| Sắn lột vỏ, cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay, ngâm nước muối loãng ít nhất 4-5 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm. Trong quá trình ngâm, bạn nên chắt bỏ thay nước vài lần để loại bỏ chất gây ngộ độc khi ăn phải có trong sắn tươi (có thể khiến người ăn cảm thấy nôn nao). Show Bước 2: Nấu xôi sắnNấu xôi sắn bằng chõ Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo và sắn ra rổ để ráo nước, trộn lẫn vào nhau với 1 thìa cà phê muối sạch rồi cho vào chõ hấp, đồ trong khoảng nửa giờ là xôi chín. Xôi sắn ăn kèm với chút muối vừng lại càng ngon. Nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện, theo kinh nghiệm của đầu bếp, bạn vẫn nên ngâm gạo ít nhất 5 tiếng vì nồi cơm điện thường dùng hiện nay đều là loại nồi áp suất, nấu theo cách này vẫn đủ nước mà không bị nhão. Sau khi bỏ gạo, sắn vào nồi cơm điện, đong khoảng 100ml nước vào, bật chế độ nấu cơm tự động là được. Nếu dùng nồi cơm điện kiểu cũ, không ngâm gạo nếp, lượng nước cho vào chỉ trên mặt gạo khoảng 1/2 cm, nhiều quá sẽ nhão, ít hơn cơm nếp sẽ bị sượng ở bề mặt. Bước 3: Chế biến xôi sắn ngọtSau khi xôi chín, rưới nước cốt dừa, dừa nạo sợi, 2 thìa đường vào chõ xôi, đảo đều rồi đun trên bếp vài phút nữa. Khi ăn, đơm xôi vào đĩa, rắc lạc, vừng, dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức ngay. Những người ưa ngọt sẽ rất thích cách chế biến này, vì xôi sắn có vị ngon ngọt, béo bùi, thơm mùi dừa và lạc vừng khiến bữa sáng mở đầu cho ngày mới tràn ngập hương vị phong phú. Quản trị NHKS Tìm hiểu ngay Kỹ thuật chế biến món ăn Tìm hiểu ngay Kỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngay Kỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngay Hướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngay Marketing Tìm hiểu ngay Tạo Mẫu Và Chăm Sóc Sắc Đẹp Tìm hiểu ngay Cách nấu xôi sắn mỡ hành Cách nấu xôi sắn ngon với mỡ hành cũng khá đơn giản khi thực hiện tại nhà. Nguyên liệu xôi sắn mỡ hành
Cách làm xôi sắn ngonBước 1: Sơ chế nguyên liệuSắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ hết phần xơ, thái miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm. Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối ít nhất từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn. Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon, có thể ngâm qua đêm. Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành xanh thái nhỏ để sẵn. Bước 2: Các bước chế biếnGạo nếp và sắn sau khi ngâm đủ thời gian, bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn cùng một thìa con muối vào xóc đều. Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành khô. Cho phần lạp xưởng vào đảo chín trong mỡ rồi để riêng. Phần mỡ còn lại đang sôi bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon, rồi trút phần tóp mỡ đảo nhanh và tắt bếp luôn. Bước 3: Nấu xôi sắnCho gạo và sắn và chõ hấp chín mềm, hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Bạn có thể nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện tiện dụng. (Ảnh: Internet) Bước 4: Thưởng thứcBạn đơm xôi ra bát hoặc đĩa, rưới mỡ hành lên bề mặt xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một bát xôi sắn mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn cho bữa điểm tâm dinh dưỡng. Mách nhỏ bí quyết nấu xôi sắn cực ngonTrong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thấm đẫm vị cốt dừa thơm ngon. Nếu làm theo cách này và nấu bằng nồi cơm điện, nồi áp suất, không cần cho thêm nước mà chỉ trộn 1 thìa dầu vào gạo, xôi sẽ bóng, dẻo mà không dính nhão. Hy vọng hai cách nấu xôi sắn ngon thơm, hấp dẫn mà Cet.edu.vn vừa chia sẻ giúp bạn bổ sung thêm món ngon vào thực đơn điểm tâm mùa đông của gia đình. Xôi sắn chế biến đơn giản mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả ngày dài, là một món điểm tâm lý tưởng, rất thích hợp cho những ngày thời tiết trở lạnh. Thời tiết lạnh này mà buổi sáng có bát xôi sắn dẻo thơm thì còn gì bằng. Hơn nữa nếu bạn thực hiện theo cách nấu xôi bằng nồi cơm điện mà Long Bình Plaza mách nhỏ bạn sau đây. Chắc chắn món ăn sẽ dẻo thơm và đơn giản hơn bao giờ hết. – Sắn: 0,5 kg. Cách làm:– Sắn tươi mua về lột sạch vỏ ngoài, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút muối ít nhất 2h để khử bớt nhựa sắn. Trong khi ngâm khi thấy nước đục thì thay nước vài lần để sạch nhựa hoàn toàn. Sau khi ngâm xong, vớt sắn lên rửa lại thật sạch, để ráo nước. – Cho sắn vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi chừng 10 phút để sắn ra hết vị chát. Không cần đun đến khi sắn chín mà chỉ đun sắn cho đến khi sắn hơi trong thì đổ ra rổ thưa, để ráo nước. Gạo nếp vo sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện. – Cho sắn đã luộc sơ vào nồi cơm điện trộn chung với gạo, thêm nước xâm xấp mặt gạo và cho thêm 1/2 thìa cà phê muối vào nồi. Bật chế độ nấu cho đến khi xôi sắn sôi đều thì dùng thìa đảo đều nồi xôi lên cho gạo nếp và sắn ngấm đều nước. Tiếp tục để chế độ nấu cho đến khi xôi chín. – Trong thời gian chờ xôi sắn chín, sơ chế sạch hành hoa, thái nhỏ. Cho hành hoa vào bát, thêm vào 2 thìa mỡ gà (không có thì cho dầu ăn) và cho vào lò vi sóng quay 15 giây để làm mỡ hành ăn kèm với xôi. Mỡ gà hoặc mỡ lợn làm xôi ngậy và thơm ngon hơn là dầu ăn. |
