Bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh chắc hẳn không còn ai xa lạ. Nhưng bạn đã bao giờ đặt ra câu hỏi các món ăn để tủ lạnh ăn dần sau khi nấu chín để bao lâu thì vẫn có thể dùng được và an toàn cho sức khỏe chưa? Thức ăn sau khi nấu chín nhưng ăn không hết phải bảo quản như thế nào cho đúng cách để ngày mai còn tiếp tục sử dụng lại? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!
Những nguyên tắc cơ bản của bảo quản thức ăn chín Phân loại, sắp xếp thức ăn chín: Phân loại thực phẩm là cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh cực kỳ thông minh để vi khuẩn từ các thực phẩm tươi sống không thể xâm nhập được vào các thực phẩm đã nấu chín. Bạn nên biết rằng, tủ lạnh là nơi dự trữ thực phẩm nhưng không phải cứ "chất đống" đồ ăn là xong. Trước hết, bạn cần sắp xếp tủ lạnh một cách khoa học bằng cách phân loại thực phẩm. Muốn bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh an toàn cho sức khỏe. Hãy dành riêng ngăn cho từng loại thức ăn. Các loại thịt sống, rau xanh nên để riêng, đặc biệt là để ở khay cuối cùng của tủ lạnh. Ưu tiên khay trên cùng của ngăn mát để bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh.
Lưu ý: Bạn nên để riêng các thực phẩm có mùi đặc trưng riêng như mít, sầu riêng ra 1 ngăn để không bị lẫn mùi vào các món ăn khác. Bọc kín thức ăn, đóng gói cẩn thận: Việc bọc thực phẩm, hút chân không hoặc đựng trong hộp vừa giúp vi khuẩn hạn chế xâm nhập vào thức ăn của bạn. Vừa là cách để mùi thức ăn không ám vào những thực phẩm khác và không gây mùi ở tủ lạnh. Cách bảo quản thức ăn này tuy không mới mẻ nhưng nhiều người vẫn chưa nghiêm túc thực hiện.
Với những món ăn đã nấu chín mà bạn muốn bảo quản trong thời gian dài, tốt nhất là nên bọc lại với tấm màng bọc nilon, túi zip, túi đựng thực phẩm, túi hút chân không đặc biệt hoặc các hộp đựng thực phẩm. Để thức ăn nguội trước khi cho vào tủ lạnh: Rất nhiều người có thói quen cứ bỏ thức ăn vào tủ lạnh bất kể thức ăn còn nóng hay đã nguội. Khi bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh cần lưu ý, để thức ăn nguội hoàn toàn trước khi đóng hộp hoặc bọc nilon cho vào tủ lạnh. Bởi nếu thức ăn còn nóng khi cho vào ngăn mát dễ dẫn đến biến chất, nhanh hỏng thức ăn hơn và ảnh hưởng đến hương vị. Không chỉ vậy, thức ăn sẽ bốc hơi rồi ngưng động dễ làm cho các vi khuẩn sinh sôi nảy nở, không tốt cho sức khỏe của người ăn phải. Thức ăn chín để trong tủ lạnh bao lâu thì nên bỏ?: Nhiều người bận rộn thường làm các món ăn để tủ lạnh ăn dần để tiết kiệm thời gian. Khi ăn chỉ cần hâm nóng hoặc quay bằng lò vi sóng là có thể dùng được. Tuy nhiên, ít ai biết được rằng tủ lạnh vẫn tồn tại vô số các loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe, những loại vi khuẩn sống được ở môi trường lạnh này có thể xâm nhập vào thức ăn, làm biến chất thực phẩm. Kể cả khi bạn đã đun sôi, nấu kỹ thì chúng vẫn có thể gây hại. Tốt nhất, bạn nên thường xuyên kiểm tra tủ lạnh cũng như kiểm tra các loại thực phẩm được bảo qViệc thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bao lâu còn tùy thuộc vào loại thực phẩmuản trong đấy. Bởi các loại rau xanh, củ quả rất dễ hỏng khi để lâu. Nếu thức ăn chín là các loại rau xanh, bạn chỉ nên để vài tiếng trước khi ăn. Không nên để qua đêm hoặc để quá 12 giờ đồng hồ. Bởi việc biến chất sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn. Với những thực phẩm được bảo quản trên ngăn đá, bạn cũng không nên để quá lâu. Độ tươi, ngon, chất lượng thực phẩm cũng giảm theo thời gian. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh cho hợp lý: Nhiệt độ trong tủ lạnh quá cao hoặc quá thấp sẽ không tốt cho thực phẩm. Vì vi khuẩn có thể tồn tại ở nhiệt độ khoảng 4 độ C trở lên. Tủ lạnh chỉ có tác dụng ức chế vi khuẩn phát triển chứ không giúp tiêu diệt vi khuẩn. Do đó, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để ức chế vi khuẩn. Muốn bảo quản thức ăn đã được nấu chín, tốt nhất bạn nên chỉnh nhiệt độ tủ trong khoảng 1,7 đến -5 độ C ở ngăn mát và -18 độ C ở ngăn đá. Các loại thực phẩm có thể bảo quản được lâu trong tủ lạnh Việc dùng tủ lạnh để dự trữ thực phẩm rất tiện lợi. Nếu bạn bận rộn và muốn chế biến một loạt thức ăn và bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh. Trước hết, bạn hãy sưu tầm và làm đồ ăn dự trữ được lâu mà vẫn không làm ảnh hưởng đến hương vị hoặc biến chất trước đã. Bởi không phải ai cũng biết thức ăn chín để trong tủ lạnh được bao lâu nếu không chọn lựa đúng cách.
Với các món ăn được nấu thông thường xào, luộc như thịt bò, gà, heo: Nếu đã nấu chín bạn chỉ nên để từ 1- 2 ngày. Các loại thịt muối như chân gà muối, gân bò, nem chua có thể để được 3 - 5 ngày. Các loại thịt rang, chiên giòn, thịt quay để tủ lạnh được 7 ngày. Các loại phô mai, bơ, bánh mì, bánh ngọt, cháo trắng: Nếu đã mở hộp, mở bao bì và dùng dở, bạn chỉ nên để 1-2 ngày. Dù những sản phẩm này có thể không hỏng, không có mùi nhưng nó không đảm bảo chất lượng và hương vị nữa. Bạn cũng có thể căn cứ vào hạn sử dụng hoặc hướng dẫn sử dụng trên bao bì để xem hướng dẫn cụ thể xem nên bảo quản thức ăn này trong tủ lạnh bao lâu là an toàn.
Thực phẩm đóng hộp: Nhiều người có thói quen bỏ nguyên cả hộp vào trong tủ lạnh. Điều này thực sự rất nguy hiểm vì kim loại từ đồ hộp có thể nhiễm vào trong thực phẩm bên trong. Lời khuyên là bạn nên đổ thức ăn ra hộp đựng bằng chất liệu khác hoặc ra bát rồi bọc kín, sau đó mới cất trữ trong tủ lạnh. Bạn hãy lưu ý khuấy đều tay khi hâm nóng để có thể tiêu diệt hết những vi khuẩn bên trong thức ăn thừa. Các sản phẩm từ sữa: Sữa chua, kem, kem xốp là những món ăn yêu thích của trẻ em. Nhưng chúng thường hay bỏ dở hay khi ăn. Lúc này, các mẹ hãy nhanh chóng bọc lại rồi cho vào tủ lạnh để giữ kem được mềm và không bị cứng. Các mẹ hãy nhớ bọc thật kín lại trước khi cho vào trong tủ. Bởi vì, những vi khuẩn bên trong có thể xâm nhập khiến bé bị đau bụng, tiêu chảy sau khi ăn.
Page 2
 GĐ Sở Y tế Hà Nội Trần Thị Nhị Hà cho biết, TP sẽ đẩy mạnh phối hợp liên ngành; các đoàn thanh tra, kiểm tra không được nương tay với vi phạm an toàn thực phẩm. Thậm chí, sau khi xử lý, Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm các quận, huyện, thị xã phải dành một thời gian nhất định để giám sát việc khắc phục sai phạm.
Dù chỉ là thực phẩm bảo vệ sức khỏe nhưng viên sủi Kowachi đang được quảng cáo như thuốc trị bệnh.
Mới đây, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Chử Xuân Dũng đã ký ban hành Kế hoạch số 118/KH-UBND về việc triển khai "Tháng hành động vì An toàn thực phẩm" năm 2022.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa thông tin về việc thu hồi sản phẩm kẹo thạch sữa trái cây XZL Milk Fruit Jelly School Bags vì nguy cơ gây nghẹt thở.
UBND thành phố Hà Nội đã ban hành Kế hoạch triển khai công tác hậu kiểm về an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Hà Nội năm 2022.
Bộ Y tế vừa có văn bản gửi Bộ Thông tin và Truyền thông; Bộ Công thương; Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch; Bộ Kế hoạch và Đầu tư; Bộ Công An; UBND các tỉnh, thành phố đề nghị tăng cường phối hợp quản lý hoạt động quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khoẻ.
Cục An toàn thực phẩm vừa cảnh báo về nội dung quảng cáo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe viên uống tố nữ Mộc Beauty.
Ngày 29-3, Văn phòng Chính phủ ban hành Thông báo số 87/TB-VPCP kết luận của Phó Thủ tướng Chính phủ Vũ Đức Đam tại cuộc họp về Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm (Nghị định 15).
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa cảnh báo về thông tin quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe MINHMENs trên một số website.
Căn cứ chủ đề Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2022, Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm Trung ương giao các Bộ: Y tế, Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Công Thương phối hợp với các Bộ, ngành liên quan tổ chức 06 đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra tại 12 tỉnh, thành phố.
BCĐ liên ngành Trung ương về ATTP vừa ban hành Kế hoạch triển khai Tháng hành động vì ATTP năm 2022 với chủ đề "Tiếp tục nâng cao vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng nông sản thực phẩm trong tình hình mới".
Cục An toàn thực phẩm vừa ban hành Thông báo số 429/TB-ATTP ngày 16-3-2022 về việc tạm dừng việc bán, lưu thông, sử dụng hàng hóa là sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Viên uống dạ dày Tritydo simekitt gold (LSX: 010221, NSX: 210221, HSD: 200224); Gel dạ dày Tritydo gel dạ cẩm (LSX: 010121, NSX: 310121, HSD: 300124).
Cục An toàn thực phẩm cảnh báo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Uxo Mộc Khang đang quảng cáo gây hiểu nhầm sản phẩm có tác dụng như thuốc chữa bệnh, vi phạm quy định pháp luật về quảng cáo.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa cảnh báo một số sản phẩm đang quảng cáo vi phạm quy định của pháp luật.
Cục An toàn thực phẩm nhận được phản ánh từ người tiêu dùng về sản phẩm ghi trên hộp như sau: K6F2 Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Kmuravir đang được bán trao tay để phòng ngừa, điều trị sau mắc covid-19.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa cảnh báo về việc một số sản phẩm của Abbott có nguy cơ nhiễm Cronobacter sakazakii and Salmonella Newport đã được nhập khẩu về Việt Nam.
Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế đề nghị các địa phương tăng cường kiểm tra bảo đảm an toàn thực phẩm tại các lễ hội, sự kiện lớn trên địa bàn, bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố. Xử lý và công khai cơ sở vi phạm về an toàn thực phẩm...
Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 13/2022/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều Nghị định số 132/2008/NĐ-CP ngày 31-12-2008, Nghị định số 74/2018/NĐ-CP ngày 15-5-2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa và Nghị định số 86/2012/NĐ-CP ngày 19-10-2012 của Chính phủ quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều Luật Đo lường.
Cục An toàn thực phẩm cảnh báo và khuyến cáo người tiêu dùng không mua, sử dụng sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Slimming TIGI MAX 28 và Slim Phục Linh Plus do có chứa chất cấm Sibutramine.
Cục An toàn thực phẩm cảnh báo và đề nghị người tiêu dùng không mua, không sử dụng các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe đang lưu hành trên thị trường vi phạm về an toàn thực phẩm với thông tin và hình ảnh do cơ quan chức năng cảnh báo.
Cục An toàn thực phẩm nhận được phản ánh của báo chí và phát hiện trên các website: www.greatheight.vn, www.greatheight.online, www.greatheight.org, www.tangchieucaogreatheight.com, www.greatheights.vn, www.greatheight-chinhhangvn.online quảng cáo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Great Height vi phạm quy định.
UBND thành phố Hà Nội quyết định thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Nhâm Dần và lễ hội Xuân năm 2022.
Cục An toàn thực phẩm vừa thông tin về việc giới thiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe HAVIRCIN thông qua Văn bản số 125/2021/CV-COVID ngày 6-12-2021 của Viện khoa học phát triển nông nghiệp nông thôn.
Cục An toàn thực phẩm vừa nhận được báo cáo của Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia về kết quả kiểm nghiệm mẫu giám sát phát hiện 2 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa chất cấm
Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm vừa ban hành “Kế hoạch triển khai công tác đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Nhâm Dần và Lễ hội Xuân 2022”. Page 3
Cục An toàn thực phẩm nhận được phản ánh của báo chí và phát hiện trên các website: www.greatheight.vn, www.greatheight.online, www.greatheight.org, www.tangchieucaogreatheight.com, www.greatheights.vn, www.greatheight-chinhhangvn.online quảng cáo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Great Height vi phạm quy định.
UBND thành phố Hà Nội quyết định thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Nhâm Dần và lễ hội Xuân năm 2022.
Cục An toàn thực phẩm vừa thông tin về việc giới thiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe HAVIRCIN thông qua Văn bản số 125/2021/CV-COVID ngày 6-12-2021 của Viện khoa học phát triển nông nghiệp nông thôn.
Cục An toàn thực phẩm vừa nhận được báo cáo của Viện Kiểm nghiệm ATVSTP Quốc gia về kết quả kiểm nghiệm mẫu giám sát phát hiện 2 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chứa chất cấm
Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm vừa ban hành “Kế hoạch triển khai công tác đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Nhâm Dần và Lễ hội Xuân 2022”.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa cảnh báo một loạt sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe vi phạm quy định của pháp luật.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa cảnh báo một loạt sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe vi phạm quy định pháp luật.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa cảnh báo về thông tin quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe Enzylim trên website httpswww.songvuikhoe24h.online/
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa công bố danh sách 55 cơ sở được chỉ định kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên trang web của Cục: vfa.gov.vn.
UBND TP Hà Nội vừa có Báo cáo số 339/BC-UBND về kết quả thực hiện Chỉ thị số 17/CT-TTg ngày 13-4-2020 của Thủ tướng Chính phủ về việc tiếp tục tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong tình hình mới năm 2021.
Do diễn biến dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, việc mua bán thực phẩm online “nở rộ” trên các phần mềm ứng dụng facebook, zalo, website... Việc mua bán thực phẩm chế biến sẵn có ưu điểm tiện ích, tránh tiếp xúc đông người. Tuy nhiên, chất lượng của các mặt hàng thực phẩm online có được kiểm soát chặt chẽ hay không đang là vấn đề nhiều người tiêu dùng quan tâm.
Cục An toàn thực phẩm nhận được văn bản của Viện Dinh dưỡng báo cáo kết quả mẫu giám sát phát hiện chất cấm Sibutramine trong mẫu sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Xúc xích là loại sản phẩm làm từ thịt đóng gói, thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng và yêu thích. Tuy nhiên, trên thực tế, không phải loại xúc xích nào cũng đảm bảo ATVSTP. Thời gian gần đây, lực lượng chức năng liên tục thu giữ lượng lớn xúc xích, thực phẩm bẩn, không đảm bảo ATVSTP lưu hành trên thị trường.
Vừa qua, Cục An toàn thực phẩm đã tổ chức “Hội nghị trực tuyến về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm”.
Liên quan đến dự thảo Nghị định Quy định cơ chế quản lý, phương thức, trình tự thủ tục kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với hàng hóa nhập khẩu do Tổng cục Hải quan - Bộ Tài chính làm đầu mối xây dựng trình Chính phủ, Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam đã có Công văn số 831/CV-VAFF ngày 10-5-2021 về việc góp ý dự thảo Nghị định.
Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng không mua, không sử dụng các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Sapril Collagen 2G và thực phẩm bảo vệ sức khỏe MR.Z210MG được quảng cáo vi phạm trên một số website.
Vừa qua, tỉnh Nghệ An đã tổ chức hội nghị trực tuyến Tổng kết 5 năm thực hiện Chỉ thị số 13/CT-TTg ngày 9-5-2016 của Thủ tướng Chính phủ và triển khai các quyết định của UBND tỉnh về an toàn thực phẩm.
Theo các chuyên gia của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, uống rượu lâu ngày dẫn đến nghiện rượu, sút cân, chán ăn, tiêu chảy do tổn thương gan và ruột; da, niêm mạc nhợt nhạt do thiếu máu; thoái hóa gan, xơ gan, có thể ung thư gan; nhồi máu cơ tim, mất trí nhớ, run, rối loạn tinh thần…
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cảnh báo về việc các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Health gain tea, Viêm âm tán Hoàng Cung, Giảm cân Hoàng Anh, Dương Lực Hoàn, Mờ nám - sáng da đang được quảng cáo vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa đưa ra cảnh báo đối với các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe "Đại cốt đan", viên sủi "Đại cốt đan" và sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe "Cao ban long Sibiri" đang được quảng cáo gây hiểu nhầm có tác dụng như thuốc chữa bệnh.
Vừa qua, tại huyện Bảo Thắng, tỉnh Lào Cai xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tại các hộ gia đình liên quan đến cùng một loại củ rừng làm 7 người mắc và nhập viện.
Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), thời gian vừa qua, trên website https://dadaytuetinhchinhhang.vn quảng cáo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe “Dạ dày Tuệ Tĩnh” vi phạm quy định pháp luật về quảng cáo.
Văn phòng Thông báo và Điểm hỏi đáp quốc gia về vệ sinh dịch tễ và kiểm dịch động thực vật Việt Nam (SPS) vừa có văn bản gửi Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, Cục Bảo vệ thực vật về việc EU cảnh báo đối với sản phẩm xuất khẩu của Việt Nam do vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm trong tháng 9-2021.
Ăn thừa muối là yếu tố nguy cơ chính gây tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác.
Sau một tuần điều trị, đến chiều 8-10 sức khỏe của 8 trẻ nhỏ ở huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai bị ngộ độc do ăn quả hồng trâu đã ổn định và được ra viện trong niềm vui của gia đình. Page 4
Thời gian vừa qua, trên một số website có đăng tải nội dung quảng cáo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe viên uống Hyeon White vi phạm quy định pháp luật về quảng cáo, Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) đã lên tiếng cảnh báo về thực trạng này.
Trên đường từ trường về nhà, một nhóm khoảng 16 em học sinh ở Văn Bàn, Lào Cai thấy quả dại trên đồi chín nên hái ăn. Khoảng 3 giờ sau ăn, trẻ xuất hiện tình trạng nôn, lơ mơ, mệt mỏi, choáng váng kèm đau bụng dữ dội, tình trạng ngày càng nặng. Trẻ được đưa đi cấp cứu và được chẩn đoán bị ngộ độc quả hồng trâu.
Bộ Y tế đang lấy ý kiến của nhân dân đối với dự thảo Quyết định của Thủ tướng Chính phủ thí điểm triển khai thanh tra chuyên ngành an toàn thực phẩm tại 70 đơn vị hành chính cấp huyện của 9 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương: Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Đà Nẵng, Cần Thơ, Thanh Hóa, Hà Tĩnh, Đồng Nai, Gia Lai.
Thông tin từ Bệnh viện Việt Nam-Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) cho biết, bệnh viện vừa tiếp nhận một người bệnh bị nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus (tả biển) do ăn hàu sống. Dù đã được chăm sóc và điều trị tích cực nhưng người bệnh đã không qua khỏi.
Một số nhà sản xuất thực phẩm thường sử dụng các chất phụ gia và hóa chất trong sản phẩm để hạ giá thành và kéo dài thời hạn sử dụng.
Chả cá vốn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt và được bán ở khá nhiều nơi trên thị trường. Tuy nhiên, để tăng lợi nhuận, rất nhiều cơ sở chế biến đã sử dụng nguyên liệu đông lạnh, ươn thối, rẻ tiền, pha trộn thêm các loại phụ gia độc hại. Người tiêu dùng cần thận trọng, học cách phân biệt chả cá đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) với chả cá “bẩn”.
Đầu năm 2021, Sở Y tế Lào Cai cho biết, trên địa bàn tỉnh xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm do ăn sắn cao sản có chứa độc tố tự nhiên. Vụ việc xảy ra tại thôn Tổng Kim, xã Vĩnh Yên, huyện Bảo Yên, hậu quả làm một trẻ em 2 tuổi phải nhập viện điều trị và một trẻ 3 tuổi tử vong trên đường đến bệnh viện.
Văn phòng Chính phủ vừa có văn bản số 6382/VPCP-KGVX ngày 12-9-2021 truyền đạt ý kiến chỉ đạo của Phó Thủ tướng Chính phủ Vũ Đức Đam về vụ mì ăn liền Hảo Hảo nhiễm etylen oxit bị thu hồi tại một số nước châu Âu.
Thức ăn nhanh là loại thực phẩm được khá nhiều người yêu thích vì tiện ích, giá hợp lý, màu sắc bắt mắt, hương vị lôi cuốn. Loại thực phẩm này khá phù hợp với lối sống hiện đại bởi có thể vừa ăn, vừa làm việc, học hành. Tuy nhiên, cũng có nhiều nghiên cứu cho thấy những tác động tiêu cực của thức ăn nhanh đối với sức khỏe. Vậy chúng ta có nên thường xuyên sử dụng thức ăn nhanh?
Do dịch Covid-19 còn diễn biến phức tạp ở nhiều địa phương, việc đi chợ mua thực phẩm, chế biến và bảo quản thực phẩm sao cho vừa đảm bảo các nguyên tắc phòng chống dịch bệnh vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề nhiều gia đình cần quan tâm.
Cục ATTP đã có thông tin cảnh báo đến người tiêu dùng về việc quảng cáo sản phẩm trà xuyên tâm liên Khải Hà có công dụng “Hỗ trợ điều trị viêm đường hô hấp cấp Covid-19” là quảng cáo vi phạm.
Theo Vụ Khoa học và Công nghệ (Bộ Công Thương), thời gian qua, nhiều mặt hàng thực phẩm có nguồn gốc ở nhiều quốc gia, kể cả sản xuất tại các nước trong liên minh châu Âu (EU) đã bị cảnh báo về hàm lượng hợp chất Etylen oxit (EO) vượt quá giới hạn dư lượng cho phép trong thực phẩm theo quy định của EU.
Không phải cầu kỳ vào bếp chế biến, chuẩn bị nguyên liệu nấu nướng, việc đặt mua thức phẩm chế biến sẵn cấp đông là lựa chọn của nhiều gia đình hiện đại. Thế nhưng, nhiều “thượng đế” đã phải khóc ròng vì cái mác “handmade” này.
Bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh chắc hẳn không còn ai xa lạ. Nhưng bạn đã bao giờ đặt ra câu hỏi các món ăn để tủ lạnh ăn dần sau khi nấu chín để bao lâu thì vẫn có thể dùng được và an toàn cho sức khỏe chưa? Thức ăn sau khi nấu chín nhưng ăn không hết phải bảo quản như thế nào cho đúng cách để ngày mai còn tiếp tục sử dụng lại? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!
Không chỉ Ireland, mì Hảo Hảo còn bị cảnh báo thu hồi hoặc tiêu hủy sản phẩm tại Liên minh Châu Âu (EU). Ngoài ra, sản phẩm mì khô vị bò gà của Công ty Thiên Hương cũng bị cảnh báo thu hồi.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, Cục vừa tiếp nhận thông tin về sản phẩm mì khô vị bò gà của Cty CP thực phẩm Thiên Hương bị Na Uy thu hồi do chứa chất cấm Ethylene oxide.
Ông Trần Việt Hòa - Vụ trưởng Vụ Khoa học và Công nghệ (Bộ Công thương) cho biết, Ethylene Oxide không nằm trong danh mục các chất được có mặt trong thực phẩm ở Việt Nam.
Cục An toàn thực phẩm đã có công văn về việc Ireland thu hồi sản phẩm mì, miến ăn liền do phát hiện thuốc bảo vệ thực vật Ethylene Oxide.
Cty Eurofins Sắc Ký Hải Đăng một đơn vị trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm, giám định sản phẩm và quan trắc môi trường đã có những phân tích về chất Ethylene Oxide.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người dân khi đi chợ hay siêu thị mua thực phẩm cần đảm bảo an toàn, giãn cách, đeo khẩu trang, khử khuẩn...; không nên tích trữ quá nhiều, chỉ nên mua lương thực đủ dùng trong 2 - 3 ngày. Page 5
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, Cục vừa tiếp nhận thông tin về sản phẩm mì khô vị bò gà của Cty CP thực phẩm Thiên Hương bị Na Uy thu hồi do chứa chất cấm Ethylene oxide.
Ông Trần Việt Hòa - Vụ trưởng Vụ Khoa học và Công nghệ (Bộ Công thương) cho biết, Ethylene Oxide không nằm trong danh mục các chất được có mặt trong thực phẩm ở Việt Nam.
Cục An toàn thực phẩm đã có công văn về việc Ireland thu hồi sản phẩm mì, miến ăn liền do phát hiện thuốc bảo vệ thực vật Ethylene Oxide.
Cty Eurofins Sắc Ký Hải Đăng một đơn vị trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm, giám định sản phẩm và quan trắc môi trường đã có những phân tích về chất Ethylene Oxide.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người dân khi đi chợ hay siêu thị mua thực phẩm cần đảm bảo an toàn, giãn cách, đeo khẩu trang, khử khuẩn...; không nên tích trữ quá nhiều, chỉ nên mua lương thực đủ dùng trong 2 - 3 ngày.
Cục An toàn thực phẩm đã ban hành công văn số 1632/ATTP-NĐTT ngày 26-8-2021 đề nghị các đồng chí Chánh văn phòng UBND, Giám đốc Sở Y tế các tỉnh/thành phố trực thuộc Trung ương, Trưởng ban Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh Bắc Ninh, TP Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh căn cứ tình hình thực tế địa phương, đặc biệt trong giai đoạn dịch bệnh Covid-19 đang diễn biến hết sức phức tạp, triển khai một số nội dung.
Từ xa xưa, tiết canh vốn được coi là món ngon ưa thích của nhiều người, đây là món ăn tươi sống, sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi. Một số người còn cho rằng, ăn tiết canh là nét văn hóa truyền thống từ thời sơ khai của người Việt. Tuy nhiên, nếu con vật đó nhiễm bệnh thì tác hại của tiết canh là không thể lường trước, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
Cục ATTP cho biết, theo phản ánh của nhiều cơ quan báo chí, hiện nay nhu cầu, tâm lý phòng chống dịch bệnh của người dân tăng cao do đó một số tổ chức, cá nhân lợi dụng bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp đã có hành vi tự công bố sản phẩm, ghi nhãn, quảng cáo sản phẩm có tác dụng kháng virus, kháng Covid-19, kháng viêm phòng chống được Covid-19…
Vừa qua, Sở Giáo dục và Đào tạo Hòa Bình phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hòa Bình tổ chức lớp tập huấn công tác đảm bảo an toàn thực phẩm cho 50 người là cán bộ, nhân viên làm công tác y tế trường học thuộc phòng Giáo dục và Đào tạo các huyện, thành phố; các trường THPT; trường Phổ thông dân tộc nội trú THCS&THPT; trường Cao đẳng Sư phạm Hòa Bình; trường Phổ thông liên cấp Sao Mai năm học 2021-2022.
Món gỏi cá sống vốn được nhiều người yêu thích và trở thành một trong những thực đơn ở các nhà hàng trên mọi vùng miền. Tuy nhiên, món ăn này lại gây mối nguy hại ngộ độc thực phẩm, nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng… ảnh hưởng tới sức khỏe và có thể gây tử vong.
Từ trước đến nay, người tiêu dùng thường có xu hướng ăn hải sản tươi. Nhưng với kiến thức và công nghệ hiện đại, chúng ta hoàn toàn có thể bảo quản hải sản đông lạnh mà vẫn giữ nguyên mùi vị tươi ngon.
Khoảng 4 ngày trước khi nhập viện, anh M. 31 tuổi ở Tây Hồ, Hà Nội đã ăn thịt bò nấu sốt vang với bột được mua từ chợ Yên Phụ. Sau ăn khoảng 1 ngày, anh M. cùng 1 người nữa có biểu hiện mệt, sốt nhẹ, buồn nôn, nước tiểu đỏ sau đó chuyển sang màu đen, hoa mắt chóng mặt, da và mắt vàng...
Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong nâng cao miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể, hỗ trợ công tác phòng và điều trị bệnh hiệu quả hơn.
Bạn cần học cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thấy có nhiều bọ xít ở ruộng lúa, anh B.T. K. ở YênThủy, Hòa Bình cùng các anh em đã bắt được một số lượng lớn mang về rang, sử dụng làm thực phẩm như một món “đặc sản”. Hậu quả là anh K. và cả gia đình đã bị ngộ độc.
Cục An toàn thực phẩm đã có thông báo cảnh báo thông tin quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe Kovir. Cục An toàn thực phẩm khẳng định không có loại thực phẩm chức năng/thực phẩm bảo vệ sức khỏe nào có công dụng dự phòng, điều trị hoặc hỗ trợ điều trị Covid-19.
Ngày 26-7 Bộ Y tế đã ban hành văn bản thu hồi công văn số 5944/BYT-YDCT về việc tăng cường phòng, chống dịch bệnh Covid-19 bằng thuốc cổ truyền và sản phẩm từ dược liệu để góp phần phòng, chống dịch được ban hành ngày 24-7. Lý do đưa ra là "do có một số nội dung chưa phù hợp".
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát đi cảnh báo liên quan một số sản phẩm thực phẩm chức năng/thực phẩm bảo vệ sức khỏe đang quảng cáo không đúng bản chất sản phẩm, quảng cáo như thuốc chữa bệnh, quảng cáo có dấu hiệu lừa dối người tiêu dùng.
Chiều 16-7, tại buổi tập huấn hướng dẫn chẩn đoán, điều trị Covid-19 và đảm bảo an toàn tiêm chủng, lần đầu tiên Bộ Y tế cho phép sử dụng vị thuốc xuyên tâm liên trong y học cổ truyền để điều trị Covid-19.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa cảnh báo về việc thông tin quảng cáo các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Love thunder, Rain thunder, Big thunder trên website https://www.maxthunder.vn/.
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa cảnh báo người tiêu dùng cẩn trọng với quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe SANGU trên một số trang thông tin.
Trong thời gian vừa qua, qua công tác hậu kiểm việc quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên internet và môi trường mạng, Cục An toàn thực phẩm phát hiện trên website: httpsdinhduongchuan.com đang quảng cáo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Vsanté Fradetox- saveur citron vi phạm: Quảng cáo thực phẩm chức năng/ thực phẩm bảo vệ sức khỏe gây hiểu nhầm có tác dụng như thuốc chữa bệnh.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) nhận được Công văn số 278/QLD-ĐK của Cục Quản lý Dược về việc Cơ quan Khoa học Y tế Singapore (HAS) và Cơ quan quản lý sản phẩm Y tế - Bộ Y tế Brunei thông báo qua Hệ thống Giám sát hậu mại ASEAN (PMAS) cảnh báo các sản phẩm thực phẩm, cụ thể:
Cục An toàn thực phẩm vừa cảnh báo về việc sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Đế Linh Đan đang được quảng cáo vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo Page 6
Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa cảnh báo người tiêu dùng cẩn trọng với quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe SANGU trên một số trang thông tin.
Trong thời gian vừa qua, qua công tác hậu kiểm việc quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên internet và môi trường mạng, Cục An toàn thực phẩm phát hiện trên website: httpsdinhduongchuan.com đang quảng cáo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Vsanté Fradetox- saveur citron vi phạm: Quảng cáo thực phẩm chức năng/ thực phẩm bảo vệ sức khỏe gây hiểu nhầm có tác dụng như thuốc chữa bệnh.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) nhận được Công văn số 278/QLD-ĐK của Cục Quản lý Dược về việc Cơ quan Khoa học Y tế Singapore (HAS) và Cơ quan quản lý sản phẩm Y tế - Bộ Y tế Brunei thông báo qua Hệ thống Giám sát hậu mại ASEAN (PMAS) cảnh báo các sản phẩm thực phẩm, cụ thể:
Cục An toàn thực phẩm vừa cảnh báo về việc sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Đế Linh Đan đang được quảng cáo vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo |
