Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi Bác sĩ Nguyễn Đức Minh. Show
Mỗi khi nhắc đến món ăn dễ tiêu cho người bệnh, người ta thường nghĩ đến các món cháo, súp, canh. Tuy vậy, để làm ra được một món ăn vừa ngon vừa dễ tiêu và phù hợp cho từng người không phải là điều đơn giản. Cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây của Nutricare để biết cách lên thực đơn dinh dưỡng giúp người bệnh mau hồi phục nhé! 1. Thực phẩm dễ tiêu hóa cho người bệnhHệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả là nền tảng cho một cơ thể khoẻ mạnh. Sau những trận ốm, bệnh, hệ tiêu hoá thường dễ suy yếu hơn bình thường. Vì vậy khi cân nhắc bị sốt ăn gì, người bệnh cần chọn một chế độ ăn uống không chỉ đầy đủ dưỡng chất mà còn phải tốt cho hệ tiêu hoá. Dưới đây là danh sách các nhóm thực phẩm tốt cho hệ tiêu hoá người bệnh cần bổ sung:
Có thể bạn quan tâm: Người ốm có nên uống nước dừa? Những đối tượng cần lưu ý khi uống nước dừa? 2. 15+ món ăn dễ tiêu cho người bệnh mau hồi phụcBên cạnh việc lựa chọn thực phẩm, việc lựa chọn cách chế biến cũng góp phần không nhỏ trong quá trình hồi phục của người bệnh. Dưới đây là gợi ý cách chế biến các món ăn dễ tiêu cho người bệnh từ những thực phẩm nêu trên: 2.1. Súp gàLà một món ăn dễ tiêu cho người bệnh, súp gà có dạng lỏng rất dễ tiêu và còn bổ sung thêm Protein từ thịt gà, Vitamin và khoáng chất từ rau củ. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Có thể ăn súp gà vào bữa trưa hoặc tối. Người bệnh sau mổ hoặc có vết thương hở, người bệnh sỏi thận nên hạn chế ăn. Súp gà thúc đẩy hoạt động hấp thu dinh dưỡng cho người bệnh2.2. Cháo đậu đỏCháo đậu đỏ thuộc danh sách các món ăn dễ tiêu cho người bệnh bởi rất giàu Protein, Carb tiêu hóa chậm cùng nhiều chất xơ và các vi chất khác cho người bệnh. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Nên ăn cháo đậu đỏ vào buổi sáng. Người bị đi tiểu nhiều không nên ăn đậu đỏ. 2.3. Cháo yến mạchYến mạch rất giàu chất xơ và Carb dễ tiêu hoá nấu cùng thịt bò và rau củ giúp bổ sung lượng lớn Protein, Vitamin và chất khoáng cho người bệnh.. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Nên ăn cháo yến mạch vào buổi sáng. Phụ nữ có thai, người bệnh gan hoặc người bệnh tiêu chảy nên hạn chế ăn cháo yến mạch. Cháo yến mạch tăng cường trao đổi chất tốt2.4. Cháo chim cútKhông thể thiếu trong danh sách các món ăn dễ tiêu cho người bệnh, cháo chim cút dạng lỏng rất dễ tiêu, lại rất giàu Protein, khoáng chất và ít chất béo nên rất bổ dưỡng cho người bệnh. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Nên ăn cháo chim cút vào buổi sáng hoặc trưa. Người huyết áp thấp, rối loạn mỡ máu và người hay bị hạ đường huyết không nên ăn chim cút. 2.5. Canh gàCanh gà kích thích vị giác, đồng thời rất giàu Protein, chất béo cùng nhiều Vitamin và khoáng chất như Kẽm, Selen, Vitamin nhóm B rất tốt người bệnh. Nguyên liệu:
Cách chế biến:
Lưu ý: Nên ăn canh gà vào bữa trưa. Người bệnh sau mổ hoặc có vết thương hở, người bệnh sỏi thận nên hạn chế ăn canh gà. Canh gà kích thích ngon miệng cho người bệnh2.6. Cá chép hấpCá chép hấp thơm ngon rất giàu Protein nhưng lại ít chất béo, đồng thời bổ sung nhiều Vitamin A và Vitamin nhóm B cũng là một trong những món ăn dễ tiêu cho người bệnh. Nguyên liệu:
Cách chế biến:
Lưu ý: Nên ăn cá chép hấp vào buổi trưa. Người bệnh gan, thận, người bệnh Gout và rối loạn đông máu không nên ăn món ăn này. 2.7. Canh đậu hũĐậu phụ rất giàu đạm và khoáng chất nhưng lại ít Carb, khi nấu chung với rong biển và thịt bò giúp bổ sung lượng lớn Protein và kích thích ngon miệng. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Nên ăn canh đậu hũ vào bữa trưa. Người bệnh cường giáp, mụn nhọt, tiêu chảy, người đang sử dụng thuốc chống đông máu không nên ăn canh đậu hũ. Canh đậu hũ nhuận tràng và giảm táo bón cho người bệnh2.8. Phở bòPhở bò giàu Carb, Protein và chất béo giúp bổ sung năng lượng hiệu quả, kích thích tiêu hoá cho người bệnh. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Nên ăn phở bò vào bữa sáng. Người đau dạ dày, người bệnh thận, viêm khớp hoặc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn phở bò. 2.9. Cháo gàMột trong những món ăn dễ tiêu cho người bệnh là cháo gà dạng lỏng, món ăn này dễ tiêu hoá, lại giàu Protein, chất béo và khoáng chất rất tốt cho tiêu hoá người bệnh. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Cháo gà nên ăn vào buổi sáng. Người bệnh sau mổ hoặc có vết thương hở, người bệnh sỏi thận nên hạn chế ăn. Cháo gà dễ tiêu hoá và ngon miệng cho người bệnh2.10. Súp thịt bò cà rốt khoai tâyThịt bò giàu Protein và khoáng chất kết hợp cùng các loại rau củ bổ sung Vitamin và Carb dễ tiêu tạo nên món súp kích thích vị giác của người bệnh. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Nên ăn súp thịt bò vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Người bệnh tăng huyết áp, tiểu đường, rối loạn mỡ máu, người bệnh Gout và suy thận nên hạn chế ăn món ăn này. Súp thịt bò khoai tây kích thích vị giác2.11. Rau củ luộcRau củ chứa nhiều chất xơ, Vitamin và chất khoáng nên hỗ trợ tiêu hoá, nhuận tràng, giảm táo bón cho người bệnh. Do vậy rau củ là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn dễ tiêu cho người bệnh bạn cần phải biết. Nguyên liệu:
Cách thực hiện:
Lưu ý: Có thể ăn rau củ luộc vào mọi bữa trong ngày. Người bệnh thận nên tránh ăn một số loại rau giàu Kali như rau cải xanh, rau bina, măng tây, bông cải xanh. 2.12. Cá thu khoCá thu rất giàu Protein và chất béo tốt giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ hấp thu các Vitamin A, E, D, K giúp người bệnh hồi phục toàn diện. Nguyên liệu: Cá thu, nước dừa, nước mắm, nước màu đường, hành, tỏi, tiêu, gia vị. Cách thực hiện:
Lưu ý: Nên ăn cá thu kho vào bữa trưa. Phụ nữ mang thai và cho con bú, người bệnh gan nên hạn chế ăn cá thu kho. Cá thu kho thơm ngon và giàu dưỡng chất2.13. Canh rau ngót thịt bămĐây là một món ăn dễ tiêu cho người bệnh bạn không thể bỏ qua. Rau ngót giàu chất xơ và Vitamin cùng với thịt băm giàu Protein giúp tiêu hoá thức ăn dễ hơn, giảm thiểu tình trạng đầy bụng, táo bón ở người bệnh. Nguyên liệu:
Cách thực hiện: Rau ngót sơ chế sạch. Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào, nêm nếm gia vị. Sau đó cho rau ngót vào xào chung khoảng 30s rồi thêm nước vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút cho rau chín. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành. Lưu ý: Nên ăn canh rau ngót vào bữa trưa. Người bị loãng xương, mất ngủ, người già và phụ nữ có thai không nên ăn rau ngót. Tham khảo thêm các món ăn bồi bổ sức khỏe để bổ sung vào thực đơn giúp hỗ trợ cho người mới ốm dậy Rau ngót giảm thiểu tình trạng đầy bụng, táo bón ở người bệnhTìm hiểu thêm:
3. Thực phẩm người bệnh tiêu hóa kém không nên ănNgười bệnh tiêu hóa kém nên tránh những loại thực phẩm sau đây để cải thiện sức khoẻ một cách tốt nhất:
Có thể bạn quan tâm: Trên đây là chia sẻ của Nutricare cho chủ đề “Món ăn dễ tiêu cho người bệnh”. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm kiến thức để lên thực đơn dinh dưỡng hợp lý nhất giúp người bệnh mau khỏi. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể ghé thăm trang web của sản phẩm sữa Nutricare Gold để tham khảo một trong những sản phẩm tốt nhất cho việc bổ trợ sức khỏe. Nutricare luôn sẵn sàng giúp đỡ, giải đáp và tư vấn các vấn đề liên quan tới chăm sóc sức khỏe cho bạn và những người thân yêu. Gọi ngay tới hotline 18006011 hoặc truy cập fanpage Nutricare Gold – Bí quyết sống khoẻ để được giải đáp thắc mắc từ các chuyên gia y tế một cách chi tiết nhất nhé! |