Dưa muối xổi còn gọi là dưa góp, thường được làm ăn ngay trong ngày, sử dụng một lượng đường, muối tương đối vừa phải không quá mặn và có thể kết hợp với một ít dấm thanh hoặc nước cốt chanh để tạo chua. Show Dưa muối – https://vi.wikipedia.org/wiki/D%C6%B0a_mu%E1%BB%91i D%C6%B0a_mu%E1%BB%91i_x%E1%BB%95i1. Nguyên liệu cần chuẩn bịCách làm món dưa góp bằng dưa chuột rất đơn giản, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Xem thêm: Cách Làm Món Nộm Dưa Chuột Tai Heo Giòn Ngon Hấp Dẫn Mách nhỏ dành cho bạnBạn nên chọn những trái dưa chuột còn tươi, có vỏ hơi sần sùi, trái thon dài. Không nên chọn những trái dưa chuột già hoặc còn non, khi làm dưa góp dưa sẽ không giòn. Hướng dẫn cách làm dưa chuột góp ăn ngay chỉ trong 10 phút 2. Cách sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và xắt nhỏ. Chanh rửa sạch, đem cắt đôi, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh.
Dưa chuột để nguyên vỏ, dùng dao cắt bỏ hai đầu và chà xát nhẹ cho dưa chuột ra hết nhựa rồi đem rửa sạch. Dưa leo rửa sạch và cắt thành lát mỏngĐem ngâm dưa chuột vào nước muối pha loãng khoảng 15 -20 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo. Xem thêm: Cách làm dưa góp su hào ngon giòn sần sật nhai rất đã miệng
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Bạn có thể tỉa hoa hoặc xắt thành thanh mỏng tùy theo ý bạn. Cà rốt xắt lát mỏng hoặc tỉa hoa đều được
Rau thơm, húng quế, kinh giới và ngò rí lặt sạch, rửa kỹ với nước và đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, đem xắt rau thành khúc, có chiều dài khoảng 1 đốt ngón tay. 3. Cách làm dưa góp bằng dưa chuột gồm các bướcBước 1: Làm nước mắm chanh đườngBạn nên khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toànCách pha nước mắm chanh đường để làm dưa góp:
Bước 2: Cách làm dưa chuột góp
Dưa góp dưa chuột ngon có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, dưa và cà rốt dai giòn nhai rất đã miệng. Bữa cơm tết nhờ món dưa góp dưa chuột trở nên thanh mát và đỡ ngán hơn. Làm dưa góp dưa chuột ngon giòn hấp dẫn và dễ làmCùng học ngay cách làm dưa góp dưa chuột đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian cũng như công sức để thực hiện tại nhà. Dưa góp là món ăn quen thuộc trong những mâm cơm ngày Tết hay bữa cơm thường nhật. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm dưa góp ngon chuẩn vị, đừng bỏ qua cách làm món dưa góp từ dưa chuột giòn ngon, đơn giản dưới đây. Dưa góp là món ăn quen thuộc trong những ngày Tết (Ảnh: Internet)Dưa chuột ngọt mát, giòn ngon, chứa nhiều chất xơ rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh việc ăn cùng với loại rau thơm, dưa chuột còn có thể được chế biến thành món dưa góp. Dưa góp thường sử dụng nguyên liệu chính từ dưa chuột, su hào, cà rốt, được cắt thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị hài hòa. Dưa góp làm từ dưa chuột mang hương vị chua ngọt, giòn mát đặc trưng, rất hấp dẫn và kích thích vị giác. Đặc biệt, vị chua thanh, ngọt mát của món dưa góp giúp giảm cảm giác ngán thịt rất hiệu quả, rất thích hợp để chống ngán cho các món ăn dầu mỡ. Nguyên liệu làm dưa góp dễ tìm, cách thực hiện lại vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món dưa góp trong vòng chưa đầy 45 phút. Chính vì vậy, cách làm món dưa góp từ dưa chuột sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm tròn vị, đặc biệt trong những ngày lễ Tết. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm dưa góp su hào cà rốtSơ chế nguyên liệuSu hào gọt vỏ, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Vớt ra để ráo rồi thái su hào thành những lát mỏng, dài, kích thước tùy ý. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể thái cà rốt thành miếng vuông hoặc gợn sóng tùy theo ý thích. Cắt su hào thành từng miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để dưa chuột sạch và vỏ thêm giòn hơn. Đây là cách làm dưa góp ngon được nhiều người áp dụng. Sau đó, vớt dưa chuột ra, loại bỏ phần ruột dưa rồi thái thành từng miếng dài. Rửa sạch dưa chuột rồi ngâm trong nước muối pha loãng (Ảnh: Internet)Rau húng nhặt sạch, bỏ rễ rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra rửa sạch lại rồi thái nhỏ. Thái nhỏ rau húng (Ảnh: Internet)Tỏi bóc, vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái thành lát. Ướp nguyên liệuBạn cho cà rốt, su hào, dưa chuột vào một bát lớn. Thêm vào 1 muỗng muối, xóc đều để các nguyên liệu ngấm muối đều. Ướp nguyên liệu trong khoảng 20 phút rồi sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Đây là cách giúp giảm mùi hăng của nguyên liệu rất hiệu quả. Cách pha nước chấm dưa gópTiến hành làm nước dưa góp theo công thức sau: bạn cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng hạt nêm vào bát, thêm ớt thái lát, tỏi băm nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa tan với nhau. Pha nước chấm để làm dưa góp (Ảnh: Internet)Làm món dưa góp từ dưa chuộtBạn trộn các nguyên liệu với hỗn hợp nước mắm. Đeo bao tay và dùng tay bóp nhẹ trong khoảng 3 phút. Tiến hành nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo dưa góp hợp khẩu vị người ăn. Cuối cùng bạn rắc ít rau húng lên trên, dọn món ra đĩa và thưởng thức. Bóp dưa góp trong vòng khoảng 3 phút (Ảnh: Internet)Một số lưu ý:Cách bảo quản dưa gópDưa góp sau khi chế biến nên được bảo quản trong hũ thủy tinh để có thể sử dụng lâu hơn. Bạn chọn hũ thủy tinh vừa vặn, rửa sạch, phơi thật khô rồi mới cho nguyên liệu vào. Khi tiến hành bảo quản dưa góp, đổ nước mắm ngập nguyên liệu và ngâm trong khoảng 1 – 2 ngày. Sau khi dưa đã chua, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần và sử dụng trong khoảng 7 – 10 ngày. Dưa góp ăn với gì thì ngon?Dưa góp thường được trộn cùng rau thơm, húng quế để tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Đặc biệt, vào ngày Tết, bạn có thể ăn dưa góp cùng với thịt kho tàu, bánh chưng, bánh tét, các món chiên, nướng… Vị chua thanh dịu nhẹ của dưa góp sẽ giúp giảm độ ngậy béo của các món ăn nhiều dầu mỡ. Bà bầu có được ăn dưa góp không?Dưa góp làm từ dưa chuột chứa nhiều lợi ích sức khỏe cho phụ nữ trong thai kỳ như phòng tránh nguy cơ thiếu nước, duy trì huyết áp ổn định trong thời gian mang thai, giúp xương bà bầu chắc khỏe do chứa nhiều Vitamin K. Đặc biệt, vỏ dưa chuột còn cung cấp lượng chất xơ tuyệt vời giúp ngăn ngừa chứng táo bón – một điều rất dễ gặp trong những tháng cuối của thai kỳ. Ngoài ra, dưa chuột cũng giúp bổ sung nguồn Vitamin và muối khoáng như: Vitamin C, Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, Aicd Folic, Can Xi, Magie, Kẽm, Phospho… cho mẹ và bé. Dưa góp rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bà bầu cần chú ý không nên ăn nhiều (Ảnh: Internet)Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý gọt sạch vỏ dưa chuột trước khi ăn do dưa chuột là loại quả rất dễ bị phun thuốc. Các chất bảo vệ thực vật đều là chất độc với cơ thể, đặc biệt có thể gây dị tật đối với thai nhi. Phụ nữ mang thai chỉ nên ăn dưa góp với mức độ vừa phải để tránh các triệu chứng dị ứng, đầy hơi, khó tiêu, ợ hơi Vậy là với cách làm món dưa góp từ dưa chuột siêu đơn giản này, bạn đã thu được thành phẩm là đĩa dưa góp giòn sần sật, mang hương vị chua cay hòa quyện rất ngon miệng và thanh mát. Để biết thêm nhiều công thức nấu món Việt ngon khác tại Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu, bạn hãy nhanh tay điền thông tin theo form bên dưới hoặc gọi đến số Hotline: 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết nhé. Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! Tân Nguyễn là một trong những chuyên gia ẩm thực hàng đầu tại Việt Nam. Với 4 năm kinh nghiệm, qua các kiến thức & kinh nghiệm đã chia sẻ, ông hy vọng mọi người có thể tự tay nấu cho mình được bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. |