Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh Show Cỡ chữ Người miền Bắc thường chuẩn bị mâm cỗ đầy dâng lên bàn thờ tổ tiên vào ngày tết, nhưng với người miền Trung không chỉ có vậy, bánh thuẫn chính là một trong những loại yêu thích và được dâng lên tổ tiên bên cạnh mâm cỗ mặn. Cùng lambanh365.com học cách làm bánh thuẫn đơn giản đón Tết để khám phá nền ẩm thực miền Trung nắng gió nhé!
 Nguyên liệu làm bánh thuẫn– 10 trứng Hột vịt – 800 gram bột bình tinh mịn – Khoảng 200 gram bột năng – 1 kg đường trắng – 1 ống vani – Dầu ăn Dụng cụ làm bánh thuẫn– Bát lớn, nhỏ – Dao, đĩa, thìa, thớt, … – Phới lưới đánh trứng – Khuôn đúc dùng để làm bánh thuẫn – Bếp than Cách làm bánh thuẫn đơn giảnBước 1: – Trước hết, bạn cần đập trứng hột vịt ra một cái bát, dùng phới lưới đánh cho đều. Sau đó thêm đường trắng và tiếp tục đánh. – Tiếp đến, bạn cho bột năng cùng vani vào và đánh đều hỗn hợp đó cho tới khi thấy tất cả đã hòa quyện vào nhau. Bước 2: – Đặt khuôn đúc làm bánh lên bếp than. Tiếp đến, đậy nắp khuôn lại và gắp than để lên trên nắp để cho khuôn bánh được nóng cả hai mặt. Sau đó, bạn mở nắp ra rồi dùng thìa quết dầu ăn lên trên lỗ đúc cho trơn. Bước 3: – Bạn dùng thìa để múc hỗn hợp trên vào từng khuôn bánh. – Sau đó đậy nắp lại và nhớ gắp than để lên trên nắp cho bánh của bạn được chín đều. Bước 4: – Bạn nấu bánh với thời gian ngắn khoảng 4 đến 5 phút là bánh chín rồi đấy! Bạn cũng có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách chọc tăm xuyên qua bánh, nếu thấy không dính là bánh đã chín. – Nếu ăn không hết, bạn có thể gói vào túi nilon ăn dần nha! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh thuẫn đơn giản đón tết thêm vui nhé! Tags: bánh thuẫn miền trung cach lam banh thuan
cách làm bánh thuẫn miền trung Bánh thuẫn là một trong những món bánh truyền thống thường có mặt trong mâm bánh mứt ngày Tết của Việt Nam. Nếu bạn đã từng thử qua sẽ không thể nào quên được mùi vị thơm ngon, mềm ngọt tan trong miệng được đâu. Cùng vào bếp thử ngay cách làm mà Điện máy XANH chia sẻ nhé! Nguyên liệu làm Bánh thuẫnCho 50 cái Bột bình tinh 1.4 kg Trứng gà 1 kg(tính cả vỏ) Nước ép thơm 50 ml(dứa) Vani 2 ống Đường 1 kg Dầu ăn 200 ml Dụng cụ thực hiệnKhuôn làm bánh thuẫn, bếp than, máy đánh trứng, tô, muỗng trộn,... Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonBột bình tinh là bột gì? Mua ở đâu?
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Cách chế biến Bánh thuẫnBƯỚC 1: Đánh trứngBạn đập 1kg trứng gà cho vào thau hoặc tô to, sau đó sử dụng máy đánh trứng đánh cho trứng được hòa quyện vào nhau. Bột bình tinh nếu mua bột thô còn hạt to thì bạn cho vào máy xay hoặc dùng cối giã cho nhuyễn. BƯỚC 2: Trộn hỗn hợp bánh thuẫnTrứng gà sau khi đánh xong bạn tiếp tục cho vào 1kg đường cát, dùng máy đánh cho phần đường được hòa tan hoàn toàn. Khi đường tan tiếp tục cho vào 1.4kg bột bình tinh nhuyễn, 2 ống vani để tạo mùi thơm sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều với tốc độ nhỏ. Thời gian đánh khoảng 20 - 30 phút cho đến khi hỗn hợp bột được hòa tan, nhuyễn mịn thì đậy nắp ủ bột khoảng 1.5 - 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian ủ, bạn cho từ từ vào 50ml nước ép thơm (dứa) và tiếp tục đánh bột thêm 15 phút nữa là hoàn tất. BƯỚC 3: Nướng bánh thuẫnBạn đập than thành những cục nhỏ, sau đó nhóm cho than đỏ lên. Bỏ 1 ít than vào bếp than, 1 ít than còn lại bạn cho lên nắp khuôn bánh làm nóng khoảng 3 phút. Trong thời gian làm nóng nắp khuôn, bạn cho khuôn bánh lên bếp than và quết 1 lớp mỏng dầu ăn vào các khuôn bánh để chống dính. Sau đó cho đổ phần hỗn hợp bột bánh đã trộn vào đầy từng khuôn. Đậy nắp khuôn đã được làm nóng lên khoảng 3 phút là bánh chín. Mở nắp khuôn, và dùng xiên que khéo léo lấy bánh ra. Rồi tiếp tục thực hiện thao tác cho đến khi hết phần bột bánh. Mỗi mẻ bánh bạn chỉ nên nướng khoảng 3 phút. BƯỚC 4: Thành phẩmBánh sau khi nướng sẽ nở bông mềm, vàng ươm và thơm lừng mùi trứng gà. Cắn thử 1 miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, mềm mềm tan ngay trong miệng. Thưởng thức những chiếc bánh nóng hổi, quây quần bên gia đình thì không thể nào quên được hương vị này đâu. Thử ngay bạn nhé! BẠN CÓ THỂ THAM KHẢO CHI TIẾT HƠN QUA VIDEO HƯỚNG DẪN TỪ TAKYFOOD DƯỚI ĐÂY NHÉ TAKYFOOD |
