Nước sốt cà chua để được bao lâu

Chọn những quả cà chua chín vừa, không quá nẫu là điều kiện tiên quyết để có món sốt cà chua ngon.

- 3,6kg cà chua chín (Nếu nhiều cà chua hơn cứ thêm các nguyên liệu khác theo công thức)

Nội dung chính Show

Cách làm:
1. Chọn cà chua
2. Bóc vỏ cà chua
3. Để nước sốt cà chua thơm ngon hơn
4. Biến tấu với sốt cà chua
5. Bảo quản sốt cà chua
2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với pizza kiểu Ý
3. Cách nấu sốt cà chua sánh ngon làm mỳ Ý
4. Cách làm sốt cà chua không cần cà chua tươi
5. Cách làm nước sốt tương cà chua Jeow Mak Len đặc sản của Lào
6. Cách làm sốt cà chua sánh đặc từ bột ngô để được lâu
7. Cách làm sốt cà chua cho món thịt bò viên
8. Cách làm nước sốt cà chua cay kiểu Thái
9. Cách khắc phục nước sốt cà chua bị đắng
10. Nước sốt cà chua để được bao lâu?

- 60ml nước cốt chanh

- 4 lá húng quế (tùy thích)

Cách làm:

- Cà chua rửa sạch, bỏ núm, cắt miếng nhỏ. Vì bạn sẽ nghiền cà chua nên kích cỡ của các miếng cà chua không nên quá to - sẽ làm bạn đau mỏi tay khi nghiền; và nếu cắt nhỏ quá thì sẽ rất mất thời gian.

Cà chua rửa sạch, bỏ núm, cắt miếng nhỏ.

- Cho 1/4 chỗ cà chua vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa to, khi cà chua sôi thì bạn nghiền nát chúng. Bạn có thể dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền cà chua, sẽ rất tiện. Nếu không có dụng cụ này, bạn có thể dùng một chiếc muôi thật to để nghiền.

- Nghiền xong bạn cho tiếp 1/4 chỗ cà chua vào nồi, vẫn đun với lửa to và tiếp tục nghiền. Làm lần lượt đến khi hết thì bạn để nồi cà chua sôi thêm 5 phút nữa.

- Nếu có máy nghiền thực phẩm bạn đổ nước cà chua vao nghiền kỹ, còn nếu không bạn lọc qua rây để loại bỏ hết phần vỏ và hạt cà chua còn lại.

- Trút phần nước cà chua bạn vừa lọc được trở lại nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu khoảng 40 - 50 phút nữa là được.

- Đun sôi và phơi khô các hũ thủy tinh, cho 1 thìa canh nước cốt chanh vào mỗi hũ.

- Rót xốt cà chua còn nóng vào các hũ, bạn lưu ý không rót đầy mà để chừa lại 1cm tới miệng hũ nhé! Để nguội, đậy nắp và cất hũ xốt cà chua trong ngăn mát tủ lạnh.

- Nếu bạn dùng lá húng quế, hãy thả 1 lá vào mỗi hũ ở thời điểm này nhé!

Bạn sẽ giữ được nước sốt cà chua trong khoảng 6 tháng.

Với cách làm này, bạn sẽ giữ được nước sốt cà chua trong khoảng 6 tháng.

Cách 2

1. Chọn cà chua

Chọn những quả cà chua chín vừa, không quá nẫu là điều kiện tiên quyết để có món sốt cà chua ngon. Cà chua mận (loại cà chua lai) dáng dài như hình bên trái là loại lý tưởng để làm sốt cà chua vị chúng ít hạt hơn và cho nước sốt đặc hơn. Cà chua bi ngon, ngọt nhưng “ngốn” của bạn khá nhiều thời gian bóc vỏ.

2. Bóc vỏ cà chua

Trước khi bóc vỏ hãy đặt một nồi nước to lên bếp đun sôi. Sau đó đổ đầy nước đá vào một cái bát to đủ để chứa toàn bộ số cà chua của bạn.

Đầu tiên, dùng đầu mũi dao khía bỏ núm cà chua. Khía một đường chữ x ở phía dưới mỗi quả cà chua. Sau đó thả những quả cà chua vào nước sôi khoảng 30 giây và lấy ran gay lập tức.

Thả ngay cà chua vừa vớt ra vào bát nước đá để cà chua không bị chín.

Mô tả ảnh.

Khi cà chua nguội, lấy dao bóc vỏ cà chua một cách dễ dàng.

3. Để nước sốt cà chua thơm ngon hơn

Hãy gọt bỏ phần đầu mỗi củ tỏi, nêm thêm chút đường, tiêu và dầu rồi gói trong giấy bạc. Cho cả củ tỏi vào nướng ở nhiệt độ 40 độ C trong 40 phút tới khi tỏi mềm và thơm. Để nguội.

Sau đó thái lựu 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh cần tây.

Trong một chiếc nồi sâu lòng, thêm 2 thìa canh dầu thực vật. Thêm các loại rau vào và đảo đều trong vài phút tới khi rau mềm, hành trong. Thêm tỏi nướng vào.

Thêm chút muối vào hỗn hợp sau đó nêm thêm ¼ cốc đường.

Đổ ½ chai rượu vang vào nồi. Đun vài phút để rượu vang bốc hơi đi 2/3.

Cuối cùng, thêm cà chua vào và chút muối. Nấu khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải để cà chua mềm.

Đánh đều hỗn hợp để tạo thành lớp sốt nhuyễn.

Mô tả ảnh.

Đun sôi hỗn hợp sốt rồi giảm nhỏ lửa, đun liu riu từ 1 – 2 giờ. Càng đun lâu, hỗn hợp sốt càng đặc, sánh.

4. Biến tấu với sốt cà chua

Bạn có thể thêm thịt lợn hay bò băm đã đảo qua vào hỗn hợp để tạo thành sốt thịt cà chua ăn cùng với spaghetti.

Thêm những miếng thịt gà vào nước sốt và đun nhỏ lửa 1 giờ cũng tạo thành món gà hầm cà chua mềm ngon khó cưỡng.

5. Bảo quản sốt cà chua

Mô tả ảnh.

Múc sốt cà chua vào các lọ thủy tinh có nắp để bảo quản. Những lọ sốt đã mở và sử dụng có thể để được 1 tuần trong tủ lạnh. Những lọ chưa mở có thể để được tới 3 tháng.

Cách làm sốt cà chua nấu như thế nào ngon, không bị đắng, lại để được lâu là điều mà hầu hết chị em nội trợ đều mong muốn để tự mình làm ra món nước sốt ăn kèm pizza, bánh mì, thịt viên,...tại nhà. Hiểu được điều này, phonghopamway.com.vn đã tổng hợp các cách nấu sốt cà chua ngọt phong phú ngay trong bài viết sau đây. Ngoài công thức cơ bản nhất, bạn cũng sẽ có cơ hội khám phá nhiều hương vị sốt cà chua do nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới chế biến. Đừng bỏ lỡ điều tuyệt vời ấy nhé!

1. Hướng dẫn làm sốt cà chua tươi ngon đơn giản nhất tại nhà2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với pizza kiểu Ý3. Cách nấu sốt cà chua sánh ngon làm mỳ Ý4. Cách làm sốt cà chua không cần cà chua tươi5. Cách làm nước sốt tương cà chua Jeow Mak Len đặc sản của Lào6. Cách làm sốt cà chua sánh đặc từ bột ngô để được lâu7. Cách làm sốt cà chua cho món thịt bò viên7.2. Cách làm thịt bò viên sốt cà chua8. Cách làm nước sốt cà chua cay kiểu Thái1.1. Nguyên liệu

Cách làm nước sốt cà chua tại nhà nấu như thế nào để bảo quản được lâu là mối trăn trở của nhiều chị em nội trợ. Bởi, nhiều món ngon mỗi ngày cần đến món nước sốt này mới trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm sốt cà chua để được lâu

1 kg cà chua tươi đem rửa sạch, khứa 2 đường chéo nhau trên đầu (ngay cuống)2 muỗng canh giấm ăn1 củ hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu1/2 thìa cà phê tiêu xay1/2 thìa cà phê sốt mù tạt1 thìa cà phê gừng tươi băm nhuyễn1/2 thìa cà phê đường trắng1 thìa cà phê tỏi băm1 thìa cà phê muối ăn2 muỗng canh dầu thực vậtNước lọc (đủ để ngập số cà chua dùng)Dụng cụ: muỗng, nồi, chảo chống dính, máy xay sinh tố, hũ thủy tinh có nắp đậy.

Bước chuẩn bị và sơ chế một số nguyên liệu chính làm nước sốt cà chua.1.2. Cách làm nước sốt cà chua tươi thơm ngon, đơn giản tại nhàBắc nồi, cho nước lọc cùng cà chua đã sơ chế vào, bật bếp nấu.Luộc cà chua đến khi chín thì vớt ra, đợi hơi nguội thì bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài đi.Bắc chảo cùng dầu thực vật lên bếp đun nóng.Cho tỏi băm vào chảo dầu đảo đều, phi đến khi dậy mùi thơm thì cho hành tây, tiêu xay, gừng băm, muối ăn và sốt mù tạt vào khuấy đều.Chỉnh lửa vừa, nấu hỗn hợp trên đến khi mềm (khoảng 10 phút).Thêm cà chua đã bóc vỏ vào chảo hành tây trên, tiếp tục nấu cho mềm.

Cách nấu hỗn hợp cà chua làm nước sốt mềm mịn.Thêm đường, giấm ăn vào chảo, đảo đều khoảng 10 – 12 phút, nấu cho hỗn hợp sốt cà sánh sệt lại thì tắt bếp.Đợi sốt cà nguội, bạn đổ vào cối máy xay, nhấn nút xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn hoàn toàn là được.

Bước xay sốt cà chua bằng máy sinh tố cho nhuyễn. Ảnh: InternetCuối cùng, chỉ cần đổ sốt cà vào hũ thủy tinh (đã khử trùng sạch), đậy nắp kín. Đặt hũ nước sốt trong tủ lạnh, bảo quản ở ngăn mát và sử dụng dần nhé.

Cho sốt cà chua nấu để nguội vào hũ thủy tinh, bảo quản dùng dần. Ảnh: Internet

2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với pizza kiểu Ý

2.1. Nguyên liệu

Ngoài pizza, nước sốt cà chua kiểu Ý (Italian tomato sauce) này còn có thể dùng kèm với mì pasta, mì nui xào bò,…Các thành phần nguyên liệu cơ bản gồm có:

3 tép tỏi lớn băm nhỏ1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu2 – 3 muỗng canh dầu oliu10 trái cà chua vừa rửa sạch, thái hạt lựu và 2 muỗng canh cà chua tươi xay nhuyễn175 ml rượu vang đỏ1 muỗng canh húng quế tươi đã rửa sạch, xắt nhỏ1 muỗng canh lá oregano thái nhỏ2 lá nguyệt quế

Cà chua xắt hạt lựu để dễ nấu nước sốt. Ảnh: Internet2.2. Cách làm nước sốt cà chua cho bánh pizza kiểu ÝCho dầu oliu vào chảo, bắc lên bếp, đun thật nóng.Thêm hành tây vào, đảo đều cho đến khi mềm và chuyển màu hơi nâu thì hạ nhiệt nhỏ lại.Thêm tỏi băm cùng với rượu vang vào, khuấy đều trong 1 – 2 phút.Cho cà chua thái hạt lựu, húng quế, lá oregano, lá nguyệt quế vào, nấu với lửa nhỏ và đảo đều trong 5 phút.Ninh hỗn hợp cho nhừ trong khoảng 20 phút nữa, cho cà chua xay vào nấu cùng thêm 5 phút nữa.

Bước nấu nước sốt cà chua kiểu Ý. Ảnh: InternetTắt bếp, đợi hỗn hợp nước sốt nguội, cho vào hũ, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát.

Khi dùng, lấy mặt sau muỗng phết sốt cà chua lên mặt bánh pizza Ý. Ảnh: Internet

3. Cách nấu sốt cà chua sánh ngon làm mỳ Ý

3.1. Nguyên liệu

Cách làm sốt cà chua ăn mì Ý này chỉ cần 3 nguyên liệu đơn giản như sau:

1,8 – 2 kg cà chua tươi rửa sạch, xắt nhỏ1 cốc dầu oliu2 thìa cà phê muối ănCó thể thêm ít rau húng quế xắt nhỏ để trang trí (nguyên liệu không bắt buộc)

Bước sơ chế cà chua và nguyên liệu làm nước sốt sánh đặc.3.2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với mỳ ÝTrong một cái nồi lớn, cho tất cả nguyên liệu vào, nấu với mức lửa trung bình.Khi hỗn hợp sốt cà bắt đầu sôi nhẹ, sủi bọt thì dùng muỗng khuấy đều cho cà nát ra.Hạ lửa nhỏ hơn một chút, hầm khoảng nửa tiếng nữa. Trong lúc đun, nhớ lâu lâu khuấy đều để nước sốt không bị cháy khét.

Nấu sốt cà chua đến khi sánh đặc lại. Ảnh: InternetNấu đến khi sốt cà sánh đặc sệt lại, thì thêm rau húng quế vào khuấy cùng.Trộn hỗn hợp thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.Đổ hỗn hợp sốt cà vào hũ thủy tinh, đậy kín, bảo quản tối đa trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần để sử dụng ngon nhất.

Cách làm sốt cà chua đặc thường nấu kèm mì Ý rất ngon. Ảnh: Internet

4. Cách làm sốt cà chua không cần cà chua tươi

4.1. Nguyên liệu

Giải pháp “tự chế” món sốt cà chua mà không dùng cà chua tươi này giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền vào những mùa cà chua lên giá. Hơn nữa, công thức giả nước sốt cà chua này lại giúp bảo quản được rất lâu. Bạn có thể dùng sốt chấm ăn kèm rau sống, bún, cơm…đều rất ngon đấy nhé. Các thành phần nguyên liệu thay thế cho cà chua tươi gồm có:

Bột màu: 1/2 thìa cà phêMật ong nguyên chất: 1 thìa cà phêBơ đậu phộng (hoặc bạn dùng đậu phộng sống rang lên, rồi bóc vỏ, xay nhuyễn thành bột mịn): 1/2 thìa cà phêNước mắm ngon: 1 thìa cà phêNước tương đậu nành: 1 thìa cà phêMẻ: 1 thìa cà phêNước lọc: 1/3 chénGia vị nêm nếm: tiêu xay, mì chính, hành lá xắt nhỏ

Bột nghệ là nguyên liệu chính làm nên sức hấp dẫn của món sốt giả cà chua thú vị này. Ảnh: Internet4.2. Cách làm nước sốt cà chua không dùng cà chua tươiBắc chảo, hoặc nồi nhỏ, cho tất cả nguyên liệu vào nấu cùng.Trong lúc đun nước sốt, nhớ khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.Nêm tiêu xay, mì chính cho vừa ăn, nấu cho nước sốt sánh đặc lại như mong muốn thì tắt bếp.

Cách nấu hỗn hợp sốt giả cà chua mà không dùng cà chua tươi.Khi dùng, bạn rải hành lá xắt nhỏ lên chén nước sốt để ăn với cơm, bún, chấm rau sống,…cho món ăn tăng hương vị nhé. Còn nếu để bảo quản, thì khoan rắc hành lá. Đổ nước sốt (đã nguội) vào hũ, đậy nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

5. Cách làm nước sốt tương cà chua Jeow Mak Len đặc sản của Lào

5.1. Nguyên liệu

Công thức Jeow Mak Len này có vị chua rất đặc trưng, nhờ có các nguyên liệu nước chanh, nước mắm và rau mùi. Cách làm tương cà này được ăn kèm với rau luộc, hấp, hoặc rau sống, thịt hấp đều rất ngon. Các nguyên liệu làm nước sốt Jeow Mak Len cũng rất dễ tìm, bao gồm:

3 quả cà chua tươi, sống, kích cỡ vừa (đã rửa sạch, bỏ cuống, để ráo nước hoàn toàn)2 củ hành tím gọt vỏ, xắt nhỏ2 quả ớt tươi (bỏ hột, cắt cuống)3 nhánh hành lá xắt nhỏ, chia đôi2 tép tỏi bóc vỏ sẵn1 muỗng canh nước cốt chanh1/2 muỗng canh nước mắm ngon1/4 chén rau mùi xắt nhỏ5.2. Cách làm đặc sản nước sốt tương cà chua rang Jeow Mak Len của LàoCho cà chua vào chảo chống dính, rang lửa vừa.Thỉnh thoảng, nhớ đảo đều cho cà chua chín mà không bị cháy sém.

Bước rang sơ cà chua cho mềm. Ảnh: InternetĐợi cà chua mềm ra thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.Trong một cái cối bằng gỗ, hoặc đá, bạn cho tỏi vào, dùng chày băm nhuyễn.Sau đó, cho hành tím, ớt tươi, 1/2 phần hành lá vào, giã nhuyễn.Thêm rau mùi và phần cà chua đã rang vào cối, giã chung với nguyên liệu.

Xem thêm:

Cách làm sốt cà chua Jeow Mak Len của Lào.Cho nước cốt chanh, nước mắm vào khuấy đều, nêm nếm nước sốt vừa miệng.Đổ nước sốt cà ra chén, lấy 1/2 phần hành lá còn lại xắt nhỏ và rắc lên trên. Thưởng thức nước sốt cà chua này ăn kèm với cơm nóng, rau sống,…để cảm nhận vị ngon đặc biệt của Jeow Mak Len nhé!

Nước sốt cà chua rang Jeow Mak Len độc đáo của người Lào. Ảnh: Internet

6. Cách làm sốt cà chua sánh đặc từ bột ngô để được lâu

6.1. Nguyên liệu

Bột ngô chính là bí quyết giúp món nước sốt của bạn trở nên sánh, đặc, ngon miệng hơn sau khi chế biến. Tỷ lệ nguyên liệu bạn cần dùng cho công thức sốt cà này gồm có:

1 kí cà chua tươi, trái không bị dập nátBột ngô: 2 thìa cà phê (bạn giữ đúng mức tỷ lệ bột ngô này khi dùng 1 kg cà chua tươi sống nhé)Muối ăn: 1 thìa cà phêĐường trắng: 2 thìa cà phê

Bột bắp có tác dụng tạo độ kết dính cho nước sốt thêm sánh đặc. Ảnh: Internet6.2. Cách làm nước sốt cà chua đặc, để được lâu với bột ngôVới cà chua, bạn xả nước sạch rửa nhiều lần. Sau đó, bỏ cuống cà đi, rồi bóc phần vỏ bên ngoài ra. Sau đó, cắt cà chua thành các khối nhỏ (Tùy khẩu vị mà bạn có thể để nguyên hạt cà, hoặc bỏ đi nhé). Cho toàn bộ cà chua vào máy sinh tố và xay nhuyễn mịn.

Bước rửa sạch, lột vỏ cà chua và xay nhuyễn mịn.Trong một chén nhỏ, bạn cho bột ngô vào cùng với nước lọc, khuấy đều cho bột hòa tan loãng ra.

Chén bột bắp sau khi pha loãng với nước. Ảnh: InternetĐổ phần cà chua đã xay vào nồi, bắc lên bếp, nấu với mức lửa nhỏ.Khuấy đều sốt cà chua cho đến khi sôi nhẹ thì cho hỗn hợp bột bắp pha loãng, cùng với đường, muối ăn vào đun cùng.Nêm nếm lại sốt cà chua cho hợp khẩu vị.Nấu nước sốt thêm 15 – 20 phút cho sánh đặc lại thì tắt bếp.

Cách làm sốt cà chua sánh đặc nhờ bột bắp. Ảnh: InternetĐợi sốt cà nguội hoàn toàn, đổ vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng, đậy nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

7. Cách làm sốt cà chua cho món thịt bò viên

7.1. Nguyên liệu

Thịt sốt cà chua là một trong những món ngon dễ làm thường thấy trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình.

450 gram thịt nạc bò xay1 quả trứng gà, đánh sẵn trong tô sạch1/2 chén hành tây thái nhỏ1/3 chén gạo hạt dài Arborio1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏÍt muối ăn, tiêu đen xayNguyên liệu làm nước sốt cà chua: nửa kí cà chua tươi sống thái hạt lựu, 1 cốc nước lọc, 1 thìa cà phê lá oregano khô, 1/2 thìa cà phê bột quế, 1/2 thìa cà phê bột paprika, 1/4 thìa cà phê tỏi băm, ít muối ăn và tiêu đen xay, rau mùi tây xắt nhỏ (để trang trí).7.2. Cách làm thịt bò viên sốt cà chua7.2.1. Cách làm thịt bò vo viênTrong 1 cái tô lớn, bạn cho thịt bò xay, trứng, hành tây, gạo, rau mùi tây, nêm với muối, tiêu xay, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện và sệt lại kết dính.Chia hỗn hợp trên thành 8 – 10 phần, vo viên lại.

Các viên thịt bò vo tròn sau khi kết hợp các nguyên liệu. Ảnh: InternetXếp các viên thịt bò vào nồi áp suất.7.2.2. Cách làm nước sốt cà chua nấu với thịt bò viênTrong một cái tô vừa, bạn khuấy đều các nguyên liệu làm nước sốt cà với nhau.Sau đó, đổ phần nước sốt này vào nồi áp suất, rải đều lên các viên thịt.Đậy nắp nồi, đóng van xả áp, chọn nút “Manual” hoặc “Pressure Cook”, nấu với áp suất cao trong 15 phút.Sau thời gian trên, đợi áp suất nồi giải phóng hết thì mở nắp.

Cách nấu thịt bò viên sốt cà chua bằng nồi áp suất.Chuyển thịt viên nấu chín vào dĩa, tách riêng phần nước sốt và cho vào máy sinh tố xay khoảng 30 giây cho nhuyễn mịn.

Thịt bò viên sốt cà chua ăn kèm bánh mì rất ngon. Ảnh: Internet

8. Cách làm nước sốt cà chua cay kiểu Thái

8.1. Nguyên liệu2 cọng sả (bỏ phần lá bên ngoài, giữ phần gốc đầu trắng và thái nhỏ)3 tép tỏi bóc vỏ, thái lát1 miếng gừng tươi khoảng 6 cm thái lát2 – 3 quả ớt hiểm thái lát (bỏ hột cho bớt cay)1,5 muỗng canh đường thốt nốt1/4 chén húng quế xắt nhỏ3 muỗng canh nước mắm ngon3 lá chanh non rửa sạchNước ép 1 trái chanh tươi2 củ hành tây thái hạt lựuÍt tiêu xay1,8 kg cà chua tươi gọt bỏ lớp vỏ ngoài và xắt nhỏ

Hướng dẫn cách lột vỏ cà chua tươi.8.2. Cách làm sốt cà chua cay của người TháiCho sả, tỏi, gừng, ớt tươi, đường, lá chanh và húng quế vào cối, giã bằng chày cho đến khi tạo hỗn hợp nhuyễn, mịn.Thêm nước mắm, nước chanh tươi vào trộn đều.Bắc chảo lớn, cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào, xào hành tây cho mềm ra.Nêm gia vị, nấu hành tây thêm 1 phút cho dậy mùi thơm.Cho toàn bộ cà chua vào, hạ nhỏ lửa, hầm trong 90 phút cho nhừ.

Chén nước sốt cà chua cay đậm chất ẩm thực của người Thái. Ảnh: InternetĐổ hỗn hợp đã giã trong cối vào nấu chung với cà chua cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, nước sốt đặc lại và có vị vừa ăn thì tắt bếp.Đợi nước sốt nguội thì cho vào hũ bảo quản dùng dần.

9. Cách khắc phục nước sốt cà chua bị đắng

Một tình trạng rất phổ biến trong quá trình bảo quản sốt cà chua trong tủ lạnh là nước sốt có vị đắng. Không có cách khắc phục nào đảm bảo 100% sốt cà chua của bạn sẽ trở lại với mùi vị thơm ngon nhất ban đầu. Tuy nhiên, bạn có thể thử cách sau:

Đun nóng 1 chén sốt cà với 1/2 thìa cà phê bột nở baking soda.Nếm thử nước sốt xem có độ chua hay chưa, nếu vẫn còn hơi đắng thì bạn thêm một ít baking soda vào nấu chung với lửa nhỏ nữa nhé.

Hoặc, sử dụng cách khác: nấu nước sốt cà chua với 1 thìa cà phê bơ. Đun hỗn hợp tan chảy, nếm thử, đến khi có được độ chua vốn có là được. Còn nếu đã thử 2 biện pháp trên mà vẫn thất bại, thì bạn nên bỏ phần nước sốt ấy đi và nấu lại từ đầu với các nguyên liệu tươi mới, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình nhé.

Dùng baking soda hoặc bơ khắc phục sốt cà bị đắng.

10. Nước sốt cà chua để được bao lâu?

Nếu bảo quản sốt cà chua tự làm đúng cách như đã hướng dẫn ở trên, thời hạn sử dụng nước sốt này có thể lên đến 1 tháng.

Sốt cà bảo quản trong hũ đậy nắp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh dùng được 1 tháng. Ảnh: Internet

Sốt cà là món nước chấm có vị chua thanh, mặn ngọt dìu dịu thường được sử dụng như một nước chấm, hoặc nước sốt ướp nấu kèm nhiều món ngon khác – như mì Ý, pasta, nui, pizza, cá chiên,…Cách làm sốt cà chua tại nhà lại vô cùng đơn giản. Trong quá trình bảo quản, nếu nước sốt bị đắng, bạn có thể dùng bơ hoặc baking soda để “chữa cháy” theo mẹo mà phonghopamway.com.vn đã hướng dẫn chi tiết trên đây. Với những bí quyết hữu dụng này, bạn đừng ngại mà dành ra chút thời gian tự nấu cho mình hũ sốt cà chua dùng dần trong nhà nhé!