Cách làm trà sữa bằng trà đen từ sữa tươi là một biến tấu mới lạ từ món trà sữa truyền thống. Hấp dẫn từ hương thơm, màu sắc đến hương vị sau khi thưởng thức là những yếu tố làm nên sức hút khó cưỡng của món trà sữa này. Chính vì thế, nếu bạn yêu thích trà sữa trà đen cũng không có gì phải ngạc nhiên. Cùng tìm hiểu cách pha chế trà sữa để bán siêu đắc khách này nhé ! Show  Trà sữa trà đen được nhiều bạn trẻ yêu thích Trà đen khi pha cho ra nước cốt có màu sắc đẹp mắt, hương trà thơm nồng nàn và vị trà đậm đà khó quên. Kết hợp cùng sữa bột béo, sữa tươi thơm, ngọt dịu vừa miệng đã tạo nên một phần trà sữa thơm ngon, có thể khiến bạn “yêu từ cái nhìn đầu tiên”. Cách làm trà sữa bằng trà đen hiện đã được ứng dụng phổ biến từ các thương hiệu trà sữa bình dân đến cao cấp, mang đến cho bạn nhiều lựa chọn phù hợp. Ngoài việc thưởng thức tại các cửa hàng, bạn có thể tự tay pha chế món trà sữa đặc biệt này tại nhà thông qua công thức pha chế chi tiết được Bếp Trưởng Á Âu bật mí dưới đây. Nguyên liệu pha trà sữa trà đen
Các nguyên liệu pha chế trà sữa trà đen Cách pha trà sữa bằng trà đen ngonRót vào bình pha trà 200ml nước nóng khoảng 80 – 90 độ C rồi cho vào 5gr trà đen, lắc nhẹ để trà ngấm nước và ủ trong 30 phút cho trà đậm vị. Kế tiếp, bạn dùng rây, lọc trà qua rây, bỏ bã trà. Ủ trà trong 30 phút cho trà thơm đậm Pha trà sữa từ trà đen thơm ngào ngạtTrà đen sau khi ủ xong, bạn thêm vào 50gr đường cát trắng, 15gr đường phèn, 65gr bột sữa và 200ml sữa tươi, khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu tan. Sau đó, bạn cần để trà sữa nguội để khi pha, đá không tan quá nhanh làm trà sữa nhạt vị. Trà đen được pha cùng sữa bột, sữa tươi để tạo vị béo hấp dẫn Hoàn thành món trà sữa trà đen từ sữa tươi hấp dẫnCho vào bình lắc một ít đá viên rồi thêm khoảng 100ml trà sữa vừa pha vào, lắc đều tay đến khi chạm vào bên ngoài bình lắc, bạn cảm nhận được độ lạnh thì rót từ từ trà sữa ra ly thủy tinh. Cuối cùng, bạn cho trân châu đen, trân châu trắng mỗi thứ một ít lên trên. Bây giờ, thưởng thức và cảm nhận vị ngon của món trà sữa trà đen do chính tay bạn pha chế. Thêm trân châu là hoàn thành món trà sữa thơm ngon Trà đen là gì và công dụng của trà đen?Nhiều người thường nhầm lẫn giữa trà đen và hồng trà nhưng thực chất chúng chính là một. Đây là loại trà được ưa chuộng trên thế giới. Trà đen được ủ từ lá cây trà đen có tên khoa học là Camelia Sinensis, chia thành hai loại là: Camelia Sinensis Sinensis có lá ngắn và Camelia Sinensis Assamica có lá lớn. Trong đó, loại trà đen có lá ngắn được sử dụng phổ biến ở Trung Quốc và các nước Đông Á. Trà đen được ủ từ lá trà được vò nhẹ trước đó làm trà chuyển từ màu xanh lục thành màu sậm hơn. Trà đen hay còn gọi là hồng trà Các loại trà đen có hương vị mạnh, có loại vị rất đắng và đậm. Trà đen ngoài sử dụng để pha chế các món trà sữa hấp dẫn thì còn được các nước phương tây pha và thưởng thức vào các buổi sáng hoặc trưa. Hy vọng cách làm trà sữa trà đen từ sữa tươi cùng thông tin về trà đen sẽ hữu ích cho bạn. Nếu bạn đam mê pha chế các loại trà sữa thì đừng ngần ngại đăng ký ngay khóa học yêu thích tại Bếp Trưởng Á Âu nhé! Cách làm trà sữa bằng trà đen (hồng trà) tưởng chừng đơn giản nhưng để tạo được hương vị thơm ngon đặc trưng như ngoài tiệm cần lưu ý rất nhiều trong kỹ năng ủ trà, pha trà. Tỷ lệ trà ra sao và ủ trà sao cho thơm mùi trà và trà sữa không bị quá đắng hoặc quá nhạt vị cũng là một kỹ thuật khó cần phải tuân thủ đúng theo công thức. Tùy theo mỗi loại trà mà thời gian ủ và nhiệt độ của nước cũng khác nhau. Ví dụ như trà xanh, thời gian ủ trà thường ngắn chỉ khoảng 5-7 phút với nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ C để đảm bảo không làm mất màu sắc và độ chát nhẹ đặc trưng của trà. Đối với trà ô long, thời gian ủ trà khoảng 10 phút ở nhiệt độ 80 – 90 độ C. Và cuối cùng là trà đen (hồng trà) có thời gian ủ lâu nhất khoảng 15 – 20 phút ở nhiệt độ 100 độ C để đảm bảo trà tiết ra đủ vị và dậy mùi thơm. Trà đen (hồng trà) mang lại cho trà sữa hương vị trà đậm đà và thơm đặc trưng Cách pha trà sữa bằng trà đen đơn giản tại nhàNguyên liệu cần chuẩn bị gồm: - Trà đen (hồng trà): 20g - Sữa tươi không đường: 100ml - Kem béo: 1 thìa cà phê - Nước sôi: 100ml - Bình lắc pha chế hoặc máy xay sinh tố - Đá viên, đường kính, có thể chuẩn bị thêm trân châu hoặc các nguyên liệu làm thạch rau câu Cách pha trà sữa bằng trà đen tại nhà: Trụng qua trà đen (hồng trà) với nước sôi, sau đó đậy bình thật kín, ủ trà trong khoảng 15 -20 phút Đợi cho trà nguội hẳn thì lọc bã, bỏ trà vào bình pha chế, lắc đều với đá viên khoảng 1 phút, sau đó thêm sữa và đường tùy theo khẩu vị vào bình, lắc thêm 1 phút nữa cho trà và sữa tan đều. Công đoạn này giúp cho trà và sữa hòa quyện lại, đồng thời tạo độ bông xốp cho trà sữa khi uống, tạo hương vị thơm ngon đặc trưng như ngoài quán. Nên lắc trà và sữa thật đều với đá để trà sữa khi uống thơm ngon hơn Nếu không có bình lắc, có thể cho trà đã nguội và sữa, đường vào máy xay sinh tố để xay khoảng 30 giây cho tất cả quyện đều vào nhau. Sau cùng, đổ trà sữa ra cốc, cho thêm kem béo vào khuấy đều lên, thêm trân châu, thạch và đá viên tùy thích là có thể thưởng thức. Lưu ý, nếu có trân châu hoặc thạch, nên chuẩn bị luộc trân châu và làm thạch trước khi pha trà để cho trân châu kịp ngấm đường và thạch có thời gian đông. Trân châu sau khi luộc nên vớt ra bát nước đá cho nguội rồi chắt hết nước, trộn với đường để trân châu có vị ngọt và độ dẻo dai, thơm ngon. Những lưu ý cần thiết khi pha trà sữa bằng trà đenĐể trà sữa cân bằng hương vị và có mùi thơm của trà, nên chú ý đúng thời gian ủ trà. Khi muốn tăng độ đậm của vị trà, nên ủ thêm trà, không nên kéo dài thời gian ủ trà vì có thể làm mất đi mùi vị thơm ngon tự nhiên, thậm chí còn khiến trà có vị đắng khó uống. Ủ trà đúng công thức và thời gian giúp cho trà sữa giữ được sự cân bằng giữa trà và sữa Nhiệt độ hợp lý nhất để pha trà sữa là đợi cho trà nguội hoàn toàn mới thêm sữa để đảm bảo trà vẫn giữ được vị ngon tự nhiên mà không làm mất đi vị ngọt béo của sữa. Do đó, nếu trà còn hơi ấm thì việc cho thêm đá và lắc đều trong bình pha chế là điều cần thiết giúp trà sữa khi pha có vị thơm ngon hoàn hảo. Nếu lỡ tay cho quá nhiều trà khiến trà sữa có vị đắng, thay vì cho đường thì nên pha thêm 1 – 2 thìa mật ong nguyên chất để giảm đi vị đắng của trà mà không gây cảm giác quá ngọt khi uống. Tự pha trà sữa bằng trà đen tại nhà là một cách tiết kiệm chi phí với số tiền không nhỏ khi mua trà sữa ngoài tiệm. Ngoài ra, đây cũng là một cách giúp các “tín đồ trà sữa” thoải mái uống trà sữa mà không lo ngại vấn đề vệ sinh thực phẩm, giúp bảo vệ sức khỏe của bản thân. https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-pha-tra-sua-bang-tra-den-thom-ngon-chuan-vi-nhu-ngoai-tiem-311189.html |
