Củ dền đỏ cho bé ăn dặm được nhiều mẹ lựa chọn do màu sắc bắt mắt và có vị ngọt đặc trưng sẽ giúp kích thích vị giác của bé. Thế nhưng, khi nấu cháo củ dền đỏ cho trẻ, mẹ cần chú ý đến thời điểm, số lượng cũng như cách chế biến để đảm bảo hiệu quả và an toàn cho trẻ.
Củ dền đỏ có tác dụng gì?
Củ dền có chứa nhiều chất dinh dưỡng và đây là lựa chọn khá lý tưởng cho trẻ trong lứa tuổi ăn dặm. Thế nhưng bạn có biết tác dụng của củ dền với trẻ nhỏ là gì không?
- Cung cấp dưỡng chất thiết yếu và các khoáng chất có lợi cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ như sắt, canxi, ma-giê, kali đồng thời cung cấp vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin C, E, K.
- Phòng ngừa thiếu máu nhờ có lượng chất sắt tương đối dồi dào trong thành phần của củ dề đỏ. Chính điều này đã giúp bé phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa, cung cấp một lượng chất xơ phong phú, giúp cho hệ tiêu hóa của bé làm việc hiệu quả.
- Cải thiện tuần hoàn máu trong não bộ của bé.
- Bảo vệ gan, cải thiện tình trạng vàng da ở trẻ.
Củ dền đỏ có màu sắc bắt mắt và vị ngọt đặc trưng.
Củ dền giàu Folate và các chất dinh dưỡng khác. Cứ trong mỗi 100g củ dền có chứa khoảng:
- 50 Kcal năng lượng;
- 5g Lipid;
- 11g Carbon Hydrate;
- 2g chất xơ;
- 1g Protein;
- 312g Kali;
- đáp ứng được 4% nhu cầu vitamin A hàng ngày cho bé trên 3 tuổi.
Cần cho bé ăn củ dền đỏ đúng cách và đúng liều lượng để an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất
Như các bạn đã biết, từ tháng tuổi thứ 6, song song với việc bú sữa mẹ, trẻ sẽ bắt đầu ăn dặm để cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho nhu cầu phát triển của cơ thể.
Nếu thực phẩm ăn dặm của bé trong giai đoạn này đã có thể sử dụng các loại rau củ như cà rốt, khoai lang, khoai tây… thì với củ dền lại khác. Trẻ cần phải chờ tốt nhất là đến khi 3 tuổi mới nên ăn các món ăn có củ dền.
Giai đoạn này, hệ tiêu hóa của bé đã hoàn thiện hơn và có thể tiếp nhận được thành phẩn trong củ dền đỏ, tuy nhiên, chỉ nên sử dụng 1 lượng nhỏ nước củ dền đã được xay nhuyễn. Lý do là màu đỏ trong củ dền đỏ là muối Nitrat chứ không phải là sắt như nhiều mẹ lầm tưởng. Do đó, khi hệ tiêu hóa của trẻ còn chưa hoàn thiện thì việc sử dụng các món cháo/ bột/ nước luộc củ dền,.. có theể khiến bé ngộ độc. Khi đó, con sẽ bị tím tái, ngạt thở, nghiêm trọng hơn là dẫn tới tử vong.
Có nhiều món từ củ dền đỏ mà mẹ có thể tham khảo như cháo, soups, xào,..
Củ dền có tốt cho bé không?
Củ dền có tốt cho bé không phụ thuộc rất nhiều vào số lượng, thời điểm và cách mẹ cho con ăn.
- Giới hạn lượng củ dền đỏ dùng cho bé: Nếu bé dưới 1 tuổi chỉ nên dùng 1 đến 2 thìa củ dền trong một khẩu phần ăn. Mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 bữa có củ dền/tuần. Tuyệt đối không dùng củ dền đỏ cho trẻ dưới 6 tháng tuổi.
- Củ dền đỏ nên nấu chín hoặc hấp trước khi chế biến món cháo củ dền cho bé.
- Cần thử phản ứng dị ứng củ dền đỏ của trẻ bằng cách cho trẻ ăn một lượng nhỏ và theo dõi ít nhất 4 ngày trước khi cho trẻ ăn các món củ dền ăn dặm.
- Không dùng củ dền đỏ thường xuyên vì cơ thể trẻ nhỏ không thể chuyển hóa lượng nitrat lớn có trong củ dền đỏ. Nếu mẹ cho con ăn củ dền thường xuyên sẽ khiến Nitrate tích tụ trong máu sẽ dẫn đến hiện tượng khó thở, tím tái, suy hô hấp,.. ở trẻ.
Món củ dền đỏ với màu sắc sặc sỡ luôn hấp dẫn mọi người nhưng cần phải biết cách sử dụng.
Củ dền đỏ mua ở đâu?
Củ dền đỏ có thể mua ở chợ hoặc siêu thị. Giá củ dền đỏ bao nhiêu tiền một kg còn tùy thuộc vào xuất xứ và thời điểm mà bạn mua, nhưng thường dao động trong khoảng 20.000 đồng/kg. Riêng với củ dền đỏ Đà Lạt, thông thường sẽ có giá cao hơn các nơi khác từ 1.000 đồng- 2.000 đồng/kg.
Củ dền nấu món gì cho bé?
Củ dền đỏ có màu sắc bắt mắt và vị ngọt đặc trưng tự nhiên sẽ kích thích vị giác của bé rất nhiều. Các món cháo củ dền, soup củ dền,.. luôn là những lựa chọn của mẹ.
Nguyên liệu: 20g củ dền, 20g khoai tây, 30g thịt bò, 40g gạo, dầu ô liu.
Cách nấu cháo thịt bò củ dền:
- Cho gạo vào nấu cháo ninh nhừ.
- Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, rồi xào xăn với một ít dầu ăn, sau đó mẹ đổ thêm nước vào ninh nhừ.
- Khoai tây, củ dền, gọt vỏ xắt hạt lựu, luộc sơ qua.
- Cho hỗn hợp thịt bò, khoai tây, củ dền vào cháo, tiếp tục ninh nhừ rồi tắt bếp.
Món cháo củ dền đỏ nhìn thật hấp dẫn.
2. Cháo củ dền trứng gà
Nguyên liệu: 20g gạo, 1 lòng đỏ trứng gà, 30g củ dền đỏ, dầu ăn, nước mắm/muối ..
Cách nấu cháo củ dền đỏ trứng gà:
- Bắt gạo lên nấu cháo, ninh nhừ;
- Củ dền rửa sạch, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn sau đó cho vào nước đun sôi.
- Lòng đỏ trứng gà đánh đều tay, nêm một ít dầu ăn với mắm/muối .
- Bỏ hỗn hợp nước củ dền, lòng đỏ trứng gà vào cháo đang ninh, nấu sôi lại là xong món cháo củ dề nấu trứng gà cho bé.
Màu đỏ đặc trưng của các món cháo củ dền.
3. Cháo củ dền tôm
Nguyên liệu: 4 con tôm, 1 củ dền đỏ, gạo, mắm, dầu ăn.
Cách nấu cháo củ dền tôm:
- Gạo mang lên nấu cháo, ninh nhừ.
- Tôm lột vỏ, làm sạch, để ráo nước.
- Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt hột lựu.
- Hỗn hợp củ dền và tôm mang lên ninh nhừ rồi xay nhuyễn bằng máy sinh tố hoặc đánh qua ray.
- Lấy một lượng cháo vừa đủ cho bé rồi cho hỗn hợp tôm – củ dền vào nấu sôi. Nêm nếm mắm, dầu ăn vừa miệng rồi đổ ra bát. Vậy là xong món cháo tôm củ dền ngon miệng.
Hi vọng bài viết về củ dền đỏ cho bé ăn dặm các mẹ có thêm thông tin hữu ích trong việc cho trẻ ăn củ dền đúng cách cũng như cách chế biến các món ăn dặm bổ dưỡng và hấp dẫn cho bé.
