Cá Mú Trân Châutên gọi khác làcá mú laihay cá song lai(miền bắc). Chúng được lai tạp từ 2 loài cá bố mẹ làcá mú cọpvàcá mú nghệ nênCá Mú Trân Châutươingon cũng sở hữu được vị ngon từ cá bô mẹ, thịt cá vừa dai vừa ngọt, béo, thịt chắc để lại hương vị đậm đà khó quên sau khi thưởng thức. Không những thế chúng còn có những thành phần dinh dưỡng đặc biệt, chất đạm rất cao nhưng ít béo, mặt khác giúp bổ sung thêm các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được nên có tác dụng rất tốt trong việc nâng cao sức khỏe. 1. Cách làm cá mú trân châu hấp hành gừng ngon thơm nức mũi  Nguyên liệu:
Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chếcá mú cùng nguyên liệu
Bước 2: Ướp cá mú trân châu Cho cá mú trân châuđược làm sạch rồi bỏ riêng ra một cái tô, ướp cá cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị bên trên và hành tây, hành ta, hành lá, ớt, gừng băm nhỏ vào. Bước 3: Thực hiện cách làm cá mú trân châuhấp hành gừng Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành cùng với tỏi bằm nhuyễn, xong rồi thì chúng ta chắt phần hành tỏi phi ra, tiếp tục để cá mú trân châu đã ướp vào (nhớ là phải chừa lại nước ướp).Các bạn nên xếp đứng con cá ra đĩa và đem đi hấp chín, sau đó rưới nước ướp khi nãy lên, hấp lại thêm lần nữa khoảng chừng 10 phút là được. Bước 4: Trang trí và thưởng thức móncá mú trân châuhấp hành gừng - Dọn món cá mú trân châuhấp hành gừng ra 1 cái đĩa sạch sẽ khác, trang trí cho thật là đẹp mắt bằng những cọng hành lá, ngò tây và ớt. 2. Sashimi cá mú trân châu Nguyên liệu: - 1 củ cải trắng - Rau tía tô, chanh tươi. wasabi (mù tạt xanh Nhật Bản), nước tương Nhật Các bướcthực hiện Bước 1:Để có món sashimi hoàn hảo thì yếu tố đầu tiên phải kể đến đó là chọn được những miếng cá mú tươi ngon. Để chọn được những miếng cá hồi tươi ngon, khi đi mua có thể dùng tay ấn vào thớ thịt, nếu thấy chắc có sự đàn hồi tốt, màu sắc và đường vân tươi sáng thì đó là cá hồi tươi. Cá mú trân châu sau khi chọn được miếng tươi ngon, rửa sạch, sau đó dùng khăn sạch thấm khô cá. Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc dao sắc, dùng dao xẻ dọc theo đường giữa 2 thớ cá. Khi chạm đến phần da, miết lưỡi dao sang 2 bên để lọc được riêng phần phi lê cá mú nhé. Bước 3:Dùng dao sắc cắt cá thành những miếng mỏng có độ dày khoảng 0.5cm. Bước 4:Củ cải trắng chúng mình đem rửa sạch, bỏ vỏ, thái mỏng củ cải như hình dưới. Lá tía tô rửa sạch, để ráo nước. Xếp cá lên đĩa cùng củ cải sợi, tía tô, wasabi. Chuẩn bị chanh tươi và nước tương ăn kèm Khi ăn chúng mình ghém từng miếng cá mú với lá tía tô, vắt thêm tí chanh, thêm chút mù tạt xanh của Nhật, chấm cùng nước tương. Cảm giác ngọt ngào đến lạ của những miếng cá tươi, không hề bị tanh, một chút mù tạt cay cay, cộng với vị chua chua của chanh khiến món ăn thật hòa hợp. Tự làm sashimi cá mú trân châu tại nhà thật đơn giản phải không nào? Quan trọng nhất là mua được nguồn thực phẩm tươi ngon, bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ăn ngon tuyệt, cực kỳ bổ dưỡng rùi. 3.Cá hấp hành gừng vô cùng đơn giản, dễ làm Nguyên liệu -1 con cá khoảng 500-700g - 1 củ gừng nhỏ thái sợi - Hành hoa, phần đầu hành rửa sạch và chẻ nhỏ và ngâm hành chẻ trong nước đá để cọng hành cong lại như hoa - 1 củ tỏi lớn: 1/2 thái lát mỏng cho vào ướp với cá, 1/2 còn lại băm thật nhỏ và phi thơm - Rượu nếp - Dầu ăn, xì dầu - Đường, muối, hạt tiêu Cách chế biến Bước 1: Cá sơ chế rửa sạch, ướp với một chút muối và rượu trắng cho thấm mặn, bớt tanh. Sau đó, khứa những đường chéo khắp lưng cá và nhồi tỏi vào trong bụng cá Bước 2:Đặt cá vào đĩa có lòng sâu và cho vào nồi hấp hấp trong khoảng 10 phút, sau đó đổ hết nước cốt tiết ra từ cá rồi tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa. Hòa tan 2 thìa đường vào 2 muỗng canh nước mắm rồi rưới đều lên cá, sau đó cho thêm gừng đã thái sợi vào và hấp trong 5 phút. Bước 3:Cho tỏi băm đã phi thơm, hành lá thái khúc rồi cho vào nồi cá đang hấp Bước 4:Sau khi cá hấp chín thì cho cá ra đĩa rồi dùng đầu hành để trang trí cho đẹp mắt Bước 5: Pha nước chấm: Hòa tan 2 thìa đường vào 1 muỗng canh nước mắm rồi thêm tỏi, gừng giã nhuyễn và nước cốt chanh vào khuấy đều lên là được 4. Mua Cá Mú Trân Châu tươi ở đâu? Cá Mú Trân Châu là một loài cá thơm ngon và rất giàu chất dinh dưỡng, chế biến được rất nhiều món ngon bổ dưỡng chính vì thế bạn còn ngại ngần gì mà không liên hệ ngay với Green House Việt Nam để đặt những conCá Mú Trân Châu tươi sống 100%. Với uy tín của thương hiệu mình, chúng tôi cam kết luôn đem đến cho khách hàng những sản phẩm tươi sống và tốt nhất. Nhanh tay đặt hàng và chế biến cho gia đình thân thương của mình những món ăn ngon và đầy dinh dưỡng nhé! CÔNG TY TNHH TM DV THE GREEN HOUSE VIỆT NAM Địa chỉ: 7A/61 Thành Thái, Phường 14, Quận 10, TPHCM Điện thoại:0898 912 898 Email: Website:www.thucphamsachgreenhouse.com |
