Về Cookpad Show Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình. Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác! Với 5 màu chủ đạo: xanh, đỏ, trắng, vàng, tím, món gỏi bò khô ngũ sắc có vẻ ngoài vô cùng nổi bật trên bàn ăn và mang hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt giòn ngon khó cưỡng. Không chỉ vậy, do nguyên liệu chủ yếu là rau củ nên món gỏi bò khô ngũ sắc còn chứa nhiều chất xơ, vitamin. Vì vậy, nếu có thời gian vào bếp bạn hãy thử làm món gỏi bò khô ngũ sắc cho cả nhà thưởng thức nhé!  Nguyên liệu làm gỏi bò khô ngũ sắc:(Cho 2 – 3 người ăn)- Bò khô sợi: 300 gr - Chả lụa: 50gr - Cà rốt: 1 củ nhỏ - Bắp cải tím: ½ bắp - Xoài: ½ quả (Chọn quả già, ương ương để xoài giòn, có vị chua vừa phải) - Húng lủi: 1 bó - Chanh: 1 quả - Vừng rang - Gia vị: đường, dầu mè https://www.youtube.com/channel/UCsYvbwypZUgdXCM5tbU5hzw/about Cách làm gỏi bò khô ngũ sắc:Bước 1:- Xé vụn những phần bò khô bị vón cục. - Chả lụa thái sợi mỏng. - Rửa sạch bắp cải, thái mỏng rồi để ráo. - Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi nhỏ vừa. - Xoài rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi. - Húng lủi nhặt lấy phần lá và chồi non, rửa sạch, để ráo. Bước 2:- Pha nước trộn gỏi: pha 1 thìa canh dầu mè với 1 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước cốt chanh. Bạn có thể gia giảm các thành phần để vừa khẩu vị. - Nếu chưa ăn ngay, bạn ướp cà rốt và bắp cải với 1/3 bát nước trộn khoảng 15 phút để rau ngấm gia vị. Bước 3:- Xếp bát nước trộn vào giữa đĩa lớn, xếp các loại rau, chả lụa và bò khô lần lượt ở xung quanh. - Khi ăn, bạn trộn đều bò khô và rau với nước trộn. Rắc vừng rang lên trên và thưởng thức ngay. Mách bạn:- Nếu thích, bạn có thể cho thêm các loại rau như đu đủ, su hào, ngó sen hoặc thịt luộc, lạc rang vào món nộm để tăng thêm mùi vị. Chú ý không cho tôm vì tôm sẽ át mất mùi vị của bò khô. - Bò khô có vị cay, mặn sẵn nên thông thường bạn nêm gia vị nhưng nếu chưa vừa miệng bạn có thể cho thêm ớt, muối, nước mắm... Gỏi bò khô ngũ sắc rực rỡ, giòn giòn chua ngọt đậm đà là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là với những bạn không thích ăn rau thì đây là lựa chọn thú vị. Không chỉ để ăn chơi, gỏi bò khô ngũ sắc còn xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình như một món khai vị nhẹ nhàng, ngon miệng. Xem thêm: Gỏi bò ngũ sắc Bạn đã quen với các món gỏi khai vị như gỏi bưởi, gỏi ngó sen tôm thịt,…vậy hãy thử đổi vị với công thức thực hiện gỏi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Với 5 màu chủ đạo là tím, đỏ, xanh, trắng, vàng của 5 loại rau củ là bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, củ cải và bắp
chuối, gỏi ngũ sắc đã trở thành một món ăn ngon không chỉ có cả hương, sắc, vị mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi chứa nhiều chất sơ cùng vitamin từ các loại rau củ đậm màu kể trên. Vì vậy, nếu có dịp trổ tài vào bếp, bạn đừng bỏ qua món gỏi này nhé! Học cách làm gỏi ngũ sắc thôi nào! Nguyên liệu làm gỏi ngũ sắc
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi
Chế biến– Nước trộn gỏi: Bạn cho khoảng 4 muỗng canh đường, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt chanh vào một nồi nhỏ rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội, tiếp đến cho tỏi băm vào trộn đều lên. – Bạn cho bắp chuối, bắp cải tím, cà rốt, củ cải trắng và dưa leo vào từng bát nhỏ, sau dó cho khô bò, mực, ớt sừng vào đều các bát này rồi cho nước trộn gỏi vào từng bát, trộn đều lên rồi thêm rau húng và đậu phộng rang vàng vào từng bát là xong. – Cuối cùng, bạn gắp lần lượt từng nhóm rau đã trộn lên đĩa, trình bày cùng chén nước mắm chua ngọt nửa là đã có món gỏi ngũ sắc vô cùng bắt mắt rồi nhé! Gỏi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi ngũ sắc để bổ sung vào thực đơn nhà bạn một món khai vị hấp dẫn nhé!
Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAu. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn. Theo dõi những bài viết của Nguyễn Richard qua các kênh: Đăng nhập |
