Không hề đơn giản: Việc mỗi ngày đều ăn những món ăn cố định nghe có vẻ đơn giản và vô hại, đặc biệt nếu đó là những món ăn mà bạn yêu thích. Tuy nhiên, cơ thể người với các đặc tính phát triển qua quá trình tiến hóa đòi hỏi chế độ ăn uống phong phú đa dạng để đạt được thể trạng tốt nhất.
Cung cấp đủ dưỡng chất: Cơ thể cần rất nhiều loại dưỡng chất và để đáp ứng được nhu cầu này của cơ thể, bạn cần ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau, đặc biệt là rau và hoa quả. Hãy ăn theo màu sắc của cầu vồng khi chọn hoa quả và rau xanh và đừng quên rằng rau quả đông lạnh cũng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Đảm bảo sức khỏe đường ruột: Ăn uống đa dạng giúp cung cấp môi trường mà đường ruột cần để phát triển các lợi khuẩn giúp tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tiêu hóa. Các thực phẩm lên men như sữa chua hay rau củ muối giúp bổ sung lợi khuẩn đường ruột, còn rau xanh và hoa quả cung cấp chất xơ và nguồn thức ăn cho lợi khuẩn, từ đó tạo nên hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
Giúp giảm cân: Một nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng những người có chế độ ăn uống đa dạng có khả năng giảm cân nhanh hơn những người chỉ ăn một số loại thực phẩm nhất định.
Tăng tuổi thọ: Trong một nghiên cứu, các chuyên gia đã theo dõi sức khỏe của hơn 50.000 phụ nữ và phát hiện ra rằng những người ăn đa dạng các thực phẩm lành mạnh có xu hướng sống lâu hơn những phụ nữ chỉ ăn một số thực phẩm cố định mỗi ngày.
Tránh tình trạng chán ăn: Ăn uống nên là một hoạt động khiến bạn thấy thỏa mãn và trông đợi. Thay đổi các món ăn trong bữa ăn sẽ giúp bạn được thưởng thức những món ăn mới, khiến việc ăn uống không trở nên nhàm chán.
Đảm bảo trao đổi chất khỏe mạnh: Một nghiên cứu vào năm 2015 đã chỉ ra rằng những người có chế độ ăn phong phú ít có nguy cơ mắc các bệnh trao đổi chất hơn, bởi họ có hàm lượng cholesterol trong cơ thể thấp hơn, ít mỡ bụng hơn và huyết áp thấp hơn.
Đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng: Nhiều người quá tập trung vào một vài thực phẩm nhất định vì các thực phẩm này được truyền thông “tâng bốc” quá mức. Việc này cực kỳ bất lợi cho cơ thể vì nó tước đi cơ hội được hấp thu các dưỡng chất quan trọng từ nhiều nguồn khác.
Tránh “quá liều” dưỡng chất: Nếu bạn ăn quá nhiều một số loại thực phẩm nhất định, sức khỏe của bạn có thể bị đe dọa. Ví dụ, nếu ăn quá nhiều nghệ, quá trình đông máu và chức năng gan của bạn có thể bị ảnh hưởng. Hoặc nếu ngày nào bạn cũng ăn cá, bạn có nguy cơ nhiễm độc thủy ngân, đặc biệt nếu bạn ăn các loại cá như cá ngừ.
Tăng cường hệ miễn dịch: Sự đa dạng dinh dưỡng từ nhiều nguồn thức ăn khác nhau có vai trò quan trọng trong việc duy trì và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Điều này giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh một cách hiệu quả.
Cung cấp đủ năng lượng: Nghiên cứu cho thấy những phụ nữ với chế độ ăn uống chỉ giới hạn trong một số món ăn thường xuyên gặp tình trạng mệt mỏi, thiếu năng lượng.
Tránh nguy cơ rối loạn ăn uống: Rối loạn ăn uống hạn chế/né tránh, hay thường gọi là kén ăn, biểu hiện qua triệu chứng từ chối ăn một số thực phẩm nhất định hoặc từ chối ăn bất kỳ thực phẩm nào do phản ứng tiêu cực đối với một số màu sắc, kết cấu hoặc mùi vị của thực phẩm đó. Hậu quả là người bệnh có thể bị suy dinh dưỡng và sụt cân nghiêm trọng./.
|
