 Cách làm cá hồi không tanh dưới đây sẽ giúp bạn loại bỏ mùi tanh đặc trưng của cá hồi. Với những ai kén ăn, thật khó để có thể cảm thấy ngon miệng nếu mùi tanh của cá lấn át hương vị thơm ngon của món ăn. Nếu không biết cách chế biến, cá sẽ có mùi tanh khá khó ăn, nhất là với trẻ nhỏ hoặc những người nhạy cảm với mùi. Nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng, bỏ túi ngay 3 cách làm cá hồi không tanh cực đơn giản, chỉ bằng những nguyên liệu dễ kiếm trong nhà bếp. Chắc chắn, món ăn của bạn sẽ có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn, không hề bị tanh và khó ăn như trước nữa đâu. Show
3 cách khử mùi tanh của cá hồi thông dụng nhấtCá hồi là một loài cá rất giàu giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể đặc biệt là omega 3, DHA, EPA, vitamin, B12, chất sắt,protein… Cá ít xương, nhiều nạc, thịt thơm ngon và dễ ăn. Tuy nhiên, mùi tanh của cá khá mạnh khiến nhiều bà nội trợ e dè không dám lựa chọn vì chẳng biết khử mùi tanh cá hồi sao cho hiệu quả nhất. Nhưng với những mẹo vặt dưới đây, các chị em có thể tự tin xử lý triệt để mùi tanh của cá chỉ bằng những nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp mà hiệu quả cực kỳ bất ngờ nhé! Nấu cá hồi không tanh với gừng tươi
Là một nguyên liệu có đặc tính cay, nóng và khử mùi tanh, hôi cực kỳ hiệu ủa. Chính vì vậy, gừng được coi là “thuốc đặc trị” mùi tanh của cá hồi rất đáng để bạn thử nghiệm. Để khử triệt để mùi tanh của cá, bạn có thể kết hợp gừng cùng với rượu trắng. Mùi nồng của rượu và gừng cùng các thành phần có trong 2 loại nguyên liệu này sẽ đẩy lùi mùi tanh của cá rất nhanh chóng. Cá sau khi mua về bạn rửa sạch với nước sau đó thả vào hỗn hợp gừng tươi giã nát kết hợp rượu trắng. Lật đều để cá thấm đều hỗn hợp ở cả hai mặt. Ngâm cá trong hỗn hợp này từ 10 – 15 phút sau đó rửa sạch lại với nước, bạn sẽ thấy mùi tanh của cá đã được khử hoàn toàn rồi nhé! Chế biến cá hồi không tanh bằng chanh
Khử trước khi chế biến. Bạn chỉ cần vắt lấy nước cốt chanh, hòa cùng với nước lọc và bỏ thêm vài hạt muối trắng là có ngay hỗn hợp đặc trị mùi tanh của cá rất hiệu quả rồi. Cá bạn hãy rửa sạch với nước rồi thả vào hỗn hợp này, ngâm trong khoảng 3 phút rồi lật qua mặt còn lại. Trước khi đem đi chế biến, bạn hãy rửa cá bằng nước sạch một lần nữa là được nhé! Cá hồi không tanh khi được khử mùi bằng sữa
Đây – Protein có tác dụng khử tanh cá cực kỳ hiệu quả. Với cách này, bạn chỉ cần lấy một bịch sữa tươi không đường, đổ ra bát tô lớn rồi thả cá hồi đã rửa sạch vào ngâm khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch là xong. Chẳng cần phải lích kích nhiều công đoạn, bạn đã có thể xử lý gọn ghẹ mùi tanh của cá hồi cực kỳ nhanh chóng. Khử sạch mùi tanh của cá hồi trên các dụng cụ nhà bếp sau khi làm xongVới những dụng cụ làm bếp, trong quá trình chế biến không tránh khỏi việc bị ám mùi tanh của cá. Lúc này bạn cũng cần tiến hành khử mùi tanh cho chúng bằng cách: rửa qua các dụng cụ bằng nước rửa bát. Pha loãng nước cốt chanh với nước ấm rồi bỏ các dụng cụ làm bếp vào ngâm chừng 3 – 5 phút. Sau đó lấy ra, để khô tự nhiên rồi mới cất đi. Như vậy có thể thấy rằng, cách làm cá hồi không tanh tưởng chừng khó nhưng lại rất dễ nếu bạn áp dụng 3 mẹo hay mà chúng tôi giới thiệu trên đây. Chúc các bạn có những món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng với cá hồi. Đừng quên ghé qua cửa hàng Huy Hải Sản để tìm mua được các sản phẩm hải sản ưng ý nhất, đồng thời nhớ chia sẻ bài viết để trở thành fan cứng của shop để nhận các ưu đãi khi mua hàng tại shop nhé! Cách chế biến cá hồi không bị tanh đơn giản là một bí quyết mà không phải ai ăn cá hồi đều biết, nó tuy không khó nhưng phải làm đúng để cá khi chế biến xong phải giữ trọn vẹn hương vị của vốn có của nó. Khi bạn đọc bài viết này thì bạn hãy yên tâm, CET sẽ hướng dẫn các bạn các mẹo chế biến và những món ăn ngon được chế biến từ cá hồi, nào hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé. Cũng bởi thịt cá hồi bổ dưỡng và ngon ngọt nên không mấy lạ lẫm khi nguyên liệu này được người Nhật yêu thích dùng làm sushi nổi tiếng khắp thế giới. Không chỉ vậy, tại Việt Nam cá hồi cũng rất được ưa chuộng và được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau khiến ai cũng không thể quên được. Cách chế biến cá hồiKhi mua cá hồi về, bạn cắt thịt cá hồi từ đầu đến đuôi cá để thịt cá mịn và không bị đứt đoạn. Tiếp theo, bạn mở phần bụng cá và cắt bỏ phần ruột bên trong, đánh sạch vảy bụng cá, rồi dùng nhíp gỡ bỏ hết phần xương còn bên trong thịt cá. Về da cá, bạn dùng con dao nhỏ, dẹp cắt từ phần đuôi cá theo chiều ngang, kéo căng da và cắt theo đường dao. Sau cùng, bạn chỉ việc cắt cá thành từng miếng tùy vào món ăn và sở thích là được. Khi chế biến cá hồi, bạn nên dùng loại dao sắc bén để thịt cá được mịn và không bị nát nhừ (Ảnh: Internet) Xem thêm: Những mẹo để chọn cá hồi tươi ngonĐể có một món ăn ngon trước tiên bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Để biết cá hồi có tươi hay không, khi chọn cá, bạn hãy cầm đuôi cá lên và lắc xem nếu phần thịt ở sống lưng chắc nịch thì có nghĩa cá còn tươi. Hoặc bạn dùng ngón tay ấn mạnh vào thân cá, nếu cá có độ đàn hồi tốt tức là cá tươi, ngược lại cá bị bở và không có độ đàn hồi là cá không tươi. Bên cạnh đó, nếu như bạn không thể chế biến cá ngay thì nên ướp lạnh cá và bảo quản trong khoảng 24h hoặc nếu bạn sử dụng tủ đông, bạn có thể bảo quản cá trong 3 tháng, khi dùng chỉ cần rã đông là được. Các mẹo khử mùi tanh của cá hồiLàm thế nào để khử mùi tanh của cá hồi (Ảnh: Internet) Nhằm tạo nên các món ngon đặc sắc và làm bật lên hương vị đặc trưng của cá hồi, bạn phải biết cách khử mùi tanh của cá. Để chế biến cá hồi không bị tanh, bạn có thể dùng một trong các cách như sau: – Cách 1: Bạn pha loãng nước muối trộn cùng 2 muỗng nước cốt chanh rồi cho miếng cá hồi vào rửa sạch, sau đó vớt ra để ráo nước. – Cách 2: Ngoài ra, bạn có thể sử dụng gừng cho vào chén giã nát, rồi trộn với rượu trắng, sau đó cho cá hồi lăn qua lăn lại trong khoảng 1 – 2 phút, rồi vớt ra rửa sạch với nước là được. – Cách 3: Chính là dùng sữa tươi. Khử mùi tanh của cá hồi bằng sữa tươi nghe lạ lắm đúng không nào? Nhưng thực chất, đây là cách khử mùi đơn giản và hiệu quả, bạn chỉ cần ngâm miếng cá hồi vào sữa tươi khoảng 5 phút, rồi vớt cá ra rửa sạch bằng nước là có thể sử dụng được. Tham khảo chi tiết: Những điều cần tránh khi chế biến cá hồiNgoài những mẹo trên, bạn cũng cần phải nắm được những điều cần tránh khi chế biến cá hồi để không gây nên những hậu quả đáng tiếc. – Lựa chọn cá không rõ nguồn gốc: Những con cá hồi không đảm bảo chất lượng có thể bị nhiễm Vibrio vulniculus, Salmonella, Vibrio parahaemolyticus. Và khi ăn vào, con người có thể bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Thậm chí, cá hồi cũng có thể nhiễm kim loại độc hại là nhân tố gây ra bện ung thư. Do đó, việc mua ở những địa chỉ uy tín cần được ưu tiên hàng đầu. – Sơ chế không cẩn thận: Nếu bạn không sơ chế kỹ lưỡng, thịt cá sẽ dễ gây các nhiễm khuẩn và ảnh hưởng cơ thể. Hơn nữa, cá hồi có rất nhiều xương, bạn nên lọc cẩn thận để tránh tình trạng bị hóc xương. – Bảo quản không đúng cách: Nếu ướp lạnh cá chỉ nên dùng trong 24 giờ. Không được sử dụng thịt cá chảy nước hay đổi màu. Khi muốn sử dụng, không cho cá vào lò vi sóng để rã đông mà nên cho vào ngăn mát để cá rã đông từ từ. – Khi chế biến, hạn chế lật giở vì cá rất mềm và dễ làm nát cá. – Không nấu cá quá chín cá sẽ bị cứng, khô và mất ngon. 10 món ăn ngon từ cá hồiCá hồi thường được sử dụng kết hợp với các nguyên liệu như: Bí đỏ, rau sống, mù tạt… và mang đến hương vị đặc trưng riêng cho từng món ăn. Một trong những điều khi sử dụng cá hồi làm nguyên liệu chính là không nên chế biến cá trong thời gian lâu, vì sẽ làm thịt cá khô và không ngon. Nếu bạn yêu thích cá hồi, bạn có thể thay đổi thực đơn bằng các món ăn phổ biến như sau: Những món ăn từ cá hồi luôn được đánh giá cao về chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng (Ảnh: Internet) Hy vọng rằng, với những cách sơ chế cùng các mẹo chế biến cá hồi không bị tanh và 10 món ngon từ cá hồi mà Cet.edu.vn đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn mang đến những bữa ăn thật hấp dẫn cho gia đình và người thân của mình. Chúc bạn thành công! |
