| Không biết ở đây đã có bạn nào từng ăn qua món cá hồi ngâm tương hay chưa, đây là một món ăn đang khá hot, có nguồn gốc từ bên Hàn Quốc. Thịt cá hồi ngọt thơm, sau khi được ngâm với nước tương cùng các gia vị sẽ trở nên bùi béo và đưa cơm hơn bao giờ hết. Mình thì thường chấm kèm với wasabi cho đậm vị. Nếu bạn đang hơi ngán với những món chiên xào đơn giản, hãy thử đổi vị sang cách làm món cá hồi ngâm tương này xem sao, biết đâu lại nghiện lúc nào chẳng hay. Show  -> Tham khảo: Cách làm cá hồi nấu măng chua thơm ngon Chuẩn bị nguyên liệu
Ngoài món cá hồi ngâm tương này ra, các bạn có thể tham khảo thêm hàng trăm công thức Món ngon dễ làm tại đây của chúng mình, từ các món mặn, món chay hay món nướng đều đủ cả, chúng mình đã mô tả lại khá chi tiết, dễ hiểu kèm theo video để các bạn có thể dễ dàng thực hiện theo. Còn bây giờ thì hãy bắt tay ngay vào để làm cá hồi ngâm nước tương với mình nha. Chọn mua cá hồi tươiKhi đi mua cá hồi để ngâm nước tương, bạn cần phải biết cách lựa chọn những miếng cá hồi phile còn tươi sống. – Cần mua cá có màu cam tươi, vân mỡ cá có phân rải đồng đều. – Không mua những miếng cá thâm đen, có mùi hôi nồng tanh hơn mức bình thường. – Nên mua cá hồi trong siêu thị để đảm bảo an toàn. – Để kiểm tra xem cá hồi còn tươi hay không, bạn có thể xem phần mang cá, nếu mang cá còn nguyên, màu đỏ hồng thì là cá tươi, còn nếu mang cá bị rách, có màu đỏ thẫm hoặc màu thâm thì không chọn. Bước 1: Nấu nước tương ngâm kiểu đặc biệtNước tương là 1 phần quan trọng của món ăn này, bởi nếu bạn pha nước ngon, chúng sẽ thấm vào từng miếng cá, tạo cảm giác vô cùng kích thích khi nếm thử. Bạn cho vào nồi 1 chén nước lọc, 1 chén nước tương, 1/2 bát đường, nửa củ hành tây thái lát, 2 nhánh hành lá, sau đó khuấy đều cho đường tan, bật bếp đun với lửa nhỏ. Cứ đun cho đến khi nước tương sôi được 3 phút thì tắt bếp, bạn có thể dùng rây để rây hỗn hợp lấy mỗi nước, còn không thì ngâm cả phần hành cũng được. Bước 2: Sơ chế cá hồiTrong lúc đợi nước tương nguội, chúng ta sẽ cùng đi làm sạch và khử mùi tanh cho cá hồi nhé. Sau khi đã đã chọn được miếng cá hồi ưng ý, bạn rửa qua với nước, dùng gừng đập dập để ướp trong 10 phút, sau đó lại ngâm trong sữa tươi không đường 10 phút nữa để cá hoàn toàn hết mùi tanh. Bạn thái cá hồi thành từng lát mỏng vừa ăn. Bước 3: Ngâm cá hồi trong nước tươngBạn thái nửa củ hành tây còn lại thành từng phần, chanh thái lát cả vỏ. Nên dùng 1 cái hộp thủy tinh để ngâm cá hồi, nhớ là hộp sạch, khô, không dính nước hay mỡ. Xếp cá hồi cùng các nguyên liệu vào, đổ nước tương xuống, đóng nắp hộp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát, thời gian ngâm là khoảng 1-2 ngày. Thành phẩm cá hồi ngâm tươngSau 1-2 ngày, nước tương đã thấm vào thịt cá, bạn gắp ra đĩa, có thể thêm chút cá hồi sashimi ăn kèm. Vì nước tương ngâm cá đã khá đậm đà rồi, cho nên mình nghĩ không cần chấm thêm gì ngoài wasabi nữa đâu. -> Xem thêm: Cách làm bánh bao ngon tại nhà VIDEO hướng dẫn làm cá hồi ngâm tươngPhần video cách làm cá hồi ngâm tương dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách chế biến món ăn độc lạ này, hãy xem video và thực hiện theo nhé. Nguồn video: Youtube – Cooky -> Xem thêm: Các món ăn sáng ngon nhất giàu năng lượng Lời kếtCách làm cá hồi ngâm tương thịt mềm béo, gắp miếng cá cho vào bát cơm, thêm chút wasabi cay cay cùng nước tương ngâm thì đúng là cực phẩm. Nhiều bạn thường lo rằng nếu ngâm cá như vậy thì có sợ bị tanh hay không, mọi người cứ yên tâm nha, vì chúng ta đã khử tanh trước đó và cũng ướp cùng các gia vị rồi, nên cá sẽ không tanh hay nồng chút nào đâu, ngược lại còn rất thơm luôn ý. Thử ngay tại gia đình của mình để cảm nhận được độ ngon của món ăn này nhé, thực hiện dễ như thế này thì ai mà chẳng thành công ngay lần đầu tiên!!! Cá hồi ngâm tương được biết đến là món ăn kích thích vị giác với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Bạn hãy cùng Gofood khám phá cách làm món ăn nhiều người yêu thích này nhé! Cách làm cá hồi ngâm tương siêu đơn giảnNguyên liệu:- Cá hồi Nauy fillet tươi 300gr; - Hành tây; - Nước tương; - Nước lọc; - Đường; - Hành lá; - Chanh vàng; - Ớt đỏ; - Rong biển; - Mù tạt. Cách chế biến:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: + Cá hồi Nauy fillet rửa sạch và khử mùi tanh (dùng nước muối loãng, chanh hoặc rượu trắng), thấm khô, lọc da và cắt miếng dài 4cm, dày 0.5cm; Chuẩn bị khoảng 300gr cá hồi Nauy phi lê và khử bớt mùi tanh cho phần cá Thái cá hồi tươi thành miếng nhỏ dày 0.5cm, dài khoảng 4cm + Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt dạng múi cau (lưu ý chia đôi củ hành, nửa dùng nấu nước tương, nửa còn lại dùng ngâm cá hồi); + Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm. + Chanh vàng rửa sạch và thái lát mỏng; + Ớt đỏ thái lát nhỏ. Chuẩn bị các nguyên liệu rau củ dùng làm nước tương Bước 2: Chuẩn bị 1 bát nước lọc, 1 bát nhỏ nước tương, 1/2 bát đường, hành lá, hành tây và đun đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội rồi lọc lấy phần nước. Đun sôi hỗn hợp nước tương và để nguội rồi lọc lấy phần nước Bước 3: Sử dụng hộp nhựa hoặc tốt nhất là hộp thủy tinh, lau sạch rồi xếp cá hồi, thêm hành tây, ớt và vài lát chanh vào. Lưu ý nên xếp khoảng 2 lớp cá để gia vị ngấm đều. Bước 4: Từ từ đổ phần nước tương đã đun vào sấp mặt chanh, đậy nắp và để nơi thoáng mát ngâm từ nửa ngày đến 1 ngày. Cá hồi ngâm nước tương ngon hơn khi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Xếp cá hồi, hành tây, ớt, chanh vào bát rồi từ từ đổ phần nước tương vào Đậy kín rồi cất cá hồi ngâm tương vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng nửa ngày Bước 5: Sau khi cá hồi đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Chỉ cần xếp cá cắt khúc trên chén cơm, thêm chút mù tạt cùng rong biển là sẽ có ngay món ăn cực hấp dẫn. Thưởng thức cá hồi ngâm tương cùng cơm và rong biển Hương vị béo thơm, đậm đà của cá hồi quyện với mùi nước tương chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi thích thú. Cá hồi béo thơm hòa quyện cùng mùi nước tương đậm vị Yêu cầu thành phẩm món cá hồi ngâm tươngThực tế thì món cá hồi ngâm tương có cách làm rất đơn giản. Tuy vậy, món ăn này chỉ được xem là thành công khi thành phẩm đạt những tiêu chí sau: - Cá không tanh, có mùi thơm nhẹ; - Miếng cá bóng đẹp, đậm màu vì đã thấm nước tương; - Khi thưởng thức cảm nhận vị mềm vừa phải, hương vị béo thơm, đậm đà. Món cá hồi ngâm tương thành công khi miếng cá đậm màu, bóng đẹp, thơm nhẹ Những lưu ý để chế biến cá hồi ngâm tương ngonMón cá hồi ngâm tương để có vị ngon chuẩn xác nhất thì bạn cũng nên lưu ý những điều sau: - Nên chọn những miếng cá phi lê săn chắc có màu cam tươi, vân mỡ phân bổ đều, mịn màng. Nếu cá thâm đen, có mùi hôi, vân mỡ đục đồng thời bị nhão thì đó là cá bị ươn, bạn không nên lựa chọn. - Nên chọn mua cá ở những cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo độ tươi và giá trị dinh dưỡng của cá hồi. - Khi khử tanh cá bạn có thể chọn rượu Soju vì nó không làm mất độ béo ngậy của cá. - Không thái cá quá dày vì nước tương sẽ khó thấm làm mất độ đậm đà cần thiết và cần thời gian ngâm lâu. - Nên sử dụng vật dụng bằng thủy tinh để ngâm cá giúp đảm bảo chất lượng thành phẩm, độ an toàn cho sức khỏe và dễ rửa sạch mùi sau đó. Chọn mua những phần cá hồi có màu tươi, vân mỡ đều để chế biến món ăn ngon chuẩn vị Trên đây là gợi ý của Gofood về cách làm cá hồi ngâm tương đơn giản lại rất đưa cơm. Để đặt mua những miếng cá hồi Nauy phi lê chất lượng cho món ăn này, bạn đừng chần chừ mà hãy gọi ngay đến Gofood để được tư vấn miễn phí. Gofood xin cam kết: + Cá hồi Nauy chất lượng cao được nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian, đảm bảo mức giá tốt nhất. + Cá hồi Nauy Global GAP và Organic về đều hàng ngày và được phi lê trong ngày nên đảm bảo độ mới. + Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện tiêu chuẩn đảm bảo độ tươi, sạch và giá trị dinh dưỡng. + Gofood hỗ trợ cắt thái theo yêu cầu cũng như tư vấn món ngon từ cá hồi hoàn toàn miễn phí. + Gofood cung cấp các nguyên liệu, gia vị và đồ ăn kèm tương ứng với món ăn. Gofood cung cấp cá hồi Nauy tươi chuẩn chất lượng châu Âu cùng dịch vụ cắt thái miễn phí theo yêu cầu Liên hệ Gofood để sở hữu những nguyên liệu món ngon chất lượng cho bữa ăn bạn nhé! Xem thêm: mua ca hoi tuoi mua ca hoi phi le ca hoi nauy mua o dau |
