1 ly cà phê bao nhiêu mg cafein?

Nhắc đến cà phê người ta không thể không nhắc đến Caffeine, tuy nhiên hàm lượng Caffeine trong hạt cà phê nguyên chất không giống nhau. Chính sự khác biệt này đã tạo nên đặc tính phong phú và đa dạng của cà phê mà không bao giờ có thể lý giải hết được.

1. Caffeine là gì?

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong trà, cà phê và cây ca cao. Chúng hoạt động bằng cách kích thích não bộ và hệ thống thần kinh trung ương giúp con người tỉnh táo và ngăn ngừa mệt mỏi. Những người chăn cừu ở Ethiopia là những người đầu tiên phát hiện ra chất kích thích này, lưu ý rằng nó giúp đàn dê của ông có thêm năng lượng. Ngày nay, hơn ba phần tư dân số thế giới tiêu thụ các sản phẩm chứa Caffeine hàng ngày và con số đó lên tới 90% người trưởng thành ở Bắc Mỹ.

Caffeine là một chất màu trắng có vị đắng xuất hiện tự nhiên trong hơn 60 loại thực vật, bao gồm hạt cà phê, lá trà và quả ca cao (được sử dụng để làm sô cô la). Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) coi Caffeine vừa là phụ gia thực phẩm vừa là thuốc.

Đối với hầu hết mọi người, nguồn Caffeine phổ biến nhất là cà phê, trà, soda và sô cô la. Lượng Caffeine trong thực phẩm và đồ uống khác nhau. Đối với cà phê và trà, lượng Caffeine trên mỗi cốc phụ thuộc vào nhãn hiệu, loại đậu hoặc lá trà được sử dụng, phương pháp pha chế và thời gian pha. Hầu hết các loại soda, không chỉ cola, đều chứa Caffeine. Nước tăng lực đang ngày càng phổ biến, đặc biệt là ở thanh thiếu niên và thanh niên. Hàm lượng Caffeine trong những đồ uống này dao động từ 60 mg đến hơn 250 mg mỗi khẩu phần.

Vì lý do này, cà phê là một thành phần chính trong các chất kích thích không kê đơn giúp giảm mệt mỏi, tăng sự tỉnh táo hoặc tăng cường năng lượng. Nó cũng được thêm vào các loại thuốc kê đơn và không kê đơn khác.

2. Có bao nhiêu Caffeine trong một tách cà phê?

Lượng Caffeine trong các loại cà phê khác nhau sẽ khác nhau, thường dao động từ 50-400 mg mỗi cốc. Một tách cà phê nhỏ bạn pha ở nhà có khoảng 50 mg Caffeine, trong khi một tách cà phê lớn bạn mua từ cửa hàng có thể chứa hơn 300 mg. Theo một số nguồn tin, 300-400 mg Caffeine, tương đương với 4 tách cà phê, là mức an toàn cho một người trưởng thành tiêu thụ trong một ngày.

Ngoài ra, trẻ em từ 13-18 tuổi không nên tiêu thụ quá 100 mg Caffeine mỗi ngày và phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ quá 100-200 mg Caffeine mỗi ngày.

3. Robusta so với Arabica: Loại nào có Caffeine cao nhất?

Một cảm giác tự nhiên rằng Robusta mạnh hơn và đắng hơn Arabica; tại sao? Đó là bởi vì Robusta có hàm lượng Caffeine cao hơn cà phê Arabica và phân tích trong phòng thí nghiệm cho thấy ở điều kiện bình thường và mức độ rang tương tự, Robusta có lượng Caffeine gấp đôi so với cà phê Arabica.

Đặc biệt chất Caffeine trong cây cà phê (và trong nhiều loại cây trồng khác như chè, ca cao…) có tác dụng phòng trừ sâu bệnh, nó hoạt động như một loại kháng sinh tự nhiên giúp cây cà phê chống lại bệnh tật và tác động của nó đến môi trường xung quanh; hay Đứng vững trong điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng bất lợi. Do hàm lượng Caffeine cao nên cây cà phê, đặc biệt là Robusta, rất cứng cáp và ít phải sử dụng thuốc trừ sâu như các loại cây trồng khác.

Nhìn chung, hạt Culi Robusta có hàm lượng Caffeine cao nhất ở các mức độ rang tương tự, tiếp theo là Robusta, Arabica, Typica và Moka. Khi uống, tôi cảm thấy ly cà phê nguyên chất có hàm lượng cafein cao sẽ có vị đắng nặng, có khi còn gây choáng khi say; cà phê có hàm lượng cafein thấp thì dễ chịu, hài hòa, dễ uống và dễ uống hơn... buồn ngủ.

4. Mức độ rang ảnh hưởng như thế nào đến hàm lượng cafein trong hạt cà phê?

Một yếu tố có thể ảnh hưởng lớn đến hàm lượng Caffeine là mức độ rang. Sau khi trải qua các mức độ rang tiêu chuẩn (từ 215 đến 230 độ C), rang càng đậm thì hàm lượng cafein càng giảm và dần bị phá hủy. Vì vậy, đối với kiểu cà phê rang đậm, cà phê sẽ đắng hơn nhưng “nhẹ” hơn do hàm lượng Caffeine thấp.

Cà phê rang nhẹ có hàm lượng Caffeine cao nhất và những người không uống cà phê có thể bị sốc và say bởi Caffeine khi sử dụng các sản phẩm cà phê rang nhẹ.

Sử dụng caffeine trong giới hạn cho phép có thể mang lại tác dụng có lợi. Nhưng nếu sử dụng quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng và trong những trường hợp nghiêm trọng hơn sẽ ảnh hưởng đến tính mạng. 

Sử dụng caffeine với hàm lượng đúng chuẩn

Caffeine là một chất có nhiều trong cà phê hoặc trà giúp kích thích hệ thống thần kinh trung ương, làm giảm mệt mỏi, tăng sự tỉnh táo, và cải thiện sự tập trung. Đối với hầu hết người lớn khỏe mạnh, liều lượng caffeine vừa phải sẽ từ 200 đến 300 mg tương đương với khoảng 2-4 cốc cà phê pha một ngày – không có hại. Nếu bạn uống 4 hoặc nhiều hơn 4 cốc ngày có thể dẫn đến một số triệu ứng khó chịu. Nếu sử dụng caffeine quá 500 đến 600 mg một ngày có thể gây ra: Mất ngủ, căng thẳng, cảm thấy bồn chồn, bứt rứt không yên, khó chịu trong người, rối loạn dạ dày, nhịp tim tăng…

Một số người nhạy cảm với caffeine hơn những người khác, chỉ cần sử dụng caffeine với một lượng nhỏ – ngay cả một tách cà phê hoặc trà – có thể làm bạn cảm thấy bồn chồn hoặc thậm chí mất ngủ.

Những người không thường xuyên uống cà phê có xu hướng nhạy cảm hơn với tác động tiêu cực của nó. Các yếu tố khác có thể bao gồm trọng lượng cơ thể, tuổi tác, tình trạng sử dụng thuốc và điều kiện sức khỏe. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng nam giới dễ bị tác động của caffeine hơn là phụ nữ. Vì thế, cần lưu ý khi sử dụng caffeine. 

Một số loại thuốc và thảo dược bổ sung có thể tương tác với caffeine:

Một số thuốc kháng sinh: Ciprofloxacin (Cipro), norfloxacin (Noroxin) – loại thuốc kháng khuẩn – có thể tương tác với caffeine làm tăng thời gian tồn tại caffeine trong cơ thể và khuếch đại tác dụng không mong muốn của nó.

• Theophylline (Theo-24, Elixophyllin): Một loại thuốc giãn phế quản có một số hiệu ứng giống như caffeine. Dùng nó cùng với các loại thực phẩm và đồ uống có chứa caffeine có thể làm tăng nồng độ của theophylline trong máu của bạn. Gây buồn nôn và nôn mửa, tim đập nhanh.
• Echinace: Được sử dụng để ngăn ngừa cảm lạnh hoặc khi bị nhiễm trùng, có thể làm tăng nồng độ caffeine trong máu của bạn và có thể làm tăng hiệu ứng khó chịu của caffeine.

Nếu bạn muốn cắt giảm caffeine

Bạn nên giảm từ từ, nếu giảm đột ngột có thể bị như nhức đầu, khó chịu, mệt mỏi và căng thẳng. May mắn là những triệu chứng này thường nhẹ và hết sau một vài ngày. Để thực hiện hãy chú ý các lời khuyên sau:

• Cảnh giác với các đồ ăn, uống có chứa caffeine.
• Cắt giảm dần dần: ví dụ, chỉ uống một tách cà phê hoặc trà mỗi ngày. Tránh uống các thức uống này vào cuối ngày. 
• Chú ý khi pha trà: Uống trà ngay sau khi pha, rút ngắn thời gian ủ trà ( thời gian để trà ngấm), vì trà càng để lâu lượng caffeine tiết ra càng nhiều. Hoặc lựa chọn các loại trà thảo dược không có caffeine.
• Chọn loại cà phê không có chứa caffeine
• Kiểm tra các lọ thuốc trước khi dùng: Một số các thuốc giảm đau chứa caffeine nên hãy tìm các thuốc giảm đau không chứa caffeine để thay thế nhằm hạn chế sử dụng caffeine.

Trên đây là những lưu ý khi sử dụng caffeine, bạn nên tham khảo để bảo vệ sức khỏe.

Theo dõi thêm fanpage: Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc

Những thông tin cung cấp trong bài viết của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

1 ly cà phê bao nhiêu mg?

1 ly cafe pha mày bao nhiêu cafein?

Cafe đến bao nhiêu cafein?

300mg cà phê là bao nhiêu?