Là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl - COOH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro. 2. Phân loại - Dựa vào mạch hiđrocacbon: axit no, không no, thơm - Dựa vào số nhóm cacboxyl: đơn chức và đa chức 3. Danh pháp - Danh pháp thay thế: axit + tên của hiđrocacbon tương ứng + oic - Danh pháp thông thường : có nguồn gốc lịch sử, tùy thuộc vào từng axit II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Ở điều kiện thường tất cả các axit cacboxylic đều là chất lỏng hoặc chất rắn. Nhiệt độ sôi cao hơn ancol, anđehit, xeton có cùng số nguyên tử cacbon. - Axit fomic và axit axetic tan vô hạn trong nước và độ tan của các axit giảm dần theo chiều tăng của phân tử khối - Mỗi axit đều có vị riêng đặc trưng - Axit cacboxylic cũng tạo liên kết hiđro với nước. III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Tính axit và ảnh hưởng của nhóm thế - Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận nghịch: - Dung dịch axit cacboxylic làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ. - Tác dụng với bazơ, oxit bazơ tạo thành muối và nước - Tác dụng với muối - Tác dụng với kim loại trước hiđro: 2. Phản ứng tạo thành dẫn xuất axit
Chiều thuận là phản ứng este hoá, chiều nghịch là phản ứng thuỷ phân este.
3. Phản ứng ở gốc hidrocacbon
Khi dùng photpho (P) làm xúc tác, Cl chỉ thế cho H ở cacbon bên cạnh nhóm cacboxyl.
Nhóm cacboxyl ở vòng benzen định hường cho phản ứng thế tiếp theo vào vị trí meta và làm cho phản ứng khó khăn hơn so với thế vào benzen:
Axit không no tham gia phản ứng cộng H2, Br2, Cl2, … như hiđrocacbon không no. IV. ĐIỀU CHẾ Axit CH3 - COOH được sản xuất theo nhiều phương pháp như lên men giấm hay oxi hóa anđehit axetic,..
Có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: làm nguyên liệu cho công nghiệp mĩ phẩm, công nghiệp dệt, công nghiệp hóa học,... Sơ đồ tư duy: Axit cacboxylic Loigiaihay.com
\>> Xem thêm Luyện Bài Tập Trắc nghiệm Hóa lớp 11 - Xem ngay 2K7 tham gia ngay group để nhận thông tin thi cử, tài liệu miễn phí, trao đổi học tập nhé!\>> Lộ Trình Sun 2025 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi TN THPT & ĐGNL; ĐGTD) tại Tuyensinh247.com. Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi. |