Trong quá trình chế biến thịt bò, việc tính toán trọng lượng bò hơi (bò sống) ra trọng lượng bò thịt là một yếu tố quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách tính toán trọng lượng bò hơi ra bò thịt: Show Bước 1: Xác định trọng lượng bò sống.Để bắt đầu, bạn cần biết trọng lượng của con bò trước khi nó được giết mổ và chế biến thành thịt. Trọng lượng bò sống thường được đo bằng kilogram (kg) hoặc pound (lb). Bạn có thể sử dụng cân hoặc hỏi nhân viên chuyên môn để xác định trọng lượng chính xác của bò sống. Một cách chính xác nhất để xác định trọng trọng bò hơi là sử dụng cân điện tử chuyên để cân trâu bò thường gọi là cân trâu bò điện tử có mức cân tối đa từ 500 kg đến 2 tấn sai số thường chỉ 0.2 – 0.5 kg. Ví dụ: Giả sử trọng lượng bò sống là 500 kg.  Bước 2: Xác định tỷ lệ chuyển đổi.Tỷ lệ chuyển đổi là tỷ lệ phần trăm trọng lượng bò sống được chuyển đổi thành trọng lượng bò thịt. Tỷ lệ này thường dao động từ 50% đến 70% tùy thuộc vào loại bò và điều kiện chăn nuôi. Các yếu tố như giống bò, cân nặng ban đầu, chế độ ăn uống và tình trạng sức khỏe cũng có thể ảnh hưởng đến tỷ lệ chuyển đổi. Ví dụ: Giả sử tỷ lệ chuyển đổi là 60%. Bước 3: Tính toán trọng lượng bò thịt.Sau khi bạn đã có trọng lượng bò sống và tỷ lệ chuyển đổi, bạn có thể áp dụng công thức sau để tính trọng lượng bò thịt: Trọng lượng bò thịt = Trọng lượng bò sống x Tỷ lệ chuyển đổi Ví dụ: Trọng lượng bò thịt = 500 kg x 0.60 = 300 kg Vậy, trong trường hợp này, trọng lượng bò hơi (bò sống) ra bò thịt là 300 kg. Lưu ý rằng đây chỉ là một ước lượng dựa trên tỷ lệ chuyển đổi thông thường và có thể có sự biến đổi nhất định trong thực tế. Trang Thông tin chính phủ ngày 5.11 đăng thông tin, trong khuôn khổ chuyến thăm và làm việc tại Bỉ, đoàn công tác xúc tiến đầu tư, thương mại, du lịch thành phố Hà Nội do Phó Chủ tịch UBND TP.Hà Nội Nguyễn Mạnh Quyền làm trưởng đoàn, đã tới thăm và làm việc với Công ty giống gia súc Belgimex (GA Belgimex) của Bỉ, tại vùng Wallonia (vùng nói tiếng Pháp). Đây là công ty chuyên cung cấp cho người chăn nuôi giống bò 3B (Blanc Blue Belgium), còn được biết đến là giống bò "cơ bắp". Giống bò siêu cơ bắp Thăm trang trại bò 3B của Công ty Belgimex, Phó Chủ tịch Nguyễn Mạnh Quyền ấn tượng với việc quản lý, chăm sóc những con bò giống "cơ bắp" nặng hơn 1.000kg, nhằm bảo đảm chất lượng giống tốt cung cấp cho người chăn nuôi Bỉ và nhiều quốc gia nước ngoài khác. Phó Chủ tịch Nguyễn Mạnh Quyền mong muốn Công ty Belgimex tiếp tục hỗ trợ Hà Nội trong việc chuyển giao kỹ thuật tiên tiến nhằm phát triển đàn bò 3B ở Hà Nội nói riêng và các tỉnh thành khác ở Việt Nam nói chung. Ngay tại trại bò, đại diện Công ty cổ phần giống gia súc Hà Nội (HLBC) và đại diện Công ty Belgimex đã ký kết biên bản thỏa thuận về tiếp tục hợp tác hoàn thiện quy trình chuyển giao giống bò 3B sang Việt Nam và nhập tinh phôi giống bò này nhằm tiếp tục cải tạo đàn bò của Hà Nội và các tỉnh khác của vùng Đồng bằng Sông Hồng. Cận cảnh một con bò 3B có kích thước lớn Bò 3B chỉ bắt đầu phát triển cơ bắp khi chúng từ 4 - 6 tuần tuổi Ông Christophe Cailteux, đại diện Công ty GA Belgimex cho biết Bỉ đứng đầu thế giới về các giống bò, heo, cừu, với tỷ lệ thịt cao và chất lượng. Belgimex chuyên nghiên cứu và phát triển tinh phôi giống bò 3B. Với thế mạnh của mình, Belgimex sẵn sàng mở rộng hợp tác với công ty HLBC để phát triển chăn nuôi bò 3B bằng công nghệ cao. Việt Nam sắp có giống siêu bò “cơ bắp”, nặng hơn 1 tấn mỗi con Có những con bò nặng hơn 1,3 tấnTheo thông tin từ The Cattle Site, bò 3B có thể đạt trọng lượng từ 850 - 900 kg và có thể cao hơn 1,4 mét. Trọng lượng của một con bò đực trưởng thành có thể lên tới từ 1.100 - 1.250 kg. Thậm chí không phải là hiếm khi nhìn thấy những con bò nặng hơn 1.300 kg. Cơ bắp là sự phát triển tự nhiên của giống bò này. Tuy nhiên, bò 3B chỉ bắt đầu phát triển cơ bắp khi chúng từ 4 - 6 tuần tuổi. Bò 3B nổi tiếng với cơ bắp ấn tượng và thường được gọi là "thịt bò hai lớp". Chúng vượt trội hơn tất cả các giống bò thịt khác về năng suất thịt (lên đến 80%). Khi được sử dụng trong các chương trình lai tạo giữa các giống bò sữa hoặc bò thịt khác, chúng làm tăng năng suất thịt xẻ từ 5 - 7% so với dòng mẹ. Một con bò nặng bao nhiêu kg?Bò Vàng tầm vóc bé, khối lượng trưởng thành ở con cái 160-180 kg; ở con đực 230-250 kg. Bò có ưu điểm chịu đựng được kham khổ, khả năng chống bệnh tốt và thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác nhau. Bò có có nguồn gốc từ vùng Sindhi, Pakistan. Con bò trung bình bao nhiêu ký?Khối lượng bê sơ sinh nặng 23-24 kg, bê 6 tháng tuổi nặng 120 – 150 kg, bê 12 tháng tuổi nặng 200 - 230 kg. Bò đực trưởng thành nặng 550 - 600 kg. Tốc độ tăng trưởng bình quân 650 – 800 gram/ngày. Bò cái trưởng thành nặng 450 - 500 kg. Một con trâu được bao nhiêu thịt?Mỗi con trâu đạt khoảng 2,5 tạ thịt, bán với giá từ 2-3,5 triệu đồng/kg. Riêng con trâu đạt giải Nhất, Nhì được giết mổ vào ngày hôm sau chủ yếu phục vụ người dân tại Đồ Sơn với giá từ 5-7 triệu đồng/kg”, ông Hợp thông tin. Một con bò trưởng thành có thể dài khoảng bao nhiêu dm?Thân bò dài khoảng 1,9m – 2,25m, vai cao 1,55m – 1,65m. Trọng lượng cơ thể khi trưởng thành đạt khoảng 600 – 800kg. |
