Bắc chảo lên bếp, bạn phi thơm phần hành tím băm. Khi hành đã vàng thơm, bạn cho phần nấm đùi gà và hem chay đã xay vào xào. Nêm vào 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay và đảo đều cho thấm gia vị. Cho phần sườn non chay và củ dền xay nhuyễn vào xào chung. Cho tiêu hạt vào và đảo đều. Phần bột năng và bột mì, bạn pha cùng 1 muỗng canh nước rồi cho vào chảo. Trộn đều để phần nhân được kết dính lại. Cho phần sợi bột khoai cắt nhỏ và rượu mai quế lộ vào, tắt bếp và trộn đều. |
