| Bánh là mộ rong những món ăn không hể hếu của ngày Tế cổ ruyền ở Vệ Nam. Từng vùng sẽ có loạ bánh bểu ượng rêng và mang những ý nghĩa vô cùng đặc bệ. Hãy cùng TASTY Kchn khám phá 6 món bánh ngày Tế mang đậm né đặc rưng của nền ẩm hực Vệ Nam nhé. Show Bánh chưng - Món bánh ngày Tế đặc rưng ở mền BắcNgườ Vệ Nam chúng a hường có cấu đố rấ hân qun: “Thị mỡ ưa hành câu đố đỏ Canh nêu, ràng pháo, bánh chưng xanh.” Các hứ được kể rên đều là những né đặc rưng xuấ hện rong ngày lễ ế ở Vệ Nam, nhấ là bánh chưng. Trong âm rí của mỗ ngườ ân Vệ Nam, món bánh này như là mộ bểu ượng của ngày ế cổ ruyền. Trên mâm cúng đầu năm mớ, bánh chưng và ưa món là ha hứ không hể hếu được. Bánh chưng là món ăn mang hương vị và cách chế bến của ngườ Vệ Nam. Loạ bánh này không gống vớ bấ kỳ món ăn nào của những đấ nước khác. Nguyên lệu cũng rấ gần gũ vớ ngườ ân chúng a như: nếp, hị ho, đậu xanh, hạ êu, lá ong và ây lạ. Xm hêm: Cứ vào những ngày cuố năm, các hành vên rong ga đình sẽ cùng nhau ngồ gó bánh chưng rồ quây quần bên bếp lửa để cùng nhau nấu và đón gao hừa. Những ký ức đẹp này sẽ mã n sâu vào âm rí của ngườ Vệ chúng a, nhấ là những ngườ con xa nhà. Món bánh ngày Tế này mang những ý nghĩa đặc bệ. Ở hờ vua Hùng, ngườ a quan nệm hình vuông của món bánh này là bểu ượng của mặ đấ. Những sợ ây lạ ùng để buộc chặ bánh là hình ảnh của sự yêu hương và đoàn kế của các hành vên rong ga đình. Hơn hế nữa, đó cũng chính là sự gắn kế của oàn ân ộc. Bên cạnh đó, nhân bánh cũng mang nhều ý nghĩa sâu xa. Những hạ nếp hơm ngon bểu ượng cho nền lúa nước vững mạnh của đấ nước a. Sự bao bọc phần nhân bên rong của lá ong xanh ượng rưng cho ơn snh hành và ưỡng ục của ba mẹ. Bánh chưng không chỉ là mộ món ăn để đã khách mà còn được ùng làm món quà bếu năm mớ. Bánh é - Món bánh ngày Tế của ngườ mền NamBánh é là mộ phên bản hình rụ à của bánh chưng. Tuy mang những né mộc mạc nhưng món bánh ngày Tế này rấ được yêu hích và không hể hếu rên mâm cúng của ngườ ân mền Nam. Phần vỏ bánh sẽ được gó bở lá ong hoặc lá chuố. Phần nhân cũng có các nguyên lệu gống vớ món bánh chưng ở mền Bắc như gạo nếp, đậu xanh, hị ho và êu. Món bánh é mang ý nghĩa vô cùng đặc bệ về công ơn snh hành của những ngườ làm cha, làm mẹ. Kh ăn, ngườ a sẽ bóc ừng lớp vỏ ra rồ ùng ao hoặc những sợ lạ buộc bên ngoà để cắ bánh. Ăn bánh é hì hường không hể hếu được ưa món. Đặc bệ, bánh này kh chên lên ăn rấ ngon. Bánh n - Món bánh đặc rưng của ngườ HuếTrên bàn hờ ổ ên của ngườ ân Huế vào ịp đầu năm mớ luôn xuấ hện những háp bánh n. Món bánh ngày Tế này được làm ừ bộ nếp, bộ năng, đậu xanh và đường. Mỗ chếc bánh sẽ được n nhều hình ạng khác nhau như: con cá, bông hoa hoặc chữ phúc, lộc, họ. Bánh n là món hường được âng lên cho các vua rều Nguyễn hưởng rà vào ịp ế Nguyên Đán. Vị bánh ngọ ịu kế hợp vớ hương hơm của ly rà nóng hì hậ là uyệ vờ. Bánh phu hê - Món bánh bểu ượng của ình nghĩa vợ chồngBánh phu hê hường xuấ hện rong các ịp cướ hỏ. Tuy nhên, đây cũng là món bánh ngày Tế ở Bắc Nnh. Phần bộ mỏng được làm ừ bộ nếp ôm rọn lấy nhân đậu xanh và ừa sợ bên rong ượng rưng cho ình cảm vợ chồng son sắ huỷ chung. Ngoà cá ên phu hê ra hì món bánh này còn có rấ nhều ên khác như xu xê hay su sê. Kh cắn vào mếng bánh mềm mịn, chúng a sẽ cảm nhận được hương vị ngọ hanh kế hợp vớ mộ chú béo bù. Bánh đậu xanh - Món bánh ế gản ị ở Hả DươngBánh đậu xanh được xuấ phá ừ Hả Dương. Ở mền Bắc vào những đầu năm mớ, ngườ a hường đã khách hoặc làm quà món bánh này. Bánh đậu xanh có hương vị rấ hơm ngon. Kh vua Bảo Đạ ghé qua Hả Dương, món bánh ngày Tế này ừng được âng lên cho ông hưởng hức. Mếng bánh nhỏ nhắn mang mù vị ngọ hanh được làm ừ bàn ay vô cùng ỉ mỉ và khéo léo. Muốn hưởng hức được hế mù vị hơm ngon của món bánh này hì hãy ùng chung vớ chén rà nóng. Sự hòa quyện rong hương vị khến cho vị khách khó ính nhấ cũng phả say đắm. Bánh Tổ - Món bánh ngày Tế ruyền hống của xứ QuảngBánh Tổ được xm như là món bánh ngày Tế của ngườ ân xứ Quảng. Sự kế hợp của các loạ nguyên lệu như gạo nếp, đường đn và gừng đã ạo nên né hú vị và đặc rưng cho loạ bánh này. Ngườ ân Quảng Nam quan nệm rằng, bánh ổ mang ý nghĩa đm lạ những đều may mắn và ố đẹp nhấ cho vùng đấ khó khăn này của họ rong năm mớ. Hện nay, món bánh ngày Tế rấ đa ạng và phong phú. Tuy nhên, mỗ nơ sẽ có những loạ bánh khác nhau vớ ý nghĩa đặc rưng rêng. Đều này cũng đã hể hện được vẻ đẹp ruyền hống của nền văn hoá ẩm hực Vệ Nam. Các bạn hãy cùng ho õ các bà vế ếp ho của TASTY Kchn để có hể bổ sung cho mình nhều món ăn ngon rong ngày ế nữa nhé. |
