Bánh castella là gì

LỊCH SỬ HÌNH THÀNH

Năm 2011, cửa hàng bánh Grand Castella đầu tiên xuất hiện trên con phố Đạm Thủy, đánh dấu sự ra đời của chiếc bánh bông lan khổng lồ với hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Từ chiếc bánh bông lan truyền thống của Nhật Bản, bếp trưởng Lư Thái Thành đã tiến hành cải tiến công thức, sáng tạo nên chiếc bánh Castella mang đậm phong cách ẩm thực đặc trưng xứ Đài.

Từ trước đến nay, Đài Loan vốn được biết đến như xứ sở của những món ăn vặt thơm ngon hàng đầu châu Á. Trong đó, nổi tiếng trà sữa và bánh ngọt là hai món ăn đặc trưng nổi tiếng được thực khách từ khắp nơi trên thế giới biết đến rộng rãi nhất. Nếu như bạn từng du lịch đến Đài Loan thì chắc bạn đã có dịp trải nghiệm được món bánh Castella danh tiếng này.

Castella Đài Loan được mệnh danh là món bánh bông lan ngon nhất thế giới. Từ sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu: trứng, sữa, bột cùng bàn tay khéo léo đầy kiên nhẫn của đầu bếp tạo nên chiếc bánh thơm ngon, ăn một lần không bao giờ quên. Không chỉ vậy bánh Castella còn được coi là tinh hoa văn hóa du lịch của xứ sở Đài Loan. Khi bánh vừa ra lò, thợ cắt chiếc bánh to thành 10 ổ vuông vức, bạn có thể thấy rõ kết cấu của bánh với từng bọt khí li ti đều đặn, dấu hiệu của lớp bánh xốp mềm và tơi mịn. Cũng từ đây, người Đài truyền tai nhau rằng: những ai có thể ăn trong cùng mẻ bánh to, là có duyên với nhau đâu đó trong đời.

Những ngày đầu mới ra mắt thị trường Đài Loan, bánh Castella đã nhanh chóng tạo nên cơn sốt trong giới trẻ. Castella gây ấn tượng với kích thước khổng lồ, hương vị béo ngậy cùng lớp phô mai vàng rượm cực kì hấp dẫn ở giữa. Lớp phô mai này được tạo thành từ việc đem nướng ở nhiệt độ và thời gian cực kỳ chuẩn xác. Vị béo của phô mai hòa quyện trong sự mềm mại ngọt ngào từ phần bột bánh trứ danh cho ra đời một chiếc bánh tuyệt hảo. Vì vậy, không có gì lạ lẫm mỗi khi du lịch Đài Loan, du khách có thể bắt gặp hàng dài thực khách đứng đợi đến lượt thưởng thức loại bánh đặc biệt này.

GIỚI THIỆU GRAND CASTELLA VIỆT NAM

Với slogan “Duyên vị cuộc sống”, vào cuối năm 2017, Grand Castella Vietnam chính thức ra mắt với xứ mệnh mang đến cho thực khách Việt cơ hội thưởng thức vị bánh trứ danh trên chính sân nhà mình. Tiếp nối sự sự thành công từ thị trường nước nhà, Grand Castella đã dần mở rộng thị trường ở sang các nước như Singapore, Malaysia...

Các chi nhánh của Grand Castella Việt Nam tọa lạc trên các tuyến đường trung tâm bậc nhất tại Hà Nội và Tp.Hồ Chí Minh.

Từ bên ngoài, tiệm bánh bông lan khổng lồ này đã nổi bật với sắc đỏ từ tường gạch đặc trưng của xứ Đài kết hợp với tông màu xanh lá cây cùng với dòng tên thương hiệu màu trắng khiến thực khách như được trực tiếp trải nghiệm một cửa hàng Castella trên con phố cổ tại Đài Loan.

Ngay khi bước vào bên trong, ngoài việc cảm thấy thoải mái với không gian rộng rãi và thoáng mát, khứu giác của thực khách còn sẽ bị kích thích mạnh bởi hương bánh thơm lừng dậy mùi trứng, sữa quyến rũ. Quầy bánh được đặt ngay ở phía ngoài nên bạn có thể chiêm ngưỡng công đoạn cắt bánh thành miếng, xếp bánh vào trong hộp một cách tỉ mẩn của nhân viên. Từng ổ bánh lớn vừa nướng chín nóng hổi vẫn còn tỏa ra những làn khói nhẹ chắc hẳn sẽ để lại trong khách hàng ấn tượng khó quên.

Những ổ bánh lớn này sẽ được nhân viên dùng dao dài cắt thành những phần bánh đều đặn, chỉnh chu và cho vào chiếc hộp Grand Castella với sắc đỏ “xịn xò” của mình.

VĂN HÓA THƯƠNG HIỆU

Grand Castella tự hào với đội ngũ nhân viên trẻ trung, năng động, được đào tạo bài bản và kinh nghiệm chuyên sâu. Do các quy trình làm bánh Castella vô cùng nghiêm ngặt, khép kín nên đòi hỏi nhân viên phải cẩn thận, tỉ mĩ và chăm chút trong từng công đoạn nhỏ nhất. Đặc biệt, các nhân viên luôn được nhắc nhở phải rửa tay trước và sau khi làm bánh để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một điểm nổi bất nữa cho các thợ bánh của Grand Castella đó là thường xuyên thảo luận để tạo nên những công thức bánh mới sáng tạo, đem lại những hương vị mới tuyệt vời, chất lượng nhưng vẫn giữ trọn sự đặc trưng độc nhất của Castella. Nhờ vậy bầu không khí làm việc tại Grand Castella luôn tươi mới rộn ràng. Mỗi khách hàng đến đều nhận được sự tư vấn nhiệt tình, vui vẻ và ân cần nhất.

Le Castella - Tinh hoa văn hóa ẩm thực Đài Loan

Từ lâu, Đài Loan được biết đến là quốc gia ăn vặt hàng đầu châu Á. Từ trà sữa, bánh kem, bánh mì ngọt và hàng loạt ăn vặt hải sản tươi ngon từ đảo quốc xinh đẹp.

Với bánh bông lan, Đài Loan mệnh danh là vua của món bánh này, chính là thành phẩm của tình yêu, là những kiên nhẫn, và cả yêu thương. Và trong đó, bánh Le Castella là một trong những món bánh được xem là tinh hoa văn hoá du lịch Đài Loan.

Bánh Le Castella là một loại bánh dạng sponge cake – bánh bông xốp mềm, được làm với thành phần chính là đường, bột, trứng kết hợp và sáng tạo ra nhiều hương vị đặc biệt nhưng vẫn giữ được nét truyền thống.

Ngay từ những ngày đầu ra mắt tại thị trường, Le Castella đã gây nên cơn sốt trong giới trẻ Đài Loan lúc bấy giờ với ấn tượng về một loại bánh ngọt khổng lồ béo ngậy với hai lớp phô mai ở chính giữa. Đã có rất nhiều khách hàng chấp nhận xếp hàng dài để được thưởng thức loại bánh đặc biệt này.

Chỉ trong thời gian ngắn, Le Castella đã được đặt chân đến các đến các nước trên thế giới như Mỹ, Singapore, Seoul... Và với sức hút cực kỳ lớn, Le Castella đã chính thức có mặt tại Việt Nam vào ngày 29.07.2017 này.

Le Castella tưng bừng khai trương – Ưu đãi ngập tràn trong tuần lễ đầu tiên

Tháng 7 này, Le Castella Việt Nam chính thức được khai trương tại khu phố đi bộ lừng danh TP.Hồ Chí Minh.

Trong lần ra mắt này, Le Castella Việt Nam mang đến cho giới trẻ Sài Thành 4 hương vị đặc trưng: vanila, phô-mai, chà bông đài loan rong biển, chocolate. Chắc chắn đây chính là loại bánh sẽ được truy lùng nhất mùa hè này dành cho giới trẻ Sài Thành đấy.

Đây sẽ là món bánh trứ danh sẽ làm khuynh đảo giới trẻ đam mê ẩm thực trong mùa hè này đấy.