27/07/2022 Show
Du lịch miền Tây ăn gì? Vì sao dân miền Tây lại thích ăn ngọt?Các tỉnh miền Tây luôn là những địa điểm du lịch không bao giờ hết hot mỗi khi mùa hè đến. Miền Tây không chỉ nổi tiếng bởi phong cảnh sông nước hữu tình mà còn nổi tiếng bởi các món ăn đặc trưng tại đây. Vậy du lịch miền Tây nên ăn gì, hãy theo dõi bài viết sau nhé! 1. Lẩu mắmLẩu mắm là một trong những món ăn ngon và nổi tiếng của miền Tây. Nguyên liệu chính để làm nên món lẩu mắm trứ danh này là mắm cá linh - một loại mắm cá đặc sản của miền Tây. Ngoài ra, khi đã ăn lẩu thì không thể nào thiếu các loại thịt, cá, hải sản… và các loại tươi ngon như rau muống. Các nguyên liệu tươi ngon được chọn lọc kỹ càng từ thiên nhiên ăn kèm với nước lẩu mặn mà, thơm mùi mắm cá quả là một món ăn không thể nào bỏ qua vào mỗi dịp du lịch miền Tây.  2. Xôi xiêmXôi xiêm là một món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với miền Tây sông nước. Nguyên liệu để làm nên món xôi xiêm này là nếp Thái, trứng gà, sữa, đường thốt nốt, đường cát… Phần xôi được nấu từ nếp Thái thơm ngon, mềm dẻo hòa quyện cùng hương thơm của trứng, vị ngọt của sữa và đường, thêm vào đó là vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm đặc trưng của sầu riêng. Chỉ cần nghe kể thôi đã thấy thèm rồi đúng không nào! 3. Cá kèo nướng ống sậyCá kèo là loại cá được rất nhiều người yêu thích nhờ vào phần thịt mềm và thơm. Khi đến với miền Tây, bạn nhất định phải thử món cá kèo nướng ống sậy nổi tiếng. Ấn tượng đầu tiên về món ăn này đó chính là về mặt hình thức. Cá kèo được bỏ vào trong ống sậy và nướng lên nên rất thơm và được ăn kèm chủ yếu với rau thơm, chuối chát sau đó được chấm với muối ớt chanh. Thịt cá kèo mềm và thơm hòa quyện với vị cay cay, chua chua, mặn mặn của muối ớt chanh và vị chan chát của chuối chát tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng, khiến bạn nhớ mãi không quên. 4. Cơm cháy kho quẹtCơm cháy kho quẹt cũng là một trong những đặc sản không thể bỏ lỡ của miền Tây. Nghe tên thì có vẻ đơn giản, nhưng mùi vị của nó lại không đơn giản chút nào đâu nhé! Đây là một món ăn khá dễ chế biến với phần cơm cháy được chiên giòn ăn kèm với niêu kho quẹt đậm đà, thơm phức. Nếu muốn, bạn có thể ăn kèm với một đĩa rau luộc để giúp điều hòa vị giác. Đây quả thực là món ăn giản dị nhưng khi ăn lại rất “cuốn” đấy! 5. Nem nướng Cái RăngNem nướng Cái Răng là một món ăn đặc sản của người dân Cần Thơ. Nem nướng thơm ngon, dùng chung với bánh hỏi, các loại rau sống, dưa leo… Tuy đây chỉ là những nguyên liệu đơn giản dễ tìm nhưng khi ăn cùng với nhau, chúng hòa quyện tạo thành một món ăn với hương vị ngon khó cưỡng, khiến thực khách phải trầm trồ. 6. Đuông dừaĐuông dừa là một món ngon nhưng lại khiến nhiều người cảm thấy sợ và không dám dùng thử. Tuy nhiên, nếu bạn là người thích thưởng thức những món ăn mới lạ thì bạn không thể bỏ qua đuông dừa. Trong đuông dừa có rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như protein… Ngoài ra, nó còn có thể được chế biến đa dạng như nướng, tắm mắm… Vì sao người dân miền Tây thích ăn ngọt? 1. Văn hóa ngọt ngào, dịu dàng Nếu bạn đã có dịp du lịch tại các tỉnh miền Tây thì sẽ thấy rằng, người dân miền Tây nói chung và đặc biệt là con gái miền Tây nói riêng có phong cách nói chuyện rất ngọt ngào, dễ nghe. Cách nói chuyện ngọt ngào của họ thể hiện tính cách khiêm nhường, thân thiện và tránh được những đụng chạm qua lại trong lời ăn tiếng nói. Mặc dù lý do này nghe có vẻ vô lý nhưng lại rất thuyết phục đấy! Do đó cũng lý giải được một phần vì sao người dân miền Tây thích ăn ngọt. 2. Từ nhỏ đã được ăn ngọt Tại miền Tây, các loại thực phẩm như bánh kẹo, trái cây ngọt được sản xuất rất đa dạng. Do đó, khi trẻ em vừa sinh ra đã được làm quen với các loại thực phẩm có vị ngọt nhiều hơn so với các trẻ em miền khác. Vì cậy, thói quen ăn ngọt đã được hình thành từ lâu trong phong cách ăn uống của đại đa số người dân miền Tây và được di truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. 3. Cây mía, cây thốt nốt được trồng rất nhiều Mía và thốt nốt được sử dụng như một loại gia vị làm nên hương vị đặc biệt của các món ăn miền Tây như thịt kho, cá kho… Ngoài ra, đường thốt nốt còn được sử dụng như một loại thực phẩm được nhiều người vừa thưởng thức vừa nhâm nhi ly trà và ngồi trò chuyện cùng nhau. Như vậy, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của miền Tây và hiểu được tại sao người dân miền Tây lại có thói quen ăn ngọt. Nếu đến với miền Tây, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn đặc sản kể trên nhé! Và hãy tải ngay ứng dụng Utop để được sử dụng các voucher ưu đãi hấp dẫn. Skip to content
Trang chủ » Nổi bật »
Đôi khi, anh em, đồng nghiệp và bạn bè hỏi tôi: “Mày vào SG lập nghiệp trên dưới 10 năm rồi, mày biết sao người miền Nam, miền Tây ăn ngọt, món nào cũng cho nhiều đường, nêm nếm rất ngọt, nhất là canh, điển hình là canh chua, không?”. Tôi chỉ trả lời bằng một câu dân gian hay nói: miền Bắc ăn nhạt, miền Trung ăn mặn, miền Nam ăn ngọt, thế thôi, chứ thật lòng tôi chưa hiểu điều đó bắt nguồn thế nào và lý do sâu xa là gì? Có rất nhiều ý kiến đến từ nhiều người để giải thích cho sự khác biệt này. Đơn giản là phong tục, nét văn hóa, tập quán văn hóa ẩm thực vùng miền hay do điều kiện môi trường từng miền. Nhưng nhìn chung đa phần các ý kiến xoay quanh yếu tố điều kiện môi trường và yếu tố lịch sử. Xét về điều kiện môi trường: Khí hậu miền Nam nắng nóng và độ ẩm cao, khiến cho cơ thể mệt mỏi, không thoát được mồ hôi, nên thèm ngọt để bổ sung năng lượng. Khí hậu miền Trung thì nắng gắt, gió lào, khô, nên thoát mồ hôi nhiều, mất muối, nên ăn mặn. Mặc khác, miền Trung quanh năm bão lũ, muối thì nhiều nhưng làm ăn lại khó khăn đói kém nên ăn mặn hơn để tiết kiệm thức ăn (cái này mình thấy hợp lý vì khi còn nhỏ nghèo đói nấu gì cũng mặn để mỗi bát cơm ăn một tý thịt thôi). Khí hậu miền Bắc thì 4 mùa quanh năm. Thích cay là cay, thích mặn là mặn, thích ngọt là ngọt. Những vị giác dưới đầu lưỡi hài hòa ổn định. Bên cạnh đó, điều kiện miền bắc không có nhiều muối cũng như sự ưu đãi đặc biệt nào nên vị ăn bình hòa. Con người ăn thức ăn theo vùng miền, hoà hợp với khí hậu thì ít sinh bệnh tật. Có người cho rằng điều này chủ yếu do thổ nhưỡng cùng vùng đất đó tạo nên hương vị chung cho các loại cây trái mà tác động cả vào phong vị ẩm thực của con người khi sinh sống tại đó suốt nhiều thế kỷ. Xét về yếu tố lịch sử: Do tập quán văn hóa ẩm thực, vùng đông nam bộ khá nhiều người gốc Hoa, họ ăn rất nhiều thịt, thái rất to, thích thịt nhiều mỡ, nấu gì cũng bỏ đường. Người miền Tây chịu ảnh hưởng của người Khmer và người hoa Triêu Châu, nên khẩu vị có sự pha trộn, các món ăn thường kết hợp đẩy đủ gia vị. Các món ăn hay cho thêm đường, kết hợp với tỏi (người miền Nam luôn dùng tỏi), hai thứ này làm cho món ăn có vị đầm, đậm đà, khử mùi tanh. Thực tế người miền Tây vẫn dùng tỏi và đường để khử mùi, nhưng chưa hoàn toàn nên nhiều món kho, món canh, người miền khác không ăn được. Tóm lại không phải người miền Tây ăn ngọt mà là họ thích sự cân bằng và đầm vị. Chúng ta thấy ngọt vì nhạy cảm với đường vì lẽ ra bình thường không xuất hiện trong cách nấu của chúng ta. Nhìn chung, khẩu vị bắt nguồn từ tập tục, văn hoá, điều kiện môi trường, điều kiện tự nhiên… do đó khẩu vị của người vùng này sẽ khác của người vùng khác. Đó là nét đẹp tự nhiên, là đặc điểm của từng vùng miền, là phong tục, nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của mỗi vùng nước ta. Tôi gọi đấy là sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực mỗi vùng miền. (Tổng hợp) Bạn đang đọc bài viết trên Mạng xã hội Góc Nhìn tại địa chỉ website www.gocnhin.com.vn. Góc Nhìn rất trân trọng đón nhận bài viết của bạn cho các chuyên mục Xã hội - Đời sống, Bất động sản - Tài chính - Doanh nhân - Doanh nghiệp, Du lịch, Ẩm thực, Người tốt - Việc tốt... Bài viết gửi về email: hoặc liên hệ 0939920088. Trân trọng! |
