Chả hoa ngũ sắc là món ngon không thể nào vắng mặt trên mâm cỗ ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Thế nhưng không hẳn ai cũng biết cách làm chả hoa ngũ sắc chuẩn vị truyền thống. Các bạn cùng tham khảo công thức thực hiện dưới đây để sẵn sàng chuẩn bị món ăn hấp dẫn tô thêm sắc hương ngày Tết nhé. Show
Tên gọi chả hoa bởi nó có sự kết hợp giữa nhiều màu sắc khác nhau như màu cam của cà rốt, màu nâu của mộc nhỉ, màu vàng của lòng đỏ trứng muối… Chả hoa ngũ sắc có vẻ bề ngoài tròn đầy, màu sắc bắt mắt nên được xem là tượng trưng cho sự sung túc, cầu mong năm mới may mắn, no đủ. Chính vì vậy, chả hoa ngũ sắc rất được ưa chuộng sử dụng trong những ngày đầu năm.
Chả bách hoa trứng muối làm từ tai heo, da heo, nấm mèo, cà rốt, trứng bách thảo, trứng muối, trứng gà, giò sống… Chả hoa ngũ sắc trang trí mâm cỗ
Chả bách hoa trứng muối Trà Vinh mua ở đâu?Shop CHỢ QUÊ TƯƠI – một sản phẩn của Mira Goodfood 17 Phùng Văn Cung, Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh Chuyên cung cấp đầy đủ Thực Phẩm Quê Chất Lượng theo set nấu —— Sơ chế miễn phí, ———Giao hàng miễn phí,——– Tư vấn thực đơn và khẩu phần miễn phí, ——-tiết kiệm thời gian nấu nướng hàng ngày cho bà nội trợ bận rộn ——– Điện thoại đặt hàng: 0902 246 100 (zalo) 
Cách làm chả rươi được nhiều người yêu thích ẩm thực tìm đến. Nếu những ai đã về Hải Dương chắc không thể bỏ qua món chả rươi nổi tiếng ở đây. Với miếng chả giòn ngon béo ngậy, chấm cùng nước mắm chua ngọt, ăn kèm chút rau mùi thơm phức chắc chắn sẽ khó có thể cưỡng lại được. Hôm nay hãy cùng cachlam.com.vn tham khảo cách làm món ăn nổi tiếng của miền Bắc này nhé.
Món chả hoa trứng muối có sự pha trộn hài hòa giữa các nguyên liệu, màu sắc vàng ươm tạo hình bông hoa bắt mắt. Với món chả này bạn có thể dùng làm món đãi khách trong các dịp đặc biệt hoặc thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày để thay đổi khẩu vị. Vậy hãy áp dụng ngay cách làm chả hoa nhân trứng muối đơn giản, dễ làm sau đây. Thưởng thức món chả hoa trứng muối đẹp mắt, ngon miệng Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả hoa trứng muối
Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến món chảTrước khi bắt tay vào chế biến món chả hoa trứng muối, bạn sơ chế kỹ các nguyên liệu sau: Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ rồi dùng dao bào sợi nhỏ vừa ăn. Nấm mèo ngâm trong nước nóng hoặc nước lạnh cho nở mềm. Cắt bỏ phần cuống nấm, rửa nhiều lần với nước rồi thái sợi nhỏ. Sơ chế cà rốt và nấm mèo, cắt sợi nhỏ vừa ăn Trứng gà đập ra tô, đánh tan để không bị vón cục khi chế biến. Cho vào chảo chiên chín, đổ ra đĩa. Đánh tan và chiên trứng gà Trứng muối bạn cho vào lò nướng hoặc nồi hấp chín trong khoảng 5 phút. Sau khi trứng chín, tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ. Tách trứng muối lấy lòng đỏ Cách làm chả hoa trứng muối ngon, hấp dẫn và lạ miệngSơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho nấm mèo, cà rốt bào sợi vào tô. Thêm giò sống và nêm nếm một ít tiêu xay, hạt nêm rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nếu thích ăn nhạt thì bạn không cần phải nêm đậm đà quá, bởi giò sống bán sẵn đã người người bán nêm gia vị từ trước. Trộn giò sống cùng nấm mèo và cà rốt bào sợi Bạn đổ hỗn hợp chả lên màng bọc thực phẩm, dàn đều rồi sắp xếp từng lòng đỏ trứng muối theo chiều dọc miếng chả. Sau đó, cuốn tròn màng bọc lại, xoắn hai đầu để tạo thành hình ống tròn. Sắp xếp trứng muối lên giữa hỗn hợp chả Lá chuối sau khi rửa sạch, phơi khô thì bạn lấy 3 lớp lá xếp lên nhau. Cho trứng chiên lên trên lá chuối, đặt cây chả giò vừa cuốn lên chính giữa trứng. Nhẹ nhàng tháo bỏ lớp màng bọc thực phẩm rồi cuốn tròn trứng với chả. Cuốn trứng vào cây chả Tiếp theo, bạn bọc kín lá chuối, dùng lạt buộc định hình các đầu để cố định cây chả cho chắc chắn. Lưu ý buộc chặt tay để khi hấp, lá chuối không bung ra. Bọc lá chuối buộc chặt cây chả hoa trứng muối Bắc xửng hấp cách thủy lên bếp, cho cây chả vào xửng hấp trong khoảng 4- phút. Sau đó, vớt chả ra để nguội. Để định hình chả, bạn hãy lăn tròn cây chả trên bàn. Cắt từng khoang chả hoa trứng muối rồi thưởng thức. Thành phẩm đạt chuẩn có vị thơm bùi của hỗn hợp chả và vị bùi bùi của trứng muối. Món ăn này ăn kèm các món trong bữa cơm hàng ngày hoặc làm đồ cúng giỗ, ngày lễ Tết đều ngon. Thưởng thức thành phẩm bắt mắt, hấp dẫn Để có món chả hoa trứng muối ngon, quan trọng nhất là khâu chọn giò sống và tách lòng đỏ trứng sao cho trứng còn nguyên vẹn, không bị vỡ. Thực hiện cách làm chả hoa trứng muối mà chúng tôi gợi ý trong bài vừa đơn giản vừa dễ làm đúng không nào. Món chả thơm ngon, đậm đà hương vị dùng thay thế cho các loại chả thông thường.
Cho 500gr thịt vào túi zip cỡ vừa, miết chặt miệng túi, chừa một khoảng trống nhỏ để không khí thoát ra. Dùng tay giàn thịt mỏng đều khắp túi, cuối cùng miết chặt khoảng trống chừa lại lúc nãy. Cho túi thịt vào ngăn đá khoảng 1 tiếng. Dùng dao cạo sạch lông của tai heo, sau đó cắt bỏ phần dơ bên trong tai. Tiếp theo, rửa sạch tai heo với hỗn hợp nước muối và giấm trong 5 - 10 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo. Tai heo cho vào nồi luộc cùng với 500ml nước lọc, 2 củ hành tím, 4 nhánh hành lá, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 - 12 phút cho chín. Sau đó, vớt tai heo ra cho ngay vào tô nước đá lạnh, vớt ra thấm khô nước. Cắt tai heo thành sợi mỏng. Mẹo sơ chế tai heo trắng, không hôi:
|
