Nhiều người cho rằng phủ tạng động vật là món bổ vì nhiều đạm và vitamin. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, không phải nó bổ với nhiều người. Đặc biệt một số người mắc các bệnh sau thì không nên ăn nhiều: Show
 Những đối tượng kể trên nếu ăn nhiều tim, thận động vật thì chẳng những không bổ mà còn gây hại cho sức khoẻ, làm bệnh tiến triển nặng thêm. Cật lợn(thận lợn) là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng. Nếu biết cách chế biến và ăn bổ sung thường xuyên thì đây là được coi là một trong những bài thuốc bổ, đặc biệt là dành cho nam giới. Vậy cật lợn có thành phần dinh dưỡng như thế nào, tác dụng đối với sức khỏe của nam giới ra sao và quan trọng hơn là cách chế biến như thế nào mới là tốt nhất. Chúng ta cùng xem chi tiết bài viết dưới đây: Nội dung bài viết Cật lợn – Cật heo là gì?Nhiều người vẫn còn lầm tưởng cật lợn, thận lợn là 2 bộ phận khác nhau. Thực tế thì nó là một. Khi gọi thận lợn người ta nói đến chức năng của nó trong hệ tiết niệu. Còn cật lợn chỉ dành cho mọi người gọi tên khi đánh chén, chế biến món ăn mà thôi. Trong nam thì hay gọi là cật heo, ngoài bắc thì gọi là cật lợn Thành phần dinh dưỡng có trong 100g quả cật lợn như sau:
Cật heo có tác dụng gì?Với thành phần dinh dưỡng dồi dào như trên thì cật lợn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với sức khỏe. Theo y học cổ truyền cật lợn có tính bình, vị mặn được dùng để bổ thận ích tinh, chữa đau lưng, di tinh … cải thiện rõ rệt chức năng sinh lý, đời sống chăn gối vợ chồng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng còn cho biết, cật lợn là bài thuốc quý có thể ngăn ngừa sỏi thận, sỏi tiết niệu. Trong dân gian, ông bà ta còn dùng cật lợn nấu với quả bí đao để ngăn ngừa sỏi đường tiết niệu ở giai đoạn đầu. Ăn cật lợn có tốt cho tinh trùng?Dĩ nhiên là có. Trước hết trong thành phần dinh dưỡng có chứa lượng lớn Kali, PhotPho và các vitamin giúp việc sản sinh, tăng chất lượng tinh trùng từ tinh hoàn. Nhiều cặp vợ chồng vô sinh hiếm muốn trong thời gian điều trị được khuyên sử dụng món ăn này để bổ sung thường xuyên.
Chính vì có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, cật lợn có vô vàn cách chế biến cũng như món ngon cực dễ ăn và trở thành những bài thuốc quý. Chúng ta hãy xem những cách làm cật lợn phổ biến trong các gia đình hiện nay nhé: Những món ngon bài thuốc từ Cật LợnĐể chế biến cật heo ngon, nên chọn lựa quả có màu sậm đồng đều, không có vết nhạt màu. Cật heo ngon sẽ không có những đốm trắng, tụ huyết hay xuất huyết, không có mùi lạ. Khi cầm trên tay, nếu như đó là cật cũ thì sẽ có cảm giác mềm nhũn và rũ, còn mới lại không có những dấu hiệu đó và khá săn chắc, đàn hồi cao, màng bọc còn nguyên. Một lưu ý không thể bỏ qua nữa là cần xử lý mùi hôi trước khi chế biến bằng cách: hãy lọc bỏ màng bọc bên ngoài quả cật, sau đó xẻ đôi rồi lọc toàn bộ tuyến hôi màu trắng của nó. Tiếp tục ngâm giấm hoặc xát muối hoặc ngâm rượu với ít gừng. Vậy là nguyên liệu đã đảm bảo ngon.
Cật heo xào hành tâyTrong các món cật xào thì xào với hành tây là lời khuyên hàng đầu đối với các chuyên gia dinh dưỡng. Bởi tác dụng của hành tây là một vị thuốc quý phòng chống nhiều bệnh tật, kết hợp với cật heo thì quá tuyệt vời. Đồng thời việc thực hiện món ăn này cũng chẳng có gì khó. Các bạn có thể thực hiện theo các trình tự sau: Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: 2 quả cật heo, 1 củ hành tây, ít nhánh cần tây hoắc lá tỏi, cà chua hoặc không, tỏi, hành và các gia vị thường dùng Chế biến:
Cật heo xào giáGiá cũng là một món ăn bổ dưỡng, ngoài cật và giá chúng ta có thể bổ sung thêm hẹ nữa thì đây đều là những bài thuốc hay. Các nguyên liệu này cũng hết sức dễ tìm, cách chế biến càng đơn giản. Để làm món ăn này chúng ta có thể chuẩn bị và thực hiện như sau: Chuẩn bị: Nguyên liệu cần có là từ 1-2 quả cật heo làm sạch, 100gram lá hẹ tươi, 350gram giá đỗ và các gia vị thông thường Chế biến:
Cật heo cháy tỏiMón cật heo cháy tỏi hay cật heo xào tỏi cũng đơn giản và cách chế biến cũng tương tự như 2 cách xào trên. Nếu không thích xào với các loại rau khác các bạn có thể xào cật và nêm gia vị bình thường là được. Cật heo hấp cách thủyNhững người không muốn ăn dầu mỡ, không muốn ăn đồ chiên xào thì hấp cách thủy là một cách hay. Đơn giản và không bị ngán. Hấp cách thủy thì bạn cũng không cần chuẩn bị quá là nhiều nguyên liệu. Để thực hiện được các bạn cần chuẩn bị và làm như sau: Nguyên liệu: 2 quả cật lợn, hành lá, sả, muối, ớt tiêu, bột ngọt, ớt, đường Cách làm: Cật làm sạch và sơ chế như hướng dẫn ở trên. Cắt thành miếng vừa ăn, ướp các gia vị như muối, tiêu, đường, ớt. Sả đập dập rồi ướp cật khoảng 10-15 phút. Sau khi ngấm gia vị cho cả bát vào hấp cách thủy. Lúc chín tới cho hành lá vào, chín thì đem ra ăn. Cật heo hầm thuốc bắcCật heo hầm thuốc bắc hay tiềm thuốc bắc là bài thuốc quý, giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý một cách rất hiệu quả. Nếu có điều kiện và thời gian bạn nên thường xuyên thực hiện món ăn này. Để chế biến món cật heo hầm thuốc bắc bạn làm như sau: Nguyên liệu: Cật heo 2 quả, 1 gói gia vị thuốc bắc, 1 quả dừa xiêm, gừng, rượu, muối, bột nêm Chế biến: Cật chế biến như đã hướng dẫn ở trên, xẻ đôi. Thuốc bắc rửa sạch và để ráo. Cho nước dừa vào cùng thuốc bắc. Đun sôi lên rồi cho cật heo vào cùng. Đun sôi khoảng tầm 30 phút là bạn có thể nhấc ra. Lúc ăn nêm cũng với muối, chanh sẽ ngon miệng hơn Cháo cật heoNếu là người ưa thích ăn các món về cháo, hoặc buổi sáng làm món cháo cật heo thì thực sự khá tuyệt vời. Không những ấm bụng, dễ trôi mà cật heo giúp bạn có thêm chất bổ tăng cường sinh lý. Cách làm cháo cật heo cũng không có gì khó khăn. Các bạn chuẩn bị và thực hiện như sau: Nguyên liệu: 2 quả cật heo, 200-300gam sườn heo, bột canh, tiêu, hành lá, ớt, chanh Chế biến: Cật làm sạch như trên rồi thái miếng vừa ăn. ướp tiêu, mắm, bột canh khoảng 15 phút. Sườn heo cho vào nồi nước cùng với hơn 1 nắm chặt gạo tẻ đun nhừ. Nêm một ít muối vào nồi cháo. Bắc chảo lên phi hành tỏi đến dậy mùi thì cho cật vào xào săn tái. Khi chín thì cho hành vào đảo qua. Múc cháo ra bát tô và cho cật đã xào vào. Ăn nóng kèm theo ít gia vị tiêu, chanh thì sẽ ngon hơn Cật heo hầm đỗ đenNhiều người không biết rằng, đỗ đen là một vị thuốc quý đối với nam giới. Những người bị suy giảm ham muốn cũng như khả năng cương dương kém, nên uống mỗi ngày một cốc nước đỗ đen hầm. Ngoài bài thuốc đó chúng ta có thể dùng món cật heo hầm đỗ đen cực kỳ hữu hiệu. Cách làm như sau: Chuẩn bị: 2 quả cật heo, 50gram đỗ đen, muối, dầu ăn Cách làm: Ngâm đỗ đen cho mềm, cho nước vào và nấu nhừ một lúc. Heo làm sạch như trên rồi để ráo nước. Cho cật heo, ít dầu ăn vào hầm cùng đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn. Ăn món này lúc nóng như một món canh Ngoài ra còn rất nhiều cách chế biến khác như cật heo nướng, hấp gừng, xào mướp, rau cải … Với nhiều cách chế biến như vậy chắc chắn các bạn có thể thoải mái lựa chọn và đa dạng món ăn này. Tuy nhiên cũng một lưu ý nhỏ rằng thành phần cật heo chứa nhiều cholesterol, các nội tạng động vật đều chứa nhiều cholesterol vì thế những ai có vấn đề liên quan thì nên ăn hạn chế. Tăng cường sinh lý và hỗ trợ cải thiện chức năng tình dục cần một quá trình thực hiện. Nam giới nên thực hiện nhiều món ăn khác nhau bổ sung thường xuyên. Các bạn nên tham khảo thêm nhiều món ăn bài thuốc khác tại chuyên mục dinh dưỡng của chương trình Đỉnh Pháp Vương Ai không nên ăn cật lợn?Thận lợn (cật)
Thay đổi thói quen ăn uống phù hợp có lợi cho sức khỏe, đặc biệt những người có hàm lượng cholesterol cao càng phải chú ý, thường xuyên ăn thận lợn có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh mạch vành và có thể gây ra các cơn đau thắt ngực, vì vậy người bệnh tim cũng nên chú ý hơn, ăn ít nhất có thể.
Ăn cật lợn có tác dụng gì không?Theo Đông y, thận (bồ dục, cật) nói chung (heo, bò, dê...) vị mặn, tính lạnh không độc, đều có công hiệu bổ thận, ích tinh, tráng dương chữa thận hư suy yếu tình dục, di mộng tinh và các bệnh thuộc thận như về xương khớp đau mỏi, tai ù, nặng tai... mồ hôi trộm, lão suy.
Cật heo tốt cho gì?Cật heo hay thận heo là cơ quan nội tạng nằm trong hệ tiết niệu của những con heo. Trong Đông y, bộ phận này có vị mặn, tính bình nên thường được dùng để bổ thận, tráng dương và chữa trị đau lưng, di tinh. Cật heo cực kỳ bổ dưỡng, lại có độ giòn dai rất ngon nên ngày càng được nhiều người yêu thích.
Cháo cật heo có tác dụng gì?Cật heo lạng bỏ màng gân, rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, nấu sôi. Gạo vo sạch, cho vào nồi cật heo để nấu cháo (nấu bằng lửa nhỏ đến chín), nêm nếm gia vị. Món này giúp bổ ích thận khí. Thích hợp dùng cho chứng tay chân tê mỏi, di tinh, hoạt tinh, liệt dương.
|
