Những giống mận của nước ta có chất lượng cao, được ưa chuộng, có thể sản xuất thành hàng hóa cho cả nội tiêu và xuất khẩu là: Show 1. Mận Tam Hoa- Là giống có nguồn gốc từ Quảng Đông - Trung Quốc, được nhập nội lần đầu tiên tại trại An Lão (Hải Phòng) và nông trường Hoành Bồ (Quảng Ninh) vào những năm 70. Đặc điểm mận Tam Hoa là cành to, vỏ quả màu tím xanh nhạt, ăn giòn, mùi thơm, vị ngọt, giống vị đào chín. Mận tam hoa được người tiêu dùng ưa chuộng.Trọng lượng trung bình từ 20-60 g/quả.
 Mận Tam Hoa - Mận Tam Hoa sau đó được trồng nhiều ở các vùng núi phía bắc Việt Nam như: Hà Giang, Lào Cai, Lạng Sơn, Cao Bằng, Sơn La. Lào Cai và Sơn La là hai tỉnh có diện tích trồng mận khá lớn chủ yếu là mận Tam Hoa. - Cây từ 5 -7 tuổi có thể cho năng suất 50 – 70kg quả, khi quả chín hàm lượng đường tổng số có thể lên đến 12%, độ axit khoảng 0,6%. Mận Tam Hoa chín vào cuối tháng 5 đầu tháng 6, sử dụng làm quả tươi chín hoặc đóng hộp. 2. Mận Hậu- Quả to, màu xanh thiitj dày, hạt nhỏ và dóc hạt, vị giòn, không đắng, có thể sử dụng khi còn xanh già, khối lượng quả trung bình 20 – 30g/quả. Khi xanh vàng, thịt quả rất giòn, có vị ngọt, nhũn.
Mận Hậu - Thời gian chín vào trung tuần tháng 7. Giống này chỉ thích hợp với điều kiện vùng cao, vùng thấp trồng được nhưng cây phát triển chậm và khó ra hoa kết quả. Trồng nhiều ở vùng Bắc Hà, Mường Khương tỉnh Lào Cai. 3. Mận Thép
Mận Thép - Trồng phổ biến ở vùng ven biển sông Hồng: Yên Bái, Phú Thọ và rải rác ở nhiều nơi ở vùng núi phía Bắc. Mận thép ra hoa tháng 12 và chín vào tháng 4, tháng 5 hàng năm. Cây có sức chống chịu khá tốt, quả khi chín màu vàng, quả nhỏ, giòn, ít chua, khi chín quả vẫn rất cứng. Trọng lượng trung bình từ 10-29g/quả. Mận thép có khả năng thích ứng rộng, có thể ra hoa kết quả ở những vùng thấp. 4. Mận Tả VanMận Tả Van - Vỏ quả mầu tím, ruột vàng còn gọi là mận đường. Quả to, vị ngọt khi chín. Cũng có loại vỏ tím, ruột tím gọi là mận máu (mận đỏ). Loại ruột vàng, lá xanh đậm, quả to, vị ngọt ( khi chín). Loại ruột tím quả to hơn và nhiều nước, khi chín có vị chua vừa, giòn, thơm. Cây to, khỏe, phân cành thẳng, sai quả. 5. Mận Tráng Li- Quả to giống mận Hậu. Khi chín có mầu vàng nhạt, thịt quả giòn, nhiều nước, không dóc hạt, chua hơn mận hậu. Khả năng bảo quản kéo dài.
Mận Tráng Li Tóm lại, các giống mận của nước ta tương đối nhiều, nhưng chỉ có mận Tam Hoa, mận Hậu là có chất lượng cao, nổi tiếng. Tiếp theo là giống Tráng li, Tả Van có phẩm chất vừa. Những giống trên đây cần khuyến cáo phát triển rộng rãi. Nguồn: Giáo trình Mô - đun 05: Trồng cây đào, lê, mận (Bộ NN và PTNT) Sau mùa mận của Việt Nam là thời điểm các loại mận Trung Quốc đổ bộ thị trường, được bày bán la liệt tại khắp các chợ Việt Nam. Vậy, những loại mận nào của Trung Quốc đang được bán trên thị trường hiện nay?
Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT) cho hay, dù Việt Nam có rất nhiều loại mận, mận cũng được trồng thành vùng hàng hóa lớn, nhưng mỗi năm chúng ta vẫn nhập khẩu hàng chục ngàn tấn mận từ Trung Quốc. Trong khi đó, theo một lãnh đạo Chi cục Kiểm dịch thực vật tại cửa khẩu phía Bắc (Cục Bảo vệ thực vật), thông thường mận đặc sản Việt Nam vào thời điểm cuối vụ thì mận Trung Quốc bắt đầu được nhập về nhiều. Cụ thể, từ khoảng tháng 6 đến tháng 8 DL là thời điểm các loại mận Trung Quốc bắt đầu dội chợ. Thực tế ghi nhận cho thấy, dù mận Việt Nam đã hết mùa, nhưng trên thị trường vẫn được bày bán la liệt đủ các loại mận khác nhau. Tuy nhiên, mận bán tại chợ hay trên các tuyến phố hiện nay đa phần đều là mận Trung Quốc. Dưới đây là những loại mận Trung Quốc đang được bày bán la liệt tại chợ: Mận seo Đây là loại mận Trung Quốc đang xuất hiện nhiều nhất, phủ sóng khắp các khu chợ Việt Nam. Đặc điểm của mận seo là quả màu xanh, khi chín sẽ chuyển dần sang màu tím, quả mận nhỏ như mận cơm của Việt Nam, khi ăn có vị giòn ngọt, dóc hạt. Tại chợ đầu mối Long Biên (Hà Nội), mận seo dóc hạt được chất đầy trên các xe ô tô tải cỡ lớn để đổ sỉ cho các mối buôn với giá 9.000-12.000 đồng/kg tùy loại. Ra đến chợ dân sinh mận seo thường được tiểu thương bán với giá dao động từ 30.000-40.000 đồng/kg tùy loại to nhỏ.
Mận cơm vàng Mận cơm vàng cũng là loại mận của Trung Quốc cũng được nhập về hàng chục năm nay. Mận cơm vàng có vỏ màu vàng bóng rất đẹp mắt, quả to và đều hơn mận seo, khi chín màu vàng sẽ chuyển dần sang màu đỏ. Song, mận này không dóc hạt, ăn hơi chua và chát. Mận cơm vàng được đổ sỉ ở chợ đầu mối với giá dao động từ 6.000 -7.000 đồng/kg tùy thời điểm. Giá bán lẻ tại các chợ dân sinh hay trên các tuyến phố thường ở mức 20.000 - 30.000 đồng/kg, tùy loại. Không nhiều như mận seo, song mận cơm cũng xuất hiện tràn chợ với lượng tiêu thụ vài chục tấn mỗi đêm tại chợ đầu mối.
Mận hồng Những ngày này, đi qua các sạp hoa quả tại chợ, nhiều người sẽ lầm tưởng mận hậu Mộc Châu chưa hết mùa. Thế nhưng, loại mận hồng có kích thước, màu sắc gần giống mận hậu lại đích thị là hàng Trung Quốc.
Theo các tiểu thương tại chợ đầu mối, mận hồng là mận của Trung Quốc, những năm trước được nhập về khá nhỏ giọt, năm nay được mùa nên tràn vào Việt Nam với số lượng lớn. Mận hồng to tương đương với quả mận hậu loại to của Mộc Châu, màu hơi hồng nhìn gần giống với mận hậu lúc quả chưa chín kỹ nên nhiều người lầm tưởng là mận hậu đặc sản Việt Nam.
Tuy nhiên, khi ăn bên trong sẽ khác hoàn toàn. Thay vì phần thịt có màu đỏ như mận hậu thì bên trong mận hồng lại màu vàng, ăn chua dôn dốt, giòn, khá dóc hạt. Mận hồng thường được bán buôn bán với giá dao động từ 20.000-25.000 đồng/kg. Giá bán lẻ ở mức 40.000-45.000 đồng/kg. Mận tím đen Loại mận Trung Quốc thứ tư xuất hiện tại chợ Việt Nam đó chính là mận tím đen. Đặc điểm của loại này là quả to khủng, gấp 2 - 3 lần mận hậu Mộc Châu. Bên ngoài mận này vỏ màu tím đen, thịt mận bên trong lại vàng ươm, dày thịt. Vị mận hơi chua, khi chín thật sẽ chuyển sang vị ngọt nhưng ăn không giòn như các loại mận ở trên.
Mận tím đen thường có giá đổ buôn trên dưới 20.000 đồng/kg tùy thời điểm, còn giá bán lẻ dao động từ 30.000-35.000 đồng/kg. Hiện bắt đầu vào mùa mận tím đen của Trung Quốc nên tại các chợ loại mận này cũng được bày bán tràn lan. Mận xanh róc hạt bao ngon hơn mận hậu, giòn giòn, chua ngọt, trông xanh tươi nhưng không hề chát, trộn kèm muối ớt ăn tê tái đầu lưỡi. Các tín đồ thích ăn mận thì không nên bỏ qua siêu phẩm này đâu ạ. Chắc chắn bạn đã nghe cái tên mận hậu, mận xanh róc hạt Sapa nhiều lần rồi, đến với Sapa bạn có thể thấy những cây mận mọc ở ngay trung tâm Sapa hay ngay sườn các ngôi nhà dân bản địa cũng trồng. Những trái mận căng mọng có màu xanh, khi mới hái xuống trên bề mặt vẫn còn lớp phấn mỏng, lau qua đi là bạn cũng đã có thể thưởng thức vị ngọt ngọt thanh, chua chua và cực kỳ giòn, róc hạt, hương vị đặc trưng của mận xanh Sapa. Mùa mận Sapa thường bắt đầu muộn hơn và cũng kéo dài ngắn ngủi hơn mùa mận ở những nơi khác của vùng Tây Bắc, tuy vậy chất lượng mận thì không phải bàn. Lấy ví dụ như giống mận xanh tróc hạt này: giòn rụm, ngọt thanh, chua chát nhẹ đặc trưng của mận ta, trái cứng lâu, hạt rất nhỏ dễ tróc, chấm chút muối ớt là cứ ăn mãi ko ngừng. Tác dụng của mận xanh với sức khỏeTốt cho xương khớp: Theo India Times, mận có thể làm tăng đáng kể mật độ khoáng xương ở cột sống và cẳng tay. Cải thiện trí nhớ: Các chất chống oxy hóa trong mận giúp hồi phục các tế bào trong não bị tổn thương. Ăn 3-4 quả mận mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện trí nhớ hiệu quả. Kiểm soát lượng đường trong máu: Mận là loại trái cây có chỉ số đường huyết GI rất thấp, giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hỗ trợ tiêu hóa: Trong mận chứa nhiều chất xơ và isatin, sorbitol, giúp điều chỉnh chức năng của hệ tiêu hóa. Ăn mận nhiều giúp điều hòa nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón. Bảo vệ tim mạch: Một quả mận chứa khoảng 113 mg kali, giúp kiểm soát huyết áp cao, giảm nguy cơ đột quỵ và ngăn ngừa các vấn đề tim mạch. Hỗ trợ giảm cân: Không chỉ chứa ít calo, mận còn giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết cho những ai muốn giảm cân, duy trì trọng lượng cơ thể hiệu quả. Ngăn ngừa u.n.g t.h.ư: Các sắc tố xanh đỏ gọi là anthocyanin được tìm thấy trong quả mận rất giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ u.n.g t.h.ư. Cải thiện thị lực: Ngoài vitamin C, mận còn chứa beta carotene, dưỡng chất đặc biệt có lợi cho mắt. Ăn mận có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng, căn bệnh có thể dẫn tới mù lòa. |
