Nấm rơm cũng là một trong những loại nấm quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có rất nhiều người chưa biết cách bảo quản nấm rơm như thế nào để tươi ngon và lâu hỏng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giúp bạn biết được cách bảo quản nấm rơm lâu hư. Mời bạn cùng theo dõi nhé. Show
Nấm rơm là gì?Nấm rơm còn có nhiều tên gọi khác như nấm cỏ, nấm rơm lúa, nấm phụ tử, nấm ngọc cẩu hay nấm Trung Quốc. Sở dĩ loại nấm này có tên là nấm rơm là vì chúng được sinh ra và lớn lên từ các loại rơm rạ. Nấm rơm có nhiều màu sắc khác nhau như xám, xám đen, trắng... Loại nấm này rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nấm rơm được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như nấm xào thịt, lẩu nấm, cháo nấm… So với các loại nấm khác như nấm hương, nấm đông cô, nấm kim châm thì cách bảo quản nấm rơm khá khó. Lý do là bởi nó chỉ có thể bảo quản được trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được cách bảo quản nấm rơm chuẩn, lâu hư. Vậy cách bảo quản nấm rơm tươi như thế nào? Hãy theo dõi phần tiếp theo của bài viết để có được câu trả lời bạn nhé. >> Xem thêm: Cách làm ruốc nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà ngon, đơn giản tại nhà Nhiệt độ bảo quản nấm rơm chuẩnTheo nhiều chuyên gia, nhiệt độ bảo quản nấm rơm là rất quan trọng. Nó là yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản nấm. Cụ thể như sau:
Cách bảo quản nấm rơm tươiCách bảo quản nấm rơm trong tủ lạnh lâu hưMột trong những cách bảo quản nấm rơm tươi lâu hư đó chính là để trong tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản nấm rơm tươi được khoảng 4 ngày. Cách tiến hành như sau:
Nếu trường hợp bạn để nấm ăn luôn trong ngày thì chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát và không cần cho vào tủ lạnh cũng được. >> Xem thêm: Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh được tươi lâu, không bị thâm Cách bảo quản nấm rơm tươi với nước muốiBảo quản nấm rơm tươi với nước muối cũng là một cách làm khá hiệu quả. Bạn có thể tiến hành theo các bước dưới đây để lưu giữ độ tươi ngon và chất dinh dưỡng cho nấm rơm nhé.
Với cách làm này, thỉnh thoảng bạn nên kiểm tra để xem màu nước ngâm nấm có bị đục không nhé. Nếu nước ngâm nấm bị đục, bạn nên thay nước mới. Nếu thực hiện đúng phương pháp thì bạn có thể giữ nấm trong vòng 1 tháng đấy nhé. Cách bảo quản nấm rơm lâu hư
Với cách làm này, bạn có thể bảo quản nấm rơm được 3 đến 4 ngày. Cách bảo quản nấm rơm bằng cách phơi, sấy khôPhơi hoặc sấy khô nấm rơm tươi cũng là một cách bảo quản nấm lâu dài, hiệu quả.
Cách bảo quản nấm rơm khô lâu hỏngCách bảo quản nấm rơm khô sẽ đơn giản và dễ dàng hơn so với nấm rơm tươi bởi nước trong nấm rơm không còn và bạn cũng không lo nấm bị dập nát nữa. Cách thực hiện như sau:
>> Tham khảo thêm: Trên đây là cách bảo quản nấm rơm nhiều ngày không hỏng đơn giản, chi tiết để bạn tham khảo. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm như tủ lạnh, máy hút chân không, túi hút chân không... để phục vụ cho nhu cầu bảo quản thực phẩm lâu dài, bạn có thể tham khảo và đặt mua tại website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới.
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy Điện thoại: 024.3568.6969
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10 Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5 Điện thoại: 028.3833.6666 Gửi bình luậnXem thêm: bảo quản thực phẩm  Nấm rơm là loại nấm được nuôi trồng ở môi trường rơm rạ, có nhiều màu sắc như trắng, xám,… Trong nấm rơm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, khoáng chất, vitamin đặc biệt rất tốt cho những người bị tiểu đường, giảm cân và đặc biệt là ngăn ngừa ung thứ. Ngoài ra, một số chuyên gia cũng cho biết, nấm cũng hỗ trợ cho những người đang mắc phải các chứng như béo phì, xơ vữa động mạnh, tăng huyết áp, đái tháo đường,… Trong Đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính hàn mang công dụng bổ tỳ, ích khí, tiêu thực, tăng sức đề khoáng, kháng ung thư và giảm cholesterol trong máu. Đặc biệt, theo một số bài thuốc, đem nấm rơm tán mịn thành bột, vo thành viên tròn uống chữa bệnh thiếu máu cực kỳ hiệu quả. 2. Nhiệt độ bảo quản nấm rơm và những thông tin hữu íchCách bảo quản nấm rơm thực chất đã khó, nhưng làm sao để giữ độ tươi trong nhiều ngày mà nấm vẫn giữ được lượng dinh dưỡng lại là điều khó hơn. Theo như ghi nhận từ những thí nghiệm thì nhiệt độ bảo quản nấm rơm cho kết quả như sau:
Đó cũng là lý do mà các bà nội trợ không nên học cách bảo quản nấm rơm như các loại thực phẩm khác. Vì đơn giản nấm rơm là một loại riêng biệt. Phải yêu cầu đúng nhiệt độ, đúng độ ẩm và ở trong môi trường thích hợp với có thể bảo quản lâu dài. Còn về cách bảo quản nấm rơm sao cho đúng cách, hãy áp dụng theo một số cách như dưới đây. 3. Các cách bảo quản nấm để được lâuDù khó bảo quản nhưng nếu áp dụng đúng cách thì vẫn có thể giữ nấm rơm tươi được khá là lâu. Như đã nói đến ở trên, nấm rơm có thể giữ tươi đến 4 ngày ở nhiệt độ từ 10-15 độ C. Vì thế, bạn có thể cho vào ngăn mát của tủ lạnh, nhớ trước khi cho vào tủ lạnh hãy bọc lại bằng những túi hút chân không hoặc là đựng trong túi PVS có đục lỗ nhỏ để nấm thoát hơi. 3.2. Cách 2: Đem luộc sơ nấm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnhĐem nấm chân sơ qua nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra cho ngày vào nước lạnh và đem cả thau nước có nấm cho vào ngắn mát của tủ lạnh. Cũng giống với cách bảo quản nấm rơm ở trên, cách này có thể giúp giữ tươi được nấm đến tận 3-4 ngày. 3.3. Cách 3: Ngâm nấm với muối loãngLuộc sơ nấm rơm trong khoảng 10-15 phút, nhớ cho thêm một ít muối tinh, sau đó vớt ra cho ngay vào thau nước đá. Đợi một lúc thì cho nấm vào bình thủy tinh, rồi đổ vào đó nước muối có nồng độ 20-23% sao cho ngập hết nấm. Thỉnh thoảng thấy nước ngấm bị đục thì thay bằng nước muối khác. Với cách bảo quản nấm rơm này chúng ta có thể giữ được nấm đến vài tháng. 3.4. Cách 4: Phơi hoặc sấy nấmCòn một cách bảo quản nấm rơm để được lâu hơn cả những cách trên đó là đem sấy hoặc phơi cho khô lên. Trước đó, bạn cắt đôi nấm, trải lên mâm sau đó cho vào sấy hoặc phơi dưới ánh nắng mặt trời. Khi nấm đã khô, cho vào hũ nhựa để bảo quản, khi dùng chỉ cần lấy ra đem ngâm với nước lạnh cho nở ra. Cách này có thể giữ nấm được đến tận nửa năm, rất lâu. 4. Gợi ý món ngon từ nấm rơm vừa ngon lại dễ thực hiệnNấm rơm là một loại nấm rất ngon ngọt, dễ ăn, dùng làm thực phẩm để ăn chay hay ăn mặn đều rất hợp lý. Có thể bạn chưa biết, lượng đạm có trong nấm rơm có đủ các axit amin tối thiểu cần thiết cho cơ thể, nhiều hơn cả trong thịt bò và cả đậu tương. Với nguyên liệu là nấm rơm, chúng ta có thể đem chế biến nhiều món ăn rất ngon như súp gà nấm rơm , lẩu nấm, canh nấm, nấm kho chay, nướng với lươn cực kỳ bổ dưỡng. Hoặc đơn giản, nấm đem xào lên ăn kèm với cơm cũng rất tuyệt vời, vị ngọt tự nhiên từ nấm đảm bảo cả nhà từ lớn đến bé ai cũng đều thích mê. Giờ đây, cách bảo quản nấm rơm sao cho để được lâu đã không còn là quá khó khăn, khi bạn đã biết được những thông tin mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã chia sẻ. Bạn cũng cần lưu ý tùy lượng nấm ít hay nhiều mà bảo quản theo từng cách khác nhau, nếu số lượng quá nhiều tốt nhất hãy đem phơi khô, còn một ít bỏ trong túi hút chân không để dùng trong tầm 3-4 ngày. Qua đây, hy vọng rằng ngoài việc có thể làm nấm rơm tại nhà , các bà nội trợ của chúng ta đã có thêm mẹo bảo quản thật tốt nữa thật hoàn hảo. Với thực phẩm cực kỳ có lợi cho sức khỏe này, chúng ta có thể làm nhiều, chú ý bảo quản để có một loại thực phẩm tốt có sẵn trong nhà lúc nào muốn dùng cũng có. Nguyễn Diên |
