Bạn có thể làm thịt heo quay tại nhà với cách làm heo quay bằng lò nướng rất đơn giản, thơm ngon. Thịt heo quay chín vàng đẹp mắt, ăn vừa giòn vừa mềm lại thơm ngậy, ăn kèm với nước mắm ngon và vài lát dưa chua muối đánh thức vị giác của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức Show Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ làm heo quay bằng lò nướng- Thịt ba chỉ: 1 kg. - Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi thứ 1 muỗng cà phê. - Ngoài các gia vị trên, tùy sở thích, khẩu vị, bạn có thể thêm tỏi băm, hành tím bằm, sả bằm, .... Lưu ý, mỗi loại gia vị này chỉ nên dùng lượng tương tự các loại gia vị trên (1 muỗng cà phê). - Lò nướng. Cách làm heo quay bằng lò nướng thơm ngon khó cưỡngBước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, xát qua muối để khử mùi, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, bạn cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài, độ dày khoảng 3 cm.  Bước 2: Để phần da bên ngoài có độ giòn như thịt heo quay ngoài hàng, chúng ta cần sử dụng một hỗn hợp gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối hòa tan với nhau. Sau đó bạn dùng nĩa đâm lên phần da heo rồi quét hỗn hợp trên lên da để khi nướng da sẽ nổ bung và có độ giòn hơn. Bước 3: Sau khi sơ chế xong phần bì, chúng ta tiến hành chuẩn bị ướp thịt. Bạn chuẩn bị hỗn hợp để ướp thịt gồm: - 1 thìa canh nước mắm. - 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê ngũ vị hương. - 1 thìa cà phê bột ngọt. - 1/2 thìa rượu trắng. Bước 4: Xoa đều hỗn hợp gia vị bên trên lên các miếng thịt heo, trừ phần da. Sau khi xoa gia vị xong, bạn đặt thịt vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bao kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 3 - 4 tiếng. Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250ºC trong 5 phút. Khi lò nướng đã nóng, bạn lần lượt xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200ºC trong vòng 20 phút. Bước 6: Khi lò báo hoàn thành lần nướng đầu tiên, bạn lấy khay thịt ra ngoài, dùng chổi quét dầu chuyên dụng quét một lượt hỗn hợp ướp thịt lên toàn bộ miếng thịt. Lật miếng thịt ngược với hướng ban đầu, nướng thêm 20 phút nữa với nhiệt độ 200ºC là bạn đã có ngay món thịt quay chín vàng, bì giòn tan ngon không kém gì ngoài hàng rồi. Thịt heo sau khi quay xong bạn cắt thành từng miếng nhỏ, ăn kèm dưa chua và nước mắm tiêu ớt sẽ làm tăng thêm mùi vị thơm ngon của món ăn. Lưu ý nướng thịt bằng lò nướng- Trước khi nướng thịt bằng lò nướng, bạn cần chú ý làm sạch kỹ lò nướng để đảm bảo vệ sinh trong quá trình nướng thịt. - Lau sạch bên trong nồi thủy tinh bằng vải mềm thấm nước. - Đậy chặt nắp và kết nối điện. - Cài đặt thời gian 5 phút. - Chỉnh nhiệt độ đến 250ºC và bật lò. - Sau 5 phút lò tắt, bạn đợi cho lò nguội bớt. - Khi vệ sinh lò nướng nên tránh để nước tràn vào nắp lò sau khi cách làm heo quay bằng lò nướng. Sau khi thịt được nướng xong, bạn cũng cần phải chú ý vệ sinh thật kỹ để lò nướng không bị bám dầu cũng như để thuận lợi hơn cho lần sử dụng sau: - Dùng khăn mềm thấm nước rửa chén để lau chùi bên trong, tuyệt đối không dùng chất tẩy rửa mạnh hoặc các miếng cọ rửa kim loại chà sát mạnh để vệ sinh lò vì dễ gây xước. - Không nên để nước tràn vào nắp vì nắp nồi được tích hợp đèn halogen và quạt đối lưu. Nếu gặp phải vết dầu mỡ cứng đầu lau mãi không sạch, bạn có thể áp dụng mẹo sau: Chuẩn bị một chiếc bát có khả năng chịu nhiệt, cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào bát rồi đặt vào trong lò, cài nhiệt độ vừa nóng trong 5 phút. Khi hơi nước bốc lên các mảng bám cứng đầu sẽ nhanh chóng bong ra và còn giúp khử mùi khó chịu sau khi nướng thịt. Trên đây là cách làm heo quay bằng lò nướng vô cùng đơn giản lại thơm ngon, dinh dưỡng. Vào bếp trổ tài và chia sẻ với chúng tôi món ngon bạn làm nhé! Nấu ăn bằng lò nướng có thể giúp bạn có một cuộc sống đơn giản hơn, với các món nướng đổi vị ngày cuối tuần. Nhưng đặt lò ở nhiệt độ sai và thời gian không phù hợp không chỉ làm hỏng món ăn mà phá vỡ cả bầu không khí yên bình của nhà bếp. Bếp Thái Sơn sẽ hướng dẫn cho bạn cài đặt nhiệt độ và thời gian nướng cho một số thực phẩm cơ bản, để bạn có món nướng hoàn hảo. Rau Rau là món ăn hàng ngày, nếu bạn thực sự muốn chế biến nó bằng lò nướng thì bạn cần lưu ý đến thời gian và nhiệt độ của lò. Đối với các món rau truyền thống như cà rốt, khoai tây, hành tây và bí ngô thời gian nấu sẽ rơi khoảng 30 – 45 phút, ở mức nhiệt 220℃. Còn với các loại rau xanh khác như súp lơ, măng tây, đậu quả mất khoảng 10 – 20 phút cùng mức nhiệt 220℃. Nhiệt độ và thời gian nướng thực phẩm Thời gian nấu còn phụ thuộc vào hãng lò, loại lò mà bạn đang dùng, cũng như sở thích ăn rau chín ở dộ nào của bạn và gia đình. Vì vậy, trên đây chỉ là mẫu số chung để bạn tham khảo, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn cho dòng lò chuyên dụng của bạn và tốt nhất thường xuyên để mắt tới các món ăn trong lò. Thịt lợn nướng Thịt lợn là thực phẩm phổ biến ở hầu khắp các nước trên thế giới. Món thịt lợn nướng giòn được nhiều người yêu thích, là lựa chọn phổ biến cho các bữa tiệc. Nhiều người thích nướng còn một chút màu hồng ở giữa, ăn cho mềm; nhiều người thích nướng chín hẳn để đảm bảo. Cái này, tùy thuộc sở thích của mỗi người nhưng công thức chung mà bạn có thể tham khảo như sau. Đối với khổ thịt bản to còn cả lớp bì thì khi bắt đầu nên để lò ở nhiệt độ 220℃, nửa thời gian sau xuống 180℃ để khổ thị chín đều cho đến khi bày ra đãi khách. Thời gian nướng còn phụ thuộc vào trọng lượng của khổ thịt và loại thịt, sẽ mất 15 – 20 phút cho khổ thịt thăn 500g. Đây là cách cắt thịt phổ biến dùng để nướng. Gà nướng Nướng gà ở mức nhiệt 165℃ - 180℃ trong 65 phút Món gà nướng là món ăn kinh điển thường có mặt tại các bữa tiệc. Nhiều gia đình thẳng thắn trả lời rằng, họ quyết định mua lò nướng cũng bởi sở thích ban đầu thích tự nướng gà tại nhà. Để có món gà nướng ngon ngọt, da béo ngậy, giòn tan bạn nên cài đặt lò ở mức nhiệt 180℃ cho 25 phút ban đầu, còn 40 phút sau giảm xuống 165℃ đối với con gà 2kg. Thời gian nướng phụ thuộc vào trọng lượng con gà bạn cần nướng, để chắc chắn gà đã chín tới bạn có thể dùng nhiệt kế kỹ thuật số, với chỉ số 60 – 70℃ cho thấy gà đã sẵn sàng bày ra bàn ăn. Thịt bò nướng Có rất nhiều lựa chọn thú vị để chế biến món thịt bò, trong đó món bò nướng truyền thống được rất nhiều người yêu thích. Sở thích cá nhân và loại thịt sẽ quyết định kiểu cắt thịt bò của bạn và ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian và nhiệt độ lò. Thịt thăn, mông, sườn, phi lê nướng ở mức nhiệt 200℃ và hoàn thành trong vòng 15 – 20 phút cho chín hồng, 20 – 25 phút cho chín vừa và 25 – 30 phút cho chín hẳn. Thịt bắp, bó, vai nướng ở mức 160℃ và chín hồng trong vòng 20 – 25 phút, chín vừa 25 – 30 phút, chín hẳn 30 – 35 phút. Nướng cá, hải sản Nướng cá, hải sản ở mức nhiệt 175℃ - 220℃ trong vòng 20 - 30 phút Bạn là tín đồ của các món cá, tôm, mực, sò, hàu, cua thì dùng lò nướng đổi vị cũng là cách hay. Cá sau khi tẩm ướp nướng ở mức nhiệt 220℃, trong vòng 25 – 30 phút. Tôm, cua, mực nhiệt độ nướng 180℃ trong vòng 10 – 12 phút; nghêu, sò, hàu nướng ở 175℃ trong vòng 6 – 10 phút. Nướng bánh Lò nướng là thiết bị hoàn hảo để chị em trổ tài nướng các món bánh bông lan, bánh mì, bánh quy, pizza. Nướng bánh quy bạn nên để lò ở mức nhiệt 170 - 190℃ và trong thời gian 15 – 25 phút; bánh mì nướng ở mức nhiệt 160 - 180℃, trong vòng 25 – 28 phút; bánh bông lan nhiệt độ cài đặt lò khoảng 150 - 160℃ trong vòng 40 – 45 phút. Lò nướng Bosch hoàn hảo cho tất cả các món nướng Hiện, lò nướng Bosch series 8 đang chiếm lĩnh thị trường bởi những công nghệ vượt trội, giúp các món nướng hoàn hảo như ngoài nhà hàng. Cảm biến PerfectBake đo chính xác độ ẩm của bánh và tự động điều chỉnh quá trình nướng. Đầu dò thịt PerfectRoast thay vì đo lường và theo dõi nhiệt độ lõi tại một điểm thì nay nó theo dõi ở 03 điểm khác nhau. hệ thống không khí nóng 4D Hotair không khí nóng được phân phối đều khắp lò nướng. Để sở hữu lò nướng Bosch chính hãng đến Bếp Thái Sơn. Cam kết chất lượng, dịch vụ chu đáo và giá tốt nhất thị trường. Để biết chi tiết, xem tại khuyến mại Bosch. |
