Cách làm bánh quế hoa rễ sen

• 4 người ăn
• 60 phút

Nguyên Liệu

• Bột củ sen – 20 gam

• Bột nếp – 10 gam

• Đường cát – 15 gam

• Đường quế hoa cao – 5 gam

• Sữa tươi – 200 mi-li-lít

• Lòng trắng trứng – 2 lòng

• Anh đào – 2 quả

• Dứa/thơm – 3 - 4 lát

• Nước

Các bước

1

Cho lòng trắng trứng và sữa tươi vào bát rồi đánh đều. Cho tiếp bột củ sen, bột nếp, đường, đường quế cao, nước, khuấy đều cho đến khi tan hết. Lọc qua rây khoảng 2 – 3 lần.

2

Đổ nước vào lồng hấp rồi đun sôi, sau đó cho bát hỗn hợp vào. Đun hỗn hợp trong 15 phút, sau đó mở nắp, quết một lớp đường quế hoa cao lên bề mặt hỗn hợp, đậy nắp lồng hấp lại, đun tiếp trong 15 phút.

3

Nhấc bánh bột củ sen đường quế ra ngoài, lấy anh đào, dứa/thơm đặt lên trên để trang trí rồi thưởng thức.

"Bánh Quế Hoa" là một loại điểm tâm nổi tiếng thường xuất hiện trong các gia đình quý tộc, hoàng cung khi mình xem các bộ phim cổ trang Trung Quốc. Một món bánh có cái tên nghe thanh thanh, nhẹ nhàng, đầy hương thơm của quế nồng nàn và tuyệt làm sao. Là một loại bánh điểm tâm được làm từ bột nếp, đường và mật quế hoa. Loại bánh này có lịch sử đã lâu, mỹ vị ngon miệng, cách làm đơn giản, nhiều chủng loại, thỏa mãn các loại vị khác nhau theo nhu cầu của thực khách. Bạn có biết cách làm bánh hoa quế không??? Rất đơn giản nha, không quá cầu kỳ mà ngon mê mẩn.

Học cách làm bánh hoa quế đơn giản mà hấp dẫn vô cùng[/caption]

Nguyên liệu

- 1 thìa Quế hoa phơi khô

- 115gr bột củ năng hoặc củ sắn

- 120gr đường (nếu muốn có màu nâu đen thì mua loại đường thẻ nâu hoặc dùng mật quế hoa)

- 1/2 lá gelatin (chưng cách thủy cho tan chảy)

Cách làm

Bước 1: Trộn các hỗn hợp bột, đường, gelatin lại hòa tan cùng 250ml nước đun sôi để nguội

Bước 2: Bắc 1 nồi khác đun sôi 500ml nước, khi nước sôi cho 1 thìa quế hoa vào (như đun trà). Bật nhỏ lửa cho Quế hoa ra mùi.

Bước 3: Đổ tất cả hỗn hợp bước 1 từ từ vào bước 2, khuấy đều cho đến khi đặc, nặng tay và bột trong.

Bước 4: Tắt bếp, cho từ từ vào khuôn và cất trong tủ lạnh sau 30 phút cho lạnh và đông lại. Các bạn có thể để trong tủ dùng khi nào cũng được. Món bánh làm ra có vị thơm, vị thanh của hoa. Khi dùng có thể thêm 1 chút mật ong thì tuyệt làm sao.

Bánh hoa quế thơm ngon hấp dẫn với hương quế thoang thoảng làm mê mẩn lòng ai. Nếu bạn đã từng thử qua một lần thì sẽ không thể quên được món ăn này đâu nha. Vị thơm, vị thanh tinh hòa quyện tạo nên hương vị riếng cho miếng bánh hoa quế ngon tuyệt cú mèo. Ngoài được dùng để làm bánh, hoa quế tươi phơi khô dùng làm trà, làm gia vị thêm vào các thức ăn nhẹ hoặc làm thuốc trong y học. Mùi hoa khi nở rộ có mùi hương thoảng thơm của đào chín, mơ chín.

Chúc bạn thành công nhé!!!