Cháo là món ăn ngon và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, để có được một nồi cháo ngon không hề đơn giản. Riêng việc ninh gạo nhừ đã tốn khá nhiều thời gian. Nhưng bạn có tin không, có thể nấu một nồi cháo trắng nhuyễn nhừ chỉ trong 10 phút? Lúc đầu tôi cũng không tin, nhưng sau khi làm thử thì kết quả hoàn toàn bất ngờ. Mẹo nhỏ này giúp bạn chế biến thành công món cháo, vừa tiết kiệm thời gian lại thật ngon miệng. Show
Nguyên liệu: - Gạo - Nước Phương pháp thực hiện: Bí quyết tuyệt vời để nấu cháo trong 10 phút là bước bảo quản gạo trong tủ lạnh trước. Vo gạo, để ráo nước, cho vào túi nilon và để trong ngăn đá ít nhất 4 tiếng. Chất ẩm trong gạo sẽ đông lại, hạt gạo sẽ nứt và thời gian nấu sẽ nhanh hơn. Sau đó cho gạo đã "đóng băng" vào nước sôi nấu trong 10 phút là có ngay bát cháo nhuyễn nhừ. Nhớ khuấy đều để gạo không vón cục. Nếu có thêm thời gian, khi tắt bếp bạn cứ đậy vung nồi cháo và để trong khoảng 10 phút nữa, nồi cháo sẽ càng dừ và ăn còn ngon hơn. Còn nếu không thì ăn luôn sau khi nấu trên bếp cũng không sao cả.
Cháo trắng chỉ được nấu từ 2 nguyên liệu chính là gạo và nước, thêm chút gia vị mắm muối, rau hành ngò, tía tô,... là có thể dùng được ngay. Nguyên liệu nấu cháo gồm có- Gạo tẻ: 200g - Gạo nếp: 100g - Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu xay, đường - Rau gia vị: Hành, ngò, tía tô Cách nấu cháo trắng ngon1. Cách nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện- Đổ gạo vào chảo, đặt lên bếp rang thơm hơi ngả màu vàng nhạt rồi đổ vào nồi cơm điện. Đổ lượng nước nhiều gấp 4 lần gạo sau đó đậy vung, bật nút nấu (cooking). Rang gạo sẽ giúp cháo nhanh nhừ và thơm hơn.
 Gạo rang thơm hơi ngả vàng - Khi thấy lượng nước bốc hơi từ nồi cơm điện, bạn mở vung, dùng đũa khuấy đều lên để cháo không bị vón cục sau đó đậy vung lại, tiếp tục nâu. Để cháo không bị tràn ra ngoài, kê ngang chiếc đũa giữa nồi rồi đậy vung. Hơi thoát ra, cháo sẽ không bị tràn. - Nấu đến khi lượng nước trong nồi nấu chỉ còn gấp đôi so với gạo, hạt gạo cũng đã nở gần hết thì dùng đũa khuấy đều lên rồi đậy vung lại. Chuyển nút sang chế độ hâm nóng (warm) để ninh nhừ cháo. 3 đến 5 phút lại khuấy lại cháo một lần cho cháo chín đều, không khê đáy nồi. - Khi cháo gần chín, cho thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều. - Cháo chín, hạt gạo nở bung hết cỡ, đặc sánh. Múc cháo ra tô, rắc chút hạt tiêu xay, hành lá, ngò, tía tô thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức. Cháo nóng, múc vòng quanh miệng bát, ăn từ từ kẻo bỏng. Nấu cháo trắng bằng nồi cơm điện 2. Cách nấu cháo trắng bằng bếp gaĐối với nấu cháo trắng bằng bếp ga, thì nên chọn nồi đế dày để cháo ninh nhừ mà không bị khê đáy nồi. - Gạo vo qua với nước để loại bỏ bụi bẩn. - Đặt nồi lên bếp, đổ gạo vào nồi sau đó đổ 1,2 lít nước vào. Đậy vung, bật bếp đun nhỏ lửa. Đun được 20 phút thì mở vung, dùng đũa khuấy đều gạo lên để không bị khê sau đó đậy vung lại, đun tiếp. - Đến khi cháo lăn tăn sôi, bạn hơi hé vung ra để cháo không bị trào ra ngoài. Nồi cháo sôi thì vặn bếp nhỏ hết cỡ, đến khi gần cạn nước thì đậy vung lại rồi tắt bếp, để ủ cháo trong 1 tiếng. - Sau 1 tiếng, bật bếp vặn nhỏ lửa ninh nhừ trong 1 tiếng và 10 - 15 phút lại mở ra khuấy đều sát đáy, để cháo chín nhừ, đặc sánh. - Cháo chín nhừ thì cho gia vị rồi nếm vừa miệng sau đó tắt bếp. Rắc hành ngò vào rồi ăn nóng. Nấu cháo trắng bằng bếp ga dùng nồi đế dày 3. Cách nấu cháo trắng cho bé- Vo gạo qua với nước, để ráo khoảng 15 phút. - Đặt nồi lên bếp, đổ lượng nước gấp 5 lần gạo sau đó đun sôi già lên thì đổ gạo vào. Đổ từ từ không nước nóng bắn ra sẽ làm bạn bị bỏng. - Bật lửa to, đun sôi gạo đến khi bọt cháo phì lên miệng vung thì mở vung ra, dùng đũa khuấy đều lên sau đó vặn nhỏ lửa hết cỡ. Ninh tiếp trong 30 phút thì tắt bếp, để nguyên trong 1 tiếng thì bật bếp, vặn nhỏ lửa, ninh nhừ cháo. - Cháo nở bung, đặc sánh mịn là đạt, tắt bếp, múc ra bát để nguội rồi cho bé ăn. Cháo trắng nấu cho bé Đối với cháo trắng nấu cho bé thì không nên thêm gia vị, hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, thêm gia vị sẽ làm gánh nặng cho bộ máy tiêu hóa của bé. 4. Cách nấu cháo trắng lá dứa- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc cho vào máy xay, cho thêm chút nước rồi xay nhuyễn. Đổ ra rây lọc, lọc lấy nước cốt. - Gạo vo qua nước cho sạch bụi bẩn. - Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi thì đổ gạo vào khuấy đều. Đậy vung, đun nhỏ lửa đến khi sôi lại thì dùng đũa khuấy đều. Đun sôi lại thì tắt bếp, để ủ trong 1 tiếng - Bật bếp, đun sôi lại nồi cháo rồi đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều lên. Vặn nhỏ lửa ninh đến khi cháo chín nhừ thì thêm gia vị rồi tắt bếp. Cháo chín có màu xanh đẹp mắt và hương thơm tự nhiên. Cháo trắng lá dứa xanh mát tự nhiên Bảo quản cháo trắng Cháo trắng nấu xong nếu chưa dùng hết có thể cho vào tô đậy nắp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản tối đa trong 1 ngày. Nên sử dụng trong vòng 8 tiếng sau khi nấu xong là tốt nhất.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-nau-chao-trang-tuy-don-gian-nhung-ngon-bat-ng...Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-nau-chao-trang-tuy-don-gian-nhung-ngon-bat-ngo-d248566.html Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (Khám phá) Cháo trắng (cháo hoa) là món ăn được yêu thích ở Việt Nam và nhiều nước châu Á. Tuy phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách để nấu chuẩn vị. Trong bài viết này, VinID sẽ mách bạn 3 cách nấu cháo trắng thơm ngon, gạo nở bung, mềm nhừ mà lại không dính nồi. 1. Các cách nấu cháo trắng thơm ngon, mềm nhừ, đậm vị1.1. Cách nấu cháo trắng nhanh bằng nồi cơm điệnBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Ngâm gạo
Bước 3: Nấu cháo
Bước 4: Thành phẩm Món cháo trắng bằng nồi cơm điện vừa thơm ngon mà cách nấu cháo cũng cực kỳ đơn giản. Hạt gạo nhừ, nở đều, vị rất dễ ăn. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời khi chăm sóc người ốm hoặc nấu cho cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần. 1.2. Cách nấu cháo trắng đơn giản bằng bếp gasBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Ngâm gạo
Bước 3: Nấu cháo
Bước 4: Thành phẩm Bát cháo sánh mịn, có mùi thơm đặc trưng mà lại còn rất dễ thực hiện đúng không nào? 1.3. Cách nấu cháo trắng lá dứa thơm nứcBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Nấu cháo
Bước 3: Pha bột
Bước 4: Thành phẩm Bạn múc cháo ra tô rồi đổ nước cốt dừa vào là thưởng thức được rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm nhẹ của lá dứa kích thích vị giác vô cùng. 2. Mẹo để có món cháo trắng mềm dẻo, chín nhừ2.1. Lưu ý khi nấu cháo
2.2. Bảo quản cháo trắng
3. Gợi ý các món ăn kèm với cháo trắngCháo trắng (cháo hoa) là món ăn có thể kết hợp đa dạng với rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Chẳng hạn như ăn kèm với đường, muối, trứng vịt lộn, kho quẹt, trứng bắc thảo, dưa món, cá cơm kho, thịt kho tiêu, tôm kho mặn,… VinID vừa hướng dẫn 3 cách nấu cháo trắng thơm ngon, dễ làm tại nhà. Món ăn này vừa cung cấp nhiều tinh bột và dưỡng chất cho cơ thể, lại rất dễ tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động dễ dàng hơn. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay thôi. Để món cháo trắng chuẩn vị thì bạn hãy ghé ngay siêu thị VinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu chất lượng về chế biến nhé!
|
