Xem công thức
Xem Video
In công thức Canh kiểm là món ăn đặc sản miền nam. Được nấu kết hợp với nhiều loại rau củ quả và nước dừa. Tạo nên hương vị ngon ngọt thơm mát đặc sắc, vị ngọt dịu của nước dừa cũng với ngọt bùi của các loại rau củ. Canh kiểm có thể ăn kèm với cơm, bún hoặc bánh mì. Sau đây là công thức cách làm canh kiểm chay miền nam đơn giản tại nhà do amthucdochay.com đề xuất.
Công thức canh kiểm chay miền nam
- 300 g bí đỏ
- 150 g khoai môn
- 150 g khoai lang
- 100 g mướp hương
- 1 quả dừa khô
- 1 miếng tàu hủ ky
- 1 túi nấm kim châm (100g)
- 75 g bột khoai
- 2 bìa đậu hũ
- 7 tai nấm mộc nhĩ
- 300 g bún tàu
- 150 g đậu phụng
Gia vị chay- dầu mè
- muối
- bột nêm chay
- đường
- gừng
Bột khoai đem ngâm với 200ml nước lạnh. Bún tau bạn đem ngâm nước ấm cho mềm sau đó vớt ra rửa sạch cắt khúc. Tàu hũ ky đem ngâm mềm sau đó xé nhỏ thành các miếng. Nấm mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở mềm sau đó cắt bỏ chân rồi thái sợi. Nấm kim châm đem cắt chân rồi rửa sạch tách nhỏ. Khoai lang, bí đỏ và khoai môn bạn đem gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Mướp gọt vỏ sau đó rửa sạch rồi bổ miếng vừa ăn. Đậu phộng chia làm 2 phần : 1 phần đem ngâm nước cho nở đều, 1 phần bạn đem rang vàng sau đó loại bỏ vỏ rồi giã nát. Đậu phụ đem rửa sạch cho bớt chua sau đỏ xắt miếng. Cho vào nồi bột khoai đã ngâm nước và nước cốt dừa vào đun sôi sau đó cho khoai lang, khoai môn, bí đỏ, mướp và đậu vào sau đó đun sôi thì chuẩn lửa nhỏ ninh nhừ. Khi các nguyên liệu chuẩn bị chín mềm thì bạn cho đậu hũ, tàu hũ ky, nấm mèo, bún tàu, nấm kim châm và 2 thìa cafe bột nêm + 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường sau đó khuấy đều nêm cho vừa ăn. Khi bạn nêm có vị ngọt đạm beo béo là được. Sau khi chín bạn múc ra tô rắc đậu phộng giã nhỏ nên bề mặt rồi thưởng thức.
Hàm lượngthành phần dinh dưỡngchỉcótính chấttham khảo!. Thêm ghi chú riêng của bản thân Serving: 1nồi | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
- Không thể bỏ qua cách làm canh chay ngon khác tại đây
Cách làm số 2
Nguyên liệu
- khoai lang vàng 2 củ
- khoai môn chao (400g) 1 củ
- bí đỏ (500g) 1 gốc
- đậu que (đậu cô ve) 200g
- nấm mèo 10g
- nấm rơm 200g
- đậu hủ trắng 2 miếng
- nước cốt dừa 400ml
- hạt sen 100g
- đậu phộng 70g
- tàu hũ ky 200g
- đường phèn, hạt nêm chay, muối hạt
Các món chay từ khoai môn
Cách nấu
- Đậu phộng ngâm qua đêm, rửa sạch. Khoai lang, khoai môn, bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong thau nước muối loãng. Đậu que tước 2 đầu, cắt khúc.
- Đậu hũ cắt miếng vuông. Nấm rơm gọt sạch rồi ngâm nước muối loãng, nấm mèo ngâm 30 phút cho nở rồi cắt nhỏ. Tàu hũ ky ngâm 30p 1 tiếng.
- Cho vào nồi 1.25 Lít nước, đậu phộng, 1 thìa cafe muối. Nấu với lửa vừa từ 15 20 phút. Cho hạt sen vào nấu 10 phút. Cho tiếp phần bỉ đỏ, khoai lang, khoai môn vào cùng 1 lon nước cốt dừa.
- Khi khoai đã hơi nứt thì cho đậu hũ, nấm rơm, nấm mèo vào nấu chín, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho đậu que, tàu hũ ky vào nấu chín.
Bạnnghĩ rằngmón canh kiểm chay miền nam nàycầnbao thời giannhằmlàmxong ?.Vớicácbướcthực hiệnphíatrên,quý kháchsẽthấycách làmmón ănnàyđơn giảnlàmtạinhà
Bài viết liên quan:Học cách nấu cháo gà chay ngon tại nhà 3 cách nấu canh khổ qua chay thanh mát Giới thiệu cách làm món gà xào lăn chay ngon như quán Bật mí cách làm món salad đậu phụ chay tốt cho sức khỏe Giới thiệu món bún suông chay chuẩn vị Sài Gòn Thực đơn chay tăng cân giúp nàng SIÊU GẦY tăng 10kg nhanh chóng Hướng dẫn 2 cách làm bánh chuối chiên giòn ngon mê ly TOP 4 cách làm món chả lụa chay ngon thanh nhẹ cho NGÀY RẰM | 
