Cách muối su hào thường được nhiều chị em nội trợ quan tâm để làm bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy cùng Blog Adayroi khám phá 7 công thức ngon miệng với su hào qua bài viết dưới đây nhé .1. Cách muối su hào cà rốt Su hào, cà rốt bạn đem gọt vỏ, cắt thành các lát mỏng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích. Sau đó bạn cho su hào, cà rốt vào chung một cái bát rồi xóc đều với muối ăn sạch tự nhiên. Khi su hào và cà rốt tiết ra nước thì bạn chắt bỏ đi rồi cho vào lọ thủy tinh sạch. Muối su hào cà rốt món ngon chống ngán hiệu quả (Nguồn: phapluatdansinh.phapluatxahoi.vn) Chế nước ngâm với hỗn hợp như sau: muối, đường, giấm hòa tan trong nước rồi cho ớt và tỏi băm vào. Cho nước ngâm vào lọ thủy tinh rồi đậy kín lọ từ 2 đến 3 ngày là có thể ăn được. Muốn bảo quản thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Đây là một trong những món ăn chơi vừa ngon vừa dễ làm lại hợp khẩu vị của tất cả mọi người. 2. Cách muối su hào cả củ Sau khi mua su hào về, bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch. Sau đó cho su hào xóc muối, ngâm trong 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Pha nước lọc, muối, đường, giấm và nước mắm cá cơm tự nhiên cho tan rồi cho tỏi ớt vào. Bước tiếp theo, bạn cho su hào vào lọ thủy tinh rồi đổ nước ngâm vào ngập su hào, dùng vật nặng chèn lên trên cho su hào không bị nổi. Muối trong 2 3 ngày là có thể lấy ra thái miếng và thưởng thức. Su hào muối cả củ (Nguồn: youtube.com) 3. Su hào muối chua ngọt Chuẩn bị muối su hào chua ngọt như sau: Su hào, cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc tỉa hoa tùy ý, xóc muối rồi rửa sạch, để ráo. Pha đường, bột canh đậm đà lôi cuốn, giấm và nước với nhau để có nước ngâm. Cho tất cả su hào, cà rốt đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh rồi đổ nước ngâm vào ngập mặt, thêm một nhánh gừng và tỏi đập dập vào. Sau 2 3 ngày là có thể ăn được. 4. Su hào muối kim chi Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông cỡ 1cm. Xóc su hào với muối và để trong 30 phút, sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần. Cà rốt, củ cải gọt vỏ rồi nạo sợi. Tôm khô và cá cơm rửa sạch rồi cho vào nấu với nước và một nhánh gừng đập dập cho nhừ. Gừng, tỏi, táo, hành tây bỏ vỏ rồi cho vào xay nhuyễn cùng nước mắm, đường, bột nếp và hỗn hợp cá, tôm khô. Cho tất cả vào bát tô lớn trộn đều cùng hỗn hợp gia vị và lá hẹ. Vừa trộn vừa thêm ớt bột Hàn Quốc cay nồng vào đến khi tất cả nguyên liệu phủ đều ớt là được. Cho tất cả vào hũ thủy tinh sạch rồi đậy kín 2 3 ngày là món kim chi su hào ăn được. Su hào muối cả củ (Nguồn: bizweb.dktcdn.net) 5. Cách muối dưa su hào bắp cải Muối su hào ngon cùng bắp cải rất đơn giản. Su hào, cà rốt gọt vỏ nạo thành sợi. Cải bắp thái nhỏ, rau cần bỏ lá cắt khúc ngắn. Lấy 2 lít nước đun sôi pha với muối hạt, đường và để nguội rồi lọc sạch hết cặn, cho vào lọ thủy tinh để muối dưa su hào bắp cải. Tất cả nguyên liệu trộn đều với giấm, rau răm và hành khô thái lát. Cho vào bình nước ngâm rồi nén lại, đậy kín và để ở chỗ nắng 5 6 tiếng rồi cất vào chỗ râm mát. Sau 1 ngày là món dưa su hào bắp cải có thể ăn được rồi. 6. Muối su hào phơi khô Tương tự như cách muối củ cải trắng ngon đơn giản, bạnđem các loại rau củ quả tươi ngon rửa sạch gọt vỏ, để ráo rồi thái miếng tùy ý. Hòa tan muối với nước và ngâm toàn bộ rau củ trong 30 phút. Sau khi ngâm, xả sạch lại với nước rồi đem phơi nắng. Đun sôi nước lọc pha nước mắm, đường, muối, để nguội rồi cho rau củ phơi khô vào ngâm trong 2 ngày là có thể ăn được. Cách muối su hào phơi khô như thế này ăn rất lạ miệng và hấp dẫn. 7. Su hào muối xổi Chuẩn bị làm su hào muối xổi, bạn gọt vỏ su hào, cà rốt rồi thái miếng, sau đó ngâm với nước muối. Sau 20 phút đem rửa sạch, để ráo rồi cho nước mắm, đường, dấm, tỏi ớt băm trộn đều rồi cho thêm dưa chuột. Sau khi gia vị ngấm thì có thể ăn được. Su hào muối xổi (Nguồn: 2-baomoi.zadn.vn) .Theo Blog Mẹ đảm Sài Thành muối dưa vàng ươm làm các mẹ "bấn loạn", thả tim rào ràoTưởng như là một món không thể quen thuộc hơn, ấy vậy mà bài viết về cách muối dưa của Hoàng Thùy lại gây "bão" trên các hội nhóm nấu ăn của các mẹ. "Em chỉ nghĩ đăng chơi chơi thôi mà không ngờ các mẹ hưởng ứng nhiều như vậy, em vui lắm!" - đó là những lời chia sẻ thật giản dị và cũng rất đỗi dễ thương của chủ bếp Hoàng Thùy về bài đăng cách làm món dưa muối trên Hội nấu ăn vì đam mê. Được sự đồng ý của Hoàng Thùy, aFamily xin được chia sẻ lại công thức muối dưa vàng ươm rất đẹp mắt này. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để muối dưa: 2 kí dưa cải 2 thìa canh muối hạt 1 thìa cà phê đường 2 lít nước Hành củ, hành lá hoặc rau răm, ớt tuỳ ý. Cách làm Dưa cải mua về phơi 1 ngày, sau đó đem tách từng lá rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa từng lá dưới vòi nước cho thật sạch. Cắt khúc vừa ăn, hành lá cắt khúc, hành tím thái lát (mình hết hành lá nên chỉ dùng hành củ). Nấu sôi 2 lít nước với 2 thìa canh muối hạt, 1 thìa canh đường (mình hay dùng đường phèn nên mình cũng muối dưa bằng đường phèn, các bạn có đường gì thì dùng đường đó đều được, vì công dụng của đường giúp lên men nhanh hơn. Nêm nếm sao cho thấy mặn hơn nấu canh chút là được. Chờ nước ấm ấm thì cho dưa vào hũ thuỷ tinh, nén chặt rồi đổ nước vào, cho nước vào túi, cột chặt miệng túi lại dùng để nén cho dưa được ngập nước, hoặc dùng 2 cây tre hay dụng cụ nén đồ muối đều được nhé! Sau 2 ngày dưa sẽ vàng và vừa ăn, muốn chua hơn thì để 3-4 ngày thì vớt ra bỏ vào hũ cất tủ lạnh ăn dần nhé! Món dưa muối quen thuộc có vị chua giòn, hơi cay chút của ớt và thơm mùi hành tím vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể muối dưa ăn kèm với các món mặn trong bữa ăn hoặc nấu thành món bò kho dưa, cá kho dưa hoặc canh dưa chua nấu sườn cũng đều ngon tuyệt! Theo Afamily,vn |
