Answers ( )* Ngâm rau sống bằng nước muối pha loãng để sát khuẩn và tiêu diệt trứng giun sán vì nước muỗi loãng có tính sát khuẩn , môi trường nước muối là môi trường ưu trương khi tế bào ở trong môi trường đó nước đi từ trong tế bào ra ngoài từ đó giúp diệt khuẩn Chúng ta thường rửa rau sống bằng nước muối bởi:
《》Trong rau sống khi chua được rửa sạch ngâm bằng nước muối có chứa nhiều vi khuẩn. Khi ta ngâm nước muối tức là nồng độ nước muối cao hơn nồng độ trong rau sống. 《》Theo cơ chế thẩm thấu và thẩm tách thì nước muối sẽ từ bên ngoài đi vào bên trong làm cho vi khuẩn từ trong rau sống sẽ đi ra khi vi khuẩn đi ra ngoài gặp môi trường Muối cơ thể chưa có khả năng thích nghi kịp thời dẫn tới vi khuẩn bị chết. Ta loại bỏ được vi khuẩn ra khỏi rau sống.
|
