Trà sữa hiện phổ biến và được nhiều người yêu thích. Thức uống này có một số ích lợi nhất định với cơ thể song mang lại tác hại nhiều hơn. Show Phân tích trên một ly trà sữa thực tế được bày bán hiện nay thì hàm lượng dinh dưỡng không nhiều. Sữa dùng để pha chế làm từ đường và bột béo, không phải loại sữa thông thường chúng ta sử dụng. Tính trên một ly trà sữa 500 ml cho thấy có khoảng 30 g đường, tương đương 120 kcal; khoảng 30 g bột béo chủ yếu làm từ dầu cọ, dầu chiết xuất từ hạt với 55% đường, 35% chất béo, tương đương 160 kcal. Trong trà sữa có trân châu, thành phần chủ yếu là bột năng và đường, chất béo; 15-20 g trân châu tương đương 80 kcal. Như vậy một ly trà sữa trân châu có khoảng 300-350 kcal; nếu bao gồm siro và nguyên liệu khác như thạch, kem cheese... thì có thể vượt 450-500 kcal năng lượng. Ngược lại thành phần chất đạm, vitamin và chất xơ trong trà sữa rất thấp. Có một dạng trà sữa nhà làm khác, pha từ trà, sữa tươi, đường và trân châu, thì một ly 500 ml sẽ tương đương khoảng 200-250 kcal năng lượng, có vẻ an toàn hơn so với trà sữa bán sẵn.  Trà sữa kích thích vị giác và cung cấp nhiều năng lượng, song không có lợi cho sức khỏe. Ảnh: Freepik Từ đây, ta thấy trà sữa cung cấp nguồn năng lượng lớn, có thể ích lợi với những người cần tăng cân. Tuy nhiên, năng lượng kcal chủ yếu đến từ chất đường, thiếu chất đạm, vitamin và các chất cần thiết khác, vì vậy dễ tích tụ thành mỡ thừa trong cơ thể, có thể gọi là "calo rỗng". Việc tăng cân do mỡ thừa sẽ gây nguy cơ béo phì, mỡ nội tạng và mỡ trong máu. Ngoài ra, lượng đường rất cao trong trà sữa sẽ làm rối loạn chuyển hóa, tăng khả năng mắc bệnh đái tháo đường. Uống trà sữa với hàm lượng đường và chất béo cao, còn khiến mọi người cảm thấy khó tiêu, không muốn ăn thêm các chất dinh dưỡng khác, từ đó gây thiếu chất. Chất tanin có trong trà làm giảm hấp thu vi chất có lợi cho cơ thể (ví dụ sắt, canxi) nên tiêu thụ quá nhiều có thể gây nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt. Caffeine có trong trà mặc dù ít nhưng cũng có thể gây mất ngủ, hồi hộp, bồn chồn, hoa mắt, chóng mặt. Triệu chứng của bạn khi không được uống trà sữa thì cảm thấy bứt rứt khó chịu có thể là dấu hiệu nghiện trà sữa. Thực tế, trà sữa có khả năng gây nghiện. Ly trà sữa có mùi hương kích thích vị giác. Trong trà có caffein, tăng cảm giác hưng phấn, thoải mái. Bên cạnh đó, trà sữa có nhiều đường, kích thích não bộ tiết ra hormone dopamine, còn gọi là hormone vui vẻ, hạnh phúc. Đây là tín hiệu từ não bộ nhằm củng cố hành vi, kích thích cơ thể tiếp tục uống trà sữa, khiến trà sữa gây nghiện. Để cải thiện tình trạng uống nhiều trà sữa, bác sĩ khuyên nên từ từ loại bỏ trà sữa khỏi thực đơn hàng ngày, không cắt giảm đột ngột để tránh phản tác dụng. Nếu một tuần uống 6-7 ly, mỗi ngày một ly thì bạn có thể giảm xuống 2-3 ngày, uống một ly, tiến tới một tháng uống 2-3 lần với lượng vừa phải. Khi mua trà sữa, bạn nên giảm lượng đường bổ sung xuống, từ 100% còn 50%, cuối cùng là 0%. Khi đã uống trà sữa, bạn phải cắt giảm các thực phẩm đường bột khác, ví dụ cơm, mì, bún và các loại đồ ăn uống ngọt... Đồng thời, tăng bổ sung rau xanh và trái cây, cân bằng vitamin và khoáng chất; bữa ăn cần đảm bảo đủ dinh dưỡng, cơ thể không bị đói. Để giảm tác hại uống trà sữa ngoài quán, bạn nên tự làm trà sữa, hoặc tìm công thức lành mạnh hơn. @@@ Công thức 1 : Thơm trà, béo nhiều, phù hợp giới trẻ Bước 1: Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà. Bước 2: Cho 400g bột béo B'One hoặc ( 450g bột béo Kievit ) vào cốt trà, dùng cây đánh trứng đánh tan >>Sau đó cho hỗn hợp 320g đường + 2.5ml muối ăn + 300g sữa đặc Larosee vào đánh tan 1 lần nữa. Bước 3: Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất pha chế cho trà sữa ra các chai nhựa để vào ngăn mát >= 8 tiếng để trà sữa ngon hơn. Luôn bảo quản nhiệt độ mát. >>>Pha trà sữa không đường để điều chỉnh lượng đường: Làm như trên và không sử dụng đường cát trắng. Khi khách uống cho thêm nước đường: Ly 500ml ngọt vừa + 20ml nước đường, ly 700ml ngọt vừa + 25ml nước đường (Ngọt ít giảm 5ml, ngọt nhiều tăng 5 ml nước đường ) Mức trà sữa cho các size ly: - Ly 350ml: 150ml Trà sữa - Ly 500ml: 170ml Trà sữa - Ly 700ml: 190ml Trà sữa Giá cost: Trà đen + Lục trà : 15k 400g bột béo B One (22k) hoặc 450g bột béo Kievit (25k) 320g đường (5.1k) 300g sữa đặc Larosee (11k) Ly 500ml : 54k/20 Ly = 2.7k/ly Ly 700ml : 54k/18 Ly =3k /ly @@@ Công thức 2 : Đậm vị trà, ít béo Bước 1: Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát ( hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 1.8 lít nước sôi. Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà. Bước 2: Trộn đều Hỗn hợp 320g đường + 240g bột béo B One ( hoặc 270g bột béo Kievit) + 2.5 ml cà phê muối. Cân sẵn 300g sữa đặc Larosee. Bước 3: Cho hỗn hợp đường + bột béo B One hoặc ( bột béo Kievit ) + muối vào nước cốt trà khuấy tan, sau đó cho thêm 300g sữa đặc vào khuấy tan. Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất và luôn giữ trong ngăn mát >>8 tiếng >>>Pha trà sữa không đường để điều chỉnh lượng đường: Làm như trên và không sử dụng đường cát trắng ,Khi khách uống cho thêm nước đường : Ly 500ml ngọt vừa +20ml nước đường, ly 700ml ngọt vừa + 25ml nước đường (Ngọt ít giảm 5ml, ngọt nhiều tăng 5 ml nước đường ) Mức trà sữa cho các size ly: - Ly 350ml: 130ml Trà sữa - Ly 500ml: 150ml Trà sữa - Ly 700ml: 170ml Trà sữa Giá cost: Trà đen + Lục trà : 15k 240g bột béo B'One (14k) hoặc 270g bột béo Kievit (15k) 320g đường (5.1k) 300 g sữa đặc Larosee (10.5k) Ly 500ml : 45k/20 Ly = 2.25k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost 2.3k/1ly) Ly 700ml : 45k/17 Ly =2.6k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost 2.7k/1ly) @@@ Công thức 3 : Ngọt, béo thơm Bước 1: Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 1,8 lít nước sôi Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà. Bước 2: Trộn đều Hỗn hợp 820g đường + 400g bột béo B'one hoặc ( 450g bột béo Kievit ) + 2.5 ml cà phê muối. Đong sẵn 300ml kem béo thực vật Rich's. Bước 3: Cho hỗn hợp đường + bột béo B'one hoặc ( bột béo Kievit ) + muối vào nước cốt trà khuấy tan, sau đó cho thêm 300ml Rich's vào khuấy tan. Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất và luôn giữ trong ngăn mát >>8 tiếng. >>>Nếu nấu công thức Rich's, bột béo không đường thì : Ly 500ml + 35ml nước đường , ly 700ml dùng 40ml nước đường Giá cost: Trà đen + Lục trà : 15k 400g bột béo B'one (22k) hoặc 450g bột béo kievit ( 25k) 820g đường : (13k) 300ml kem béo thực vật rich's: 16.5k Ly 500ml : 66.5k/23 Ly = 2.9k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost = 69.5/23 = 3k k/1ly) Ly 700ml : 66.5k/20 Ly =3.3k ( nếu sử dụng bột béo kievit giá cost = 69.5/ 20= 3.5k/1ly) @@@ Công thức 4 : Dùng sữa tươi và rich, không dùng bột béo Bước 1 : Ủ trà Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát (hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 2.5 lít nước sôi ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà. Bước 2 : Pha chế ly 500ml Lấy 100ml nước cốt ở bước 1 + 40ml Rich's + 40ml sữa tươi không đường Vinamilk hoặc Đà Lạt milk + 25 ml - 30 ml nước đường Hàn Quốc (Nếu dùng đường cát thì từ 22g -27g ) >>>> Khuấy đều Bước 3 : Cho đá và topping vào là hoàn thành >>>Công thức trà sữa không bột béo nhiều ly (pha 1 lần 100g trà được 23 ly ,nếu muốn nhiều thì nhân lên ) : Bước 1 : Ủ trà Cho 100gr Trà Đen hoặc (70gr trà đen Lộc Phát + 30gr Lục trà Lộc Phát ) vào túi vải lọc trà + 2 lít nước sôi Ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà. Bước 2 : 920ml Rich's + 920ml sữa tươi không đường Vinamilk hoặc Đà Lạt milk + 575 ml - 690 ml nước đường Hàn Quốc (Nếu dùng đường cát thì từ 506 g -621g ) >>>> Khuấy đều Bước 3 : Cho 0.5 kg đá bi vào cho nguội nhanh để cất tủ lạnh, cất ngăn mát 8 tiếng uống sẽ ngon nhất ( Trà sữa này sẽ không bảo quản được lâu như trà sữa truyền thống có bột béo, vì dùng Rich's sẽ nhanh hư hơn bột béo) 1 ly trà sữa bao nhiêu ml?Dung tích: 360ml, 500ml, 700ml, khổng lồ 1 lít.
Cốc trà sữa bình thường bao nhiêu ml?Thông thường người ta sử dụng loại ly có dung tích nhỏ là 360ml vì size ly nhựa này vừa đủ cho lượng nước uống. Đa phần các quán cafe lựa chọn size ly nhỏ này làm ly cafe take away. Có một số quán vẫn sử dụng ly 500ml đựng cafe do lượng cafe khá nhiều nên cũng ít người sử dụng.
Cốc trà sữa size M bao nhiêu tiền?Một cốc cỡ trung (size M) có giá 70.000 đồng. Phần nước của những người còn lại cũng dao động từ 50.000 đồng đến khoảng 90.000 đồng. Làm việc ngay trong trung tâm thương mại, cô và đồng nghiệp thường đi mua trà sữa uống vào buổi chiều.
1 cốc trà sữa size L bao nhiêu tiền?Trà Sữa Size L. |
