, anh liền đặt mua trên mạng túi 3kg với giá hơn 1 triệu đồng. "Thấy các video trên mạng đều hướng dẫn sử dụng thêm sữa tăng cơ sau khi tập gym, nhờ đó cơ tăng rất nhanh. Người bán quảng cáo chủ yếu thành phần tương tự như sữa bò bình thường, hơn nữa là hàng được nhập từ châu Âu về nên cũng yên tâm. Thường ngày trước khi đi tập tôi pha uống từ 1-2 muỗng, sau dùng được một thời gian tôi thấy cơ bắp to lên đáng kể", anh T. nói. Tương tự chị T.C. (25 tuổi, quận 6) đăng ký tập gym được hơn nửa năm nay cho biết những sản phẩm tăng cơ như whey protein, thuốc tăng cơ, sữa tăng cơ... giới tập gym ai cũng biết. Khi đi tập, các PT (huấn luyện viên) thường hướng dẫn người tập nếu muốn tăng cơ bắp nhanh hơn thì nên dùng những sản phẩm có chứa protein. "Khi mới đầu luyện tập, huấn luyện viên có tư vấn cho tôi khi tập ngoài việc ăn uống điều độ, có thể bổ sung thêm whey protein để mục tiêu đạt nhanh hơn và duy trì mục tiêu. Còn về nơi mua sản phẩm mình có thể chọn bất kỳ chỗ nào để mua", chị C. chia sẻ. Loạn thị trường sản phẩm tăng cơ Chỉ cần gõ từ khóa tìm kiếm "thực phẩm tăng cơ" trên các thanh công cụ tìm kiếm của Google, Faceboook sẽ cho ra kết quả hàng loạt loại thuốc, thực phẩm chức năng, sữa tăng cơ bắp... Những sản phẩm này được quảng cáo có thành phần chính là protein với giá từ vài trăm ngàn đồng đến hàng triệu đồng. Mục đích chính là hỗ trợ người tập thể thao để tăng cơ bắp chỉ sau tuần đầu tiên sử dụng, với đủ nguồn gốc xuất xứ từ các nước như: Anh, Mỹ, Na Uy... Thông qua trang Facebook chuyên cung cấp các thực phẩm cơ bắp, người bán tư vấn cho chúng tôi một loại sữa tăng cơ có thành phần là protein, đạm với giá 1,5 triệu đồng. Nếu loại cao cấp hơn giá 2,2 triệu đồng/túi 3kg. "Sản phẩm này tương tự uống như sữa bò, không ảnh hưởng gì, tại các phòng tập PT khuyên nên dùng những sản phẩm này nếu muốn tăng cơ bắp nhanh. Mỗi ngày chỉ cần uống từ 1-2 muỗng sẽ phát huy hiệu quả ngay. Sản phẩm này được sản xuất từ châu Âu, Bộ Y tế cũng đã cấp giấy chứng nhận lưu hành", người này tư vấn. Khi chúng tôi yêu cầu cho xem các giấy tờ chứng nhận được cấp phép lưu hành, nhân viên này cho biết không cần thiết vì chữ trong giấy tờ "người mua đọc cũng không hiểu gì". Tương tự, một người bán khác tư vấn cho chúng tôi một loại sản phẩm tăng cơ bắp có thành phần chủ yếu là protein làm từ thịt, cá, trứng, sữa... để tăng cơ bắp, có giá 1,5 triệu đồng nhập khẩu từ châu Âu. Người bán cho biết chỉ chịu trách nhiệm phân phối lại sản phẩm từ công ty nên không cầm giấy tờ cấp phép, và nhanh chóng trấn an người mua là đã bán sản phẩm từ năm 2014. Sản phẩm trôi nổi nguy cơ có chất cấm Bác sĩ Nguyễn Tiến Lộc - khoa y học thể thao, Viện Chấn thương chỉnh hình Bệnh viện Quân y 175 (Bộ Quốc phòng) - cho biết sữa tăng cơ hay còn được biết đến với tên gọi Whey protein là một sản phẩm phổ biến đối với những người rèn luyện thể hình. Nhờ vào hàm lượng đạm mà loại sữa này mang lại, người tập thể hình sẽ sớm đạt được mục tiêu về cơ bắp hơn. Tuy nhiên, nếu quá lạm dụng có thể gây ra những tác động không tốt cho sức khỏe như tạo sỏi thận, gây tình trạng gout... Ngoài ra, nhiều người xem sữa whey như nguồn cung cấp đạm chính cho cơ thể và bỏ qua các nguồn đạm đến từ những thức ăn khác, điều đó cũng có thể gây mất cân bằng khoáng chất trong cơ thể Bác sĩ Phan Vương Huy Đổng - phó chủ tịch Hội Y học thể thao TP.HCM - cho biết các sản phẩm bột dinh dưỡng như whey, sữa để tăng cơ... có thành phần chính là các axit amin, có tác dụng kiến tạo nên các cơ bắp của cơ thể và các hoạt động khác. Người tập thể dục thể thao được phép sử dụng những sản phẩm này, không chỉ ở Việt Nam mà nhiều nước khác cũng đã sử dụng. Tuy nhiên, hiện nay một số sản phẩm vì mục đích lợi nhuận đã tăng tốc độ chuyển hóa, tăng cơ nhanh chóng bằng cách bổ sung thêm một số chất khác như chất tăng nội tiết tố nam, kể cả các chất cấm trong thể thao. "Người tập thể dục thể thao có thể sử dụng được nhưng phải hiểu được các thành phần sản phẩm, biết được cân nặng, chiều cao để định lượng liều dùng phù hợp. Nhưng hiện nay rất nhiều người có xu hướng lạm dụng những thực phẩm này sẽ gây ra nhiều hệ lụy nguy hiểm...", bác sĩ Đổng nói. Bác sĩ Đổng khuyến cáo các PT khi hướng dẫn người tập sử dụng các sản phẩm tăng cơ bắp phải lưu ý, tìm hiểu kỹ người sử dụng có bệnh lý nền hay không. Đối với người tập khi sử dụng sản phẩm hỗ trợ phải có sự tham vấn của các bác sĩ chuyên khoa về dinh dưỡng, bác sĩ thể thao... Đồng thời khi mua sản phẩm phải tìm mua nhưng nơi uy tín, được Bộ Y tế cấp phép để tránh những thực phẩm chứa chất gây hại. Whey không thể thay thế thức ăn Một dạng whey protein được người tập thể dục thể thao ưa chọn - Ảnh: THU HIÊN Bác sĩ Nguyễn Tiến Lộc cho biết bởi vì được gọi là thực phẩm bổ sung nên sữa whey vẫn không thể thay thế nguồn dinh dưỡng đến từ thức ăn hằng ngày. Đối với một số người chỉ cần có cơ thể săn chắc, hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu về đạm thông qua các loại thực phẩm như thịt, trứng, sữa... Vì thế, chỉ nên sử dụng sữa whey đối với người muốn cơ bắp phát triển nhưng chế độ ăn hằng ngày không đáp ứng đủ dinh dưỡng, nhưng nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc huấn luyện viên thể hình và cần nhớ những lưu ý trong quá trình sử dụng. TTO - Nhiều bạn trẻ bất chấp những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe vì mong muốn nhanh chóng có được thân hình chữ V vạm vỡ, cơ bắp cuồn cuộn, bụng 6 múi... đã dùng “phương pháp” tăng cơ cấp tốc... |
